Ella dengan nikmat tentang Berasaskan Tanaman Berubah Mengubah Kehidupannya

Pada tahun 2011, Ella Woodward didiagnosis dengan sindrom tachycardia postural. Untuk berusia 20 tahun itu, diagnosis dan gejala-gejala seperti keletihan kronik, masalah perut, sakit kepala, dan tekanan darah yang tidak dapat dikawal - menyebabkan perubahan besar dalam bagaimana dia mendekati gaya hidup dan dietnya.

Setelah menghabiskan dua tahun hampir sepenuhnya tidur, Ella memutuskan untuk meletakkan hidupnya kembali ke tangannya sendiri. Memotong makanan yang diproses memihak kepada diet berasaskan tumbuhan, dia memulakan misi untuk mengubah cara hidupnya supaya dia dapat menguruskan gejala-gejalanya - dan bereksperimen dengan makanan yang enak di dapur!

Fast forward enam tahun, dan Ella adalah pengasas Deliciously Ella, pemilik bersama tiga delis dengan suaminya, Matthew, berkhidmat makan lazat, dan penulis tiga buku masak terlaris. Dia juga mencipta aplikasi sendiri!

Di antara mempromosikan buku masakan terbarunya - "Perayaan Semula Jadi: 100+ Resipi Berasaskan Resipi yang Berkhasiat untuk Berkongsi dan Nikmati dengan Rakan dan Keluarga" - kami mengejar Ella untuk belajar tentang apa yang memberi inspirasi kepadanya dan apa yang dia teruja untuk terus maju .

Q & A dengan Ella Woodward

Siapakah pengaruh dan inspirasi terbesar dalam perjalanan kesihatan anda?

Pembaca kami adalah inspirasi terbesar saya. Setiap hari, kami mendapat e-mel dan komen melalui sosial mengenai berapa banyak orang yang menikmati resipi, dan mereka berasa begitu baik selepas menukar atau menyesuaikan diet mereka. Kami mendapat beberapa mesej tentang perjalanan kesihatan yang sangat besar, di mana orang secara drastik mengubah kesihatan mereka dengan bantuan diet dan gaya hidup, dan mereka sering membuat saya menangis!

Apakah cara kegemaran anda untuk berehat dan meremajakan?

Saya suka yoga. Saya tahu ia adalah sedikit klise yang sihat, tetapi ia adalah sebahagian besar hidup saya. Saya berlatih hampir setiap hari sebelum bekerja dan ia benar-benar membantu membuat keseimbangan pada hari saya. Kerja gila pada masa ini, saya banyak bepergian dengannya dan perniagaan kami berkembang dengan cepat, dan ini yang saya dapati membantu saya. Selain itu, saya hanya suka berada di rumah dengan suami saya, Matt, dan anjing kami, Austin!

Apa yang membuat anda terus hari yang sukar?

Mengetahui bahawa selalu ada penyelesaian kepada segala sesuatu dan tidak kira betapa negatif sesuatu keadaan, selalu terdapat beberapa jenis lapisan perak - walaupun anda tidak dapat melihatnya pada saat itu. Saya telah melalui penyakit yang mencabar, di mana saya menghabiskan masa terbaik selama dua tahun di atas katil saya sendiri, dan kami sedang mengalami tempoh yang sukar dengan ibu Matt yang sangat tidak sihat, sementara juga menguruskan tempoh pertumbuhan yang sengit dengan perniagaan kami. Masa-masa ini sangat susah pada masa-masa, tetapi saya telah belajar dan berkembang banyak daripadanya.

Apabila saya mula-mula didiagnosis dengan penyakit saya (yang menjejaskan sistem saraf autonomi saya dan membiarkan saya terjebak di katil), saya benar-benar tenggelam ke tempat yang gelap, tetapi enam tahun kemudian negatif telah menjadi positif yang besar, yang akhirnya telah didefinisikan seumur hidup saya.Ia membawa saya kepada cinta baru untuk memasak dan makan dengan baik, yang saya mula berkongsi dalam talian dan kemudian berkembang menjadi perniagaan yang berjaya, yang saya jalankan dengan suami saya, dengan tiga kafe di London, tiga julat produk makanan di lebih dari 5, 000 UK kedai, empat buku, aplikasinya, laman web dengan lebih daripada 100 juta hits, dan kebanyakan semua keghairahan dan tujuan sebenar yang saya cukup bernasib baik untuk berkongsi setiap hari.

Apakah tiga bahagian paling penting dalam rutin harian anda?

Yoga pagi saya - saya pergi 6: 30 pagi hingga 7:30 pagi selama seminggu - dan kemudian saya berjalan untuk bekerja dengan Matt dan Austin. Saya berharap untuk kedua-duanya sekali dan mereka benar-benar membantu saya memulakan hari saya dengan nota positif. Bahagian ketiga harus sarapan pagi, yang saya makan ketika saya sampai di kantor. Ia biasanya sesuatu yang mudah, seperti bubur susu badam berkrim dengan buah beri, pisang, dan kacang mentega, tetapi kadang-kadang saya lebih kreatif dan menyiapkan beberapa rosti ubi jalar dengan kacang rosemary dan herba guacamole atau beberapa lempeng blueberry!

Apa yang akan anda katakan kepada diri sendiri yang berusia 16 tahun?

Bahawa anda boleh melakukan lebih daripada yang anda fikirkan. Saya pernah menjadi sangat tidak selamat dan tidak semestinya, saya tidak akan pernah membayangkan bahawa saya akan menjalankan perniagaan saya sendiri atau berdiri di atas pentas di depan beratus-ratus orang pada bila-bila masa dalam hidup saya. Belajar untuk menjauh dari ketakutan dan merangkul peluang adalah sangat penting!

Apa lagu inspirasi kegemaran anda?

Saya suka muzik pop cheesy 90!

Apa sajian yang sihat kegemaran anda?

Saya suka truffle oren dan pistachio kecil dengan serbuk kakao dan tarikh medjool dari buku saya yang baru-baru ini, "Perayaan Semula Jadi," serta kue kardioma oat-yan di sana dan pai mentega coklat coklat!

Apa yang kamu makan pada hari curang?

Saya tidak suka konsep hari cheat! Apa yang kita makan tidak boleh menimbulkan rasa bersalah dan makan dengan baik tidak boleh merasa seperti diet. Kita semua perlu mencari keseimbangan yang tepat untuk menyerap kita secara fizikal dan mental dan kemudian menikmati semua yang kita makan.

Siapa pahlawan kesihatanmu?

Terdapat begitu banyak! Saya mengikuti banyak orang dalam talian yang memberi inspirasi kepada saya, terutamanya saya suka blog My New Roots dan Green Kitchen Stories.

Adakah terdapat satu helah kesihatan atau hack kehidupan yang anda tidak boleh hidup tanpa?

Mencari cara makan yang benar-benar anda nikmati, kerana apa sahaja untuk menjadi mampan, ia perlu menyeronokkan. Sihat bukan mengenai diet atau merosakkan diri sendiri, ia adalah mengenai makan makanan yang hebat yang sangat baik dan membantu anda merasakan yang terbaik.

Apa yang anda paling berterima kasih sekarang?

Suami saya, kesihatan saya, dan melakukan sesuatu yang saya cintai setiap hari. Saya berasa tidak bernasib baik untuk berada di jalan yang saya.