Phytonutrients: faedah berasaskan tumbuhan

'Makan Rainbow'

Apabila ia datang kepada makanan yang sihat, anda mungkin pernah mendengar nasihat ini. Itu kerana munching pada pelbagai produk berwarna-warni akan memberi anda banyak fitonutrien yang berbeza. Terdapat ribuan sebatian ini dalam tumbuhan. Dan mereka bukan hanya cantik untuk melihat - mereka juga boleh melawan penyakit, terutama apabila mereka bekerja bersama. Ketahui beberapa perkara yang lebih biasa, di mana untuk mencari mereka, dan bagaimana mereka boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Anthocyanins

Pigmen merah, biru, dan ungu ini memberi makanan seperti blueberries, anggur, cranberry, ceri, kubis merah, dan terung warna-warna dalamnya. Mereka tidak diserap dengan baik oleh badan, tetapi masih ada bukti kukuh bahawa mereka dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi daripada diabetes.

Lignans

Apabila anda makan biji rami, biji wijen, biji-bijian, kacang, dan beri, tubuh anda menukar lignans di dalamnya menjadi sebatian yang bertindak seperti estrogen, yang mungkin menyekat hormon semulajadi. Lignans sedang dikaji kerana mereka mungkin memainkan peranan dalam mencegah penyakit seperti penyakit jantung dan kanser endometrium.

Resveratrol

Ia telah dikaji selama hampir 30 tahun. Para saintis sering berfikir bahawa ini adalah apa yang membuat wain merah baik untuk hati anda, tetapi itu nampaknya tidak berlaku. Kami masih banyak belajar tentang sebatian ini dalam anggur, beberapa beri, dan - kejutan! - kacang, tetapi ia telah menunjukkan janji sebagai kemungkinan pejuang kanser dan penggalak otak.

Curcumin

Ini memberikan rempah kunyit warna kuning oren yang mendalam. Biasa di masakan India, Timur Tengah dan Asia Tenggara, kunyit bergaya dengan orang Amerika yang menyedihkan kesihatan, muncul di menu di bar jus dan kedai kopi. Ia boleh melindungi daripada diabetes jenis 2, mengurangkan keradangan, dan melawan kemurungan, tetapi perasa makan tidak memberi anda cukup untuk menjadi berkesan. Dan mengambilnya sebagai suplemen boleh mengubah bagaimana ubat preskripsi bekerja.

Quercetin

Flavonoid yang dipelajari ini adalah dalam epal, bawang, beri, dan wain merah. Flavonoid membantu mengekalkan tulang, tulang rawan, darah, lemak, dan saluran darah kecil yang sihat. Quercetin mungkin mengurangkan gejala asma, menurunkan tahap kolesterol, dan melawan kanser.

Sulforaphane

Apabila anda memotong, mengunyah, dan mencerna sayur-sayuran yang krusif seperti brokoli, kubis Brussels, kubis, kembang kol, dan kale, anda mendapat antioksidan yang kuat (yang juga bertanggungjawab untuk bau busuk). Ini boleh mengurangkan peluang anda untuk mendapatkan kanser tertentu, termasuk kanser payudara. Mulailah dengan segar, bukannya beku, dan makan sayur-sayuran ini ringan dimasak: kukus, microwave, atau dalam adunan.

Lycopene

Pigmen merah ini memberi warna merah kepada tomato, semangka, dan limau gedang merah jambu. Para saintis teruja dengan potensi lycopene untuk membantu melawan kanser, terutama kanser prostat.

Isoflavon

Mereka juga dipanggil phytoestrogens, kerana mereka berkelakuan seperti estrogen hormon apabila mereka berada dalam tubuh manusia. Sesetengah wanita melalui menopaus menggunakan isoflavon sebagai cara untuk meredakan gejala seperti kilat panas. Produk soya seperti tauhu dan edamame adalah sumber terkaya.

Capsaicin

Ia meletakkan panas di cayenne dan lada pedas yang lain. Krim Capsaicin digunakan untuk melegakan kesakitan dari artritis, fibromyalgia, dan beberapa jenis kerosakan saraf serta psoriasis gatal-gatal. Ia juga sedang dikaji sebagai cara untuk melawan kanser, membantu dengan penurunan berat badan, dan - ironis - merawat pedih ulu hati.

Asid Ellagic

Anda akan mendapatnya dari buah merah - raspberi, strawberi, dan delima - dan walnut. Anda juga boleh membelinya sebagai suplemen. Carian pantas di Internet akan menarik banyak gembar-gembur tentang menggunakannya sebagai pembakar lemak dan pejuang kanser, tetapi tuntutan ini berdasarkan kajian makmal pada tikus dan tikus, bukan orang.

Lutein dan Zeaxanthin

Mereka melindungi mata dan visi anda dengan menyerap gelombang cahaya berbahaya. Mempunyai mereka dalam diet anda telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, penyebab utama kebutaan pada orang dewasa yang lebih tua. Makan hijau dan hijau dengan lemak yang sihat untuk membantu badan anda menyerap nutrien ini.

Allicin

Crush or chop bawang putih, dan anda akan memulakan reaksi kimia yang mencipta sebatian ini dalam masa kurang dari satu minit. Ia adalah antioksidan, yang bermaksud ia membantu melindungi sel-sel daripada kerosakan. Ia juga boleh membantu mengganggu keradangan, meningkatkan tekanan darah dan paras kolesterol, dan melawan kuman.

Catechins

Lulus coklat dan wain merah! Antara sebab-sebab yang baik untuk anda, mereka mempunyai katekin. Penyelidikan awal mencadangkan bahawa makanan dan minuman dengan fitonutrien ini - seperti teh, koko, anggur, epal, dan beri - boleh membantu melawan kanser dan melindungi daripada penyakit jantung.

Sterols tumbuhan

Kacang kedelai, kacang, kacang ginjal, kacang merah dan kacang mempunyai sterol tumbuhan yang boleh menurunkan kolesterol LDL ("buruk"). Salah satu cara mereka melakukan ini adalah dengan mengganggu penyerapan kolesterol badan daripada makanan.

Beta karotena

Pigmen ini adalah apa yang memberikan wortel, ubi jalar, dan labu warna oren mereka. (Ia juga dalam bayam dan kale, tetapi hijau dari klorofil mengatasi ia.) Tubuh anda menggunakan beta carotene untuk membuat vitamin A, yang membantu menjaga sistem imun dan penglihatan anda berfungsi dengan baik.