Vitamin & mineral: carta tambahan, contoh & senarai

Apa yang Harus Saya Ketahui Mengenai Vitamin dan Mineral?

Apakah vitamin dan mineral?

• Vitamin dan mineral adalah nutrien penting yang diperlukan untuk penyembuhan dan fungsi badan.
• Apabila kita tidak mengambil nutrien yang mencukupi, kekurangan vitamin dan mineral berlaku dan penyakit - walaupun kematian - boleh menyebabkan.
• Vitamin dikelaskan sebagai sama ada larut dalam air atau larut lemak.
• Mineral diklasifikasikan sebagai elektrolit atau mineral surih.

Apakah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin dan mineral setiap hari?

• Vitamin dan mineral berasal daripada makanan yang sihat, tetapi ramai yang tidak makan cukup makanan yang betul untuk memastikan mereka mendapat keseluruhan pengambilan harian yang disyorkan.

Apakah Vitamin dan Mineral Adakah?

Vitamin dan mineral berfungsi sebagai cofactors dalam badan yang membolehkan banyak reaksi metabolik berlaku. Tanpa vitamin dan mineral, kita tidak boleh membuat sel-sel baru, memperbaiki tisu yang rosak, atau menukar makanan kepada tenaga.

Apakah Vitamin dan Mineral?

Vitamin dan mineral adalah nutrien penting. Anda tidak perlu banyak, hanya miligram untuk mikrogram sehari, tetapi jika anda tidak mendapat cukup atau jenis vitamin dan mineral yang betul, fungsi penting dalam badan tidak boleh berlaku. Perbezaan antara vitamin dan mineral ada kaitan dengan struktur kimia mereka. Vitamin dapat dibahagikan, tetapi mineral tidak organik dan tidak dapat dipecah menjadi unit kimia yang lebih kecil. Vitamin adalah penting, bermakna kita perlu mendapatkannya daripada makanan kita (atau suplemen). Ada, tetapi tidak semua, mineral penting. Vitamin juga boleh dikelaskan sebagai larut lemak atau larut air. Vitamin larut air hanya di dalam badan untuk masa yang singkat sebelum pengekstrakan dikeluarkan dalam air kencing dan peluh. Vitamin larut lemak boleh disimpan dalam tisu lemak, supaya mereka dapat berkumpul dari masa ke masa. Mineral boleh diklasifikasikan sebagai makrominerals, yang juga dikenali sebagai elektrolit, atau mineral surih.

Apakah Gejala dan Tanda Vitamin dan Kekurangan Vitamin dan Ketoksikan?

Tanda-tanda dan gejala kekurangan bergantung pada vitamin atau mineral tertentu. Sebagai contoh, jika seseorang kekurangan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk membuat dan membaiki kulit, tisu penghubung, dan kolagen, dia akan mempunyai tanda-tanda dan gejala yang berkaitan dengan penyembuhan kulit yang lemah, kerutan kulit yang berlebihan atau kekeringan, kekurangan keanjalan, dermatitis, atau ruam. Terdapat keperluan minimum untuk jumlah vitamin dan mineral yang kami perlukan. Jika kita tidak mendapat cukup, kita menjadi kurang dan memaparkan tanda-tanda dan gejala pengambilan nutrien yang rendah. Tanda-tanda dan gejala kekurangan diringkaskan dalam carta di bawah.

Gejala dan Tanda-tanda Vitamin dan Kekurangan Mineral dan Ketoksikan

Nutrien	Tanda dan Gejala Kekurangan	Tanda dan Gejala Ketoksikan
Vitamin A (Retinol)	Kebutaan malam, xerosis, tempat Bitot, keratomalacia, hyperkeratosis perifollicular, anorexia, perubahan tulang	Anoreksia, sakit kepala, penglihatan kabur, kulit kering, pruritus, kesakitan, hepatomegali, splenomegali
Vitamin D	Rickets / osteomalacia, sakit tulang, kelemahan otot, keletihan, jangkitan yang kerap, kecacatan kognitif geriatrik, asma kanak-kanak	Hypercalcemia dan tetany, anoreksia, loya, muntah, sembelit, polydipsia, poliuria, buah pinggang, tekanan darah tinggi
Vitamin E	Kehilangan refleks, gangguan kembung (gejala gejala spinocerebellar posterior), paresis pandangan, ekzema, psoriasis, penyembuhan luka yang lemah, kapilari yang patah	Keletihan, sakit kepala, penyembuhan luka yang tertunda, pendarahan meningkat, kelemahan otot
Vitamin K	Lebam, gusi berdarah, pembekuan luka yang lemah	Anemia hemolitik, kerosakan hati
Vitamin B1 (Thiamine)	Beriberi, edema, neuropati periferal / kaki panas, asidosis laktik dengan karbohidrat	Arrhythmias, kejutan anaphylactic dengan dos intravena besar
Vitamin B2 (Riboflavin)	Kulit berseri, bersisik berminyak, kulit prurit di kawasan oculo-orogenital; dyssebacia (kulit jerung), stomatitis, cheilosis sudut, lidah magenta, photosensitivity, vascularization kornea	Tiada kes dilaporkan
Niacin	Pellagra: dermatitis fotosensitif; cirit-birit; keradangan mukosa; demensia; berdagang, lidah merah	Pelepasan histamin: pembilasan teruk, pruritus, gangguan gastrousus, peningkatan asid urik serum dan glukosa, ketoksikan hepatik
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)	Sindrom kaki pembakaran, keletihan, enteritis, alopecia, dermatitis	Cirit-birit, pengekalan air
Vitamin B6	Dermatitis seborrheic, glossitis, cheilosis, stomatitis sudut, neuropati periferal, kerengsaan, sawan	Neuropati deria periferi, ataxia, rasa kebas pada perioral
Folate	Anemia megaloblastik, glossitis, keguguran rambut, kecacatan kognitif, pucat, keletihan yang berterusan, lidah lembut, ketiadaan gejala neurologi	Kekurangan vitamin B12 topeng
Vitamin B12 (Cobalamin)	Anemia megaloblastik, glossitis & luka mukosa mulut, takikardia, anorexia, neuropati deria / paresthesia, kelemahan otot, kehilangan ingatan, kemurungan, sembelit, keletihan	Tiada ketoksikan yang jelas
Biotin	Scaly dermatitis, alopecia	Tiada laporan
Vitamin C	Scurvy, gusi berdarah, anemia, keletihan, tulang yang sakit, sendi, dan otot, pendarahan perifollicular, penyembuhan luka yang lemah	Mual, kekejangan perut, cirit-birit
Kalsium	Tetany, kemurungan, kebimbangan, kerengsaan, sakit tulang, osteoporosis, riket / chondromalacia	Sembelit, hypercalciuria, hypercalcemia
Fosforus	Kerugian tulang (riket), kelemahan, anoreksia, kesakitan	Tetany (bayi), aritmia
Potasium	Kelemahan, anoreksia, loya, tingkah laku tidak rasional, aritmia	Keracunan jantung hyperkalemia
Natrium	Hipovolemia, kelemahan otot	Edema, hipertensi
Klorida	Bayi: asidosis metabolik hypochloremic	Hipertensi
Magnesium	Mual, kelemahan, kecacatan kognitif, aritmia, sembelit, kekejangan otot	Mual, muntah, cirit-birit, hipotensi
Besi	Keletihan, anemia, glossitis	Akut: muntah, sianosis, cirit-birit, kejutan Kronik: hepatomegali, kulit slate-grey, cardiomyopathy, arthropathy
Zink	Anorexia, pelangsingan pertumbuhan, hipogonadisme, hipogeusia, penyembuhan luka yang lemah	Kronik: hypocupremia (kekurangan tembaga), mikrocytosis, tindak balas imun terjejas, tahap HDL yang rendah
Iodin	Goiter endemik, cretinism	Goiter Iodida, myxedema (hypothyroidism teruk)
Selenium	Kesakitan otot, kardiomiopati, rencatan pertumbuhan, osteoarthritis (cacat tulang rawan)	Alopecia, perubahan kuku, bau bawang putih, mual, cirit-birit, neuropati periferi
Tembaga	Anemia hipokromik, neutropenia, osteoporosis, keterlambatan pertumbuhan	Hiperaktif, kemurungan, sakit kepala, kerapuhan kapilari
Mangan	Berat badan, demensia, mual / muntah, perubahan warna rambut, intoleransi karbohidrat	Perubahan neurologi, kognitif, dan tingkah laku
Fluorida	Bukan nutrien penting	Mottled, gigi diikat; kesihatan tulang terjejas; buah pinggang, saraf, dan disfungsi otot
Chromium	Berat badan, neuropati periferal, intoleransi glukosa	Kerosakan buah pinggang
Molibdenum	Kerosakan, koma	Sindrom Gout-seperti
N-Acetyl Cysteine, Glutathione	Katarak, degenerasi makular, peningkatan gamma-glutamyl transpeptidase	Tiada laporan

Apakah Manfaat untuk Tambahan Vitamin dan Mineral?

Faedah-faedah vitamin dan mineral dapat diperoleh dengan memakan lebih banyak makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral (seperti sayuran, kacang, biji, dan biji-bijian) atau dengan mengambil makanan tambahan. Manfaat ini boleh merangkumi peningkatan tenaga, rambut dan kulit yang lebih sihat, dan pencegahan penyakit jantung, kanser, dan penyakit kronik lain. Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa vitamin A, C, dan E boleh memainkan peranan dalam pencegahan kanser. Mineral, seperti iodin dan selenium, adalah penting untuk fungsi tiroid normal.

Bolehkah Suplemen Vitamin dan Mineral Berbahaya jika Diambil Lebihan?

Seperti banyak perkara yang baik, mengambil terlalu banyak vitamin atau mineral boleh membahayakan. Ini amat sesuai dengan vitamin larut lemak, kerana keterlaluan tidak dapat dikumuhkan dengan mudah.

Apakah Keperluan harian yang disyorkan untuk Vitamin dan Mineral?

Keperluan harian telah ditetapkan oleh USDA untuk membantu kita memahami minimum nutrien yang diperlukan untuk mencegah penyakit utama. Terdapat pelbagai keperluan berdasarkan umur, status kehamilan, dan seks. Keperluan akan dinilai semula secara berkala apabila pengetahuan saintifik berkembang. Sebagai contoh, nilai harian yang disyorkan untuk orang dewasa untuk vitamin D adalah hanya 400 IU, tetapi lebih banyak penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa keperluan boleh menjadi 1, 000 IU-4, 000 IU setiap hari. Carta di bawah menunjukkan keperluan harian minimum untuk vitamin A, vitamin B1 atau thiamin, vitamin B2 atau riboflavin, vitamin B3 atau niacin, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, asid askorbik, vitamin D, vitamin E, folat, asid folik, vitamin K, kalsium, kromium, tembaga, fluorida, besi, magnesium, mangan, molibdenum, fosforus, kalium, selenium, dan zink.

Carta Cadangan Vitamin dan Mineral

Nutrien	Pengambilan Disyorkan
Vitamin A	5, 000 Unit Antarabangsa (IU)
Vitamin B1 (Thiamine)	1.5 Milligram (mg)
Vitamin B2 (Riboflavin)	1.7 mg
Vitamin B3 (Niacin)	20 mg
Vitamin B6 (Pyridoxine)	2 mg
Vitamin B5 (Panthothenic Acid)	10 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	6 mikrogram (μg)
Vitamin C (Asid Ascorbic)	60 mg
Vitamin D	400 IU
Vitamin E	30 IU
Folat (Asid Folat)	400 μg
Vitamin K	80 μg
Kalsium	1, 000 mg
Chromium	120 μg
Tembaga	2 mg
Iodin	150 μg
Besi	18 mg
Magnesium	400 mg
Mangan	2 mg
Molibdenum	75 μg
Fosforus	1, 000 mg
Potasium	3, 500 mg
Selenium	70 μg
Zink	15 mg

Apa Makanan Yang Tinggi Di Mana Vitamin dan Mineral?

Makanan sihat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, adalah nutrien yang tinggi. Buah-buahan dan sayuran adalah sumber vitamin C, vitamin K, kalium, dan magnesium yang baik, serta banyak nutrien lain. Biji-bijian seperti beras merah dan quinoa juga tinggi vitamin, terutama vitamin B seperti vitamin B1 atau thiamin, vitamin B2 atau riboflavin, vitamin B3 atau niacin, vitamin B6, dan folat. Kacang dan lentil tinggi mineral seperti besi, magnesium, dan mangan, seperti kacang. Makanan putih (seperti roti putih, beras putih, dan gula), yang sangat diproses, rendah vitamin dan mineral.

Siapa yang Perlu Mengambil Suplemen Vitamin dan Mineral?

Kajian penyelidikan telah cuba menjawab soalan berikut:

"Adakah orang perlu mengambil suplemen vitamin?"

Jawapannya nampaknya "ia bergantung." Kajian menunjukkan bahawa pengambilan multivitamin secara berkala dikaitkan dengan kadar kanser yang lebih rendah dan sangat bermanfaat untuk mencegah kanser berulang (risiko dikurangkan sebanyak 27%).

Warga tua

Orang dewasa lebih tua mendapat manfaat daripada mengambil multivitamin; ia boleh membantu mengurangkan penurunan kognitif, meningkatkan mood, kekuatan fizikal, dan kesejahteraan.

Perempuan mengandung

Wanita hamil mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuk folat, yang diperlukan untuk perkembangan otak normal dalam janin, serta keperluan yang lebih tinggi untuk besi, kalsium, dan mineral lain.

Wanita Menopausal

Wanita selepas menopaus memerlukan lebih banyak kalsium dan nutrien yang menyokong tulang lain seperti magnesium, vitamin D, boron, strontium, dan vitamin K untuk mengurangkan risiko osteoporosis.

Bagaimana Ubat-ubatan tertentu memberi kesan kepada penyerapan nutrien

Orang yang mengambil ubat-ubatan yang memberi kesan kepada nutrien juga perlu diberi perhatian untuk memastikan mereka mendapat cukup. Sebagai contoh, orang yang mengambil statin memerlukan lebih banyak CoQ10 daripada yang lain. Orang yang mengambil ubat menghalang asid tidak dapat menyerap banyak nutrien dan boleh mendapat manfaat daripada multivitamin atau B12. Penyedia penjagaan kesihatan anda boleh membantu anda membuat keputusan sama ada mengambil vitamin atau mineral tambahan yang sesuai untuk anda.

Apa Yang Harus Datang Orang Apabila Memilih Tambahan Vitamin dan Mineral?

Apabila memilih suplemen vitamin atau mineral, orang harus mempertimbangkan kualiti, jumlah, dan bentuk nutrien. Untuk mencari suplemen vitamin atau mineral yang berkualiti, cari jenama yang dihasilkan di Amerika Syarikat, Eropah, atau Kanada (di mana peraturan lebih ketat) yang membawa petunjuk analisis pihak ketiga. Beberapa organisasi melakukan ini dan meletakkan meterai mereka pada produk: NSF International, US Pharmacopeia, atau Lab Pengguna. Memilih jenama yang berkualiti memastikan bahawa suplemen mengandungi label yang dikatakannya. Ia juga penting untuk mendapatkan bentuk vitamin yang betul. Sebagai contoh, sesetengah orang mempunyai variasi genetik yang memberi kesan kepada pemprosesan vitamin B dan memerlukan mereka untuk mengambil methylfolate (bukan asid folik).

Di mana Orang Boleh Cari Maklumat Tambahan Mengenai Vitamin dan Mineral?

Orang yang mempunyai persoalan mengenai sama ada mereka harus mengambil vitamin dan mineral, atau sama ada mereka akan mendapat manfaat daripada pengambilan nutrien tertentu, harus bercakap dengan pakar dalam mikronutrien. Doktor Naturopathic, pakar pemakanan, ahli diet berdaftar, dan doktor perubatan integratif adalah semua sumber yang baik untuk orang yang ingin memahami keperluan mereka untuk vitamin dan mineral. Bagi orang yang ingin belajar tentang vitamin dan mineral, berhati-hati! Terdapat banyak maklumat yang salah di Internet! Institut yang bereputasi seperti Institut Linus Pauling dan Pejabat Suplemen Diet NIH adalah sumber yang baik untuk maklumat yang berkualiti.