Bolehkah saya Pergi Tanpa Gluten? Kebenaran Mengenai Alergi GI dan Punca

Walaupun gluten-free everything adalah trend yang belum hilang steam, makan gluten Makanan yang mengandungi makanan mungkin tidak mengapa anda mengalami gejala gastrointestinal (GI) yang tidak selesa. Baca terus untuk mengetahui kebenaran mengenai alergi GI, penyebab dan keadaan lain.

Apa gluten?

Gluten adalah sejenis protein Secara semula jadi terdapat dalam banyak makanan yang mengandungi karbohidrat, seperti gandum, barli, dan rai. Pengilang makanan juga menambah gluten untuk produk seperti salad dressing dan kicap untuk menebal mereka. Diet bebas gluten tidak termasuk makanan berikut:

< Barley, termasuk perisa malt dan cuka malt

• farina
• kamut
• rye
• semolina
• gandum
• triticale
• gandum
• banyak Makanan yang diproses juga mempunyai gluten ditambah kepada mereka. Seseorang yang mengikuti diet bebas gluten tidak boleh makan makanan berikut kecuali pakej secara khusus mengatakan "bebas gluten":

bir

• kek > bijirin
• kue
• keropok
• kentang goreng
• pasta
• daging makan diproses
• salad dressings
• Pengilang makanan dan restoran meningkatkan persembahan bebas gluten supaya orang yang mesti mengikut diet bebas gluten boleh mempunyai diet yang lebih pelbagai.
• Keadaan perubatan apa yang boleh mendapat manfaat daripada diet bebas gluten?
• Makan diet bebas gluten adalah rawatan utama untuk penyakit seliak. Seseorang yang mempunyai keadaan ini alah kepada gluten, dan badan mereka tidak boleh bertolak ansur atau merosakkan protein gluten. Hasilnya adalah keradangan yang boleh menyebabkan sakit perut, penurunan berat badan, cirit-birit, dan loya ketika memakan gluten. Makan walaupun sedikit gluten boleh mencetuskan tindak balas dalam badan yang merosakkan lapisan usus kecil.

Penyakit celiac boleh menjadi keadaan genetik, dan mereka yang mempunyai ibu bapa, anak, atau adik-beradik dengan penyakit ini lebih cenderung memilikinya. Doktor tidak tahu apa yang menyebabkan penyakit seliak, tetapi sejarah jangkitan gastrousus tertentu atau kehadiran atau kekurangan bakteria usus tertentu boleh memainkan faktor.

Anda boleh membina penyakit seliak sebagai orang dewasa atau memilikinya sebagai seorang anak. Gejala yang mungkin termasuk:

sakit perut

kembung

kerengsaan

najis pucat

• kesihatan gigi yang lemah
• keletihan yang tidak dapat dijelaskan
• muntah
• Sebagai contoh, hanya satu pertiga daripada semua orang dewasa yang mengalami cirit-birit mengalami cirit-birit sebagai gejala, menurut Yayasan Penyakit Celiac. Oleh itu, gejala ini lebih cenderung untuk menunjukkan satu lagi keadaan perubatan yang mendasari.
• Sesetengah orang mungkin tidak alergi terhadap gluten, tetapi masih sensitif terhadap kesannya. Keadaan ini dipanggil sensitiviti gluten bukan celiac.Seseorang yang mempunyai keadaan ini boleh merasakan perut apabila makan makanan dengan gluten, tetapi tidak akan mengalami kerosakan usus seseorang dengan penyakit seliak.
• Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, orang telah makan diet bebas gluten sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Diet bebas gluten bukanlah definisi diet berat badan. Diet boleh membantu orang ramai mengurangkan berat badan kerana biasanya tidak mempunyai pilihan makanan yang diproses dan lebih tinggi lemak seperti kue, kue dan salad.
• Apakah kelemahan makanan bebas gluten?

Mereka yang mempunyai penyakit seliak dan kepekaan gluten mesti makan diet bebas gluten untuk mengawal gejala mereka. Walau bagaimanapun, mereka juga terlepas daripada nutrien utama yang sering dijumpai dalam makanan yang mengandungi gluten. Sebagai contoh, banyak makanan bijirin diperkaya dengan vitamin, seperti vitamin B dan besi. Orang yang tidak makan makanan ini perlu mencari sumber nutrien lain. Mereka juga mungkin tidak mendapat serat yang cukup dalam diet harian mereka.

Doktor biasanya akan mengesyorkan mereka yang mempunyai gangguan gluten mengambil multivitamin bebas gluten untuk membuat nutrien yang hilang. Ini termasuk kalsium, fosforus, dan zink.

Selain itu, produk tanpa gluten boleh membebankan lebih banyak daripada rakan yang mengandungi gluten mereka. Jika anda tidak perlu secara fizikal untuk mengelakkan gluten untuk kesihatan anda, anda mungkin membelanjakan wang tambahan yang tidak perlu untuk membeli produk bebas gluten.

Apakah keadaan lain yang boleh menyebabkan simptom saya?

Walaupun diet bebas gluten dapat membantu sesetengah orang dengan intoleransi gluten mengalami penurunan gejala mereka, penting untuk tidak mendiagnosis sendiri keadaan anda. Ini kerana kecemasan perut dan cirit-birit juga boleh menjadi gejala keadaan perubatan lain yang memerlukan rawatan yang berbeza sepenuhnya. Keadaan ini termasuk:

Penyakit Crohn atau penyakit usus radang

Sindrom usus yang marah

tumor carcinoid metastatik

lain-lain jenis kanser gastrousus

• Jika anda mengalami simptom abdominal yang tidak selesa, berbincang dengan doktor anda. Ini membantu memastikan anda memilih rawatan yang terbaik dan paling selamat untuk kesihatan anda secara keseluruhan.