Foodie diabetes: Mengapa saya bersyukur kerana Diabetes Saya Jenis 2 Diabetes

Ketika kita pergi ke cuti, kita tidak dapat membantu memakan makanan.

Itulah sebabnya ia adalah masa yang tepat untuk berkongsi perspektif dari Shelby Kinnaird, 50 orang di Richmond, VA, yang telah menjalani diabetes jenis 2 selama hampir 20 tahun. Dia blog di Diabetic Foodie, dan kami berpeluang bertemu Shelby pada pertemuan Diabetes Linkup baru-baru ini beberapa bulan yang lalu. Keluarkan itu, Shelby!

Post Tamu oleh Shelby Kinnaird

Bersyukur? Untuk diabetes? Adalah aneh untuk mengatakan perkara sedemikian. Tetapi seperti yang saya fikirkan pada kehidupan sejak diagnosis tahun 1999, itu adalah perkataan yang sesuai dengan yang terbaik. Jadi mengapa saya bersyukur? Berikut adalah beberapa sebab.

Saya meninggalkan pekerjaan yang tertekan.

Pada akhir 1990-an saya bekerja untuk sebuah syarikat komputer. Saya berpusat di Boston, tetapi seluruh organisasi saya berada di Washington, DC, dan California. Saya melompat di atas kapal terbang Isnin pagi, melangkah dari petang Jumaat, terjebak dalam kehidupan (dan dobi) pada hujung minggu, kemudian naik pesawat Isnin keesokan harinya untuk memulakan kitaran sekali lagi. Atau sekurang-kurangnya itulah yang dirasakan kebanyakan minggu.

Oleh kerana saya berada di jalan lima hari seminggu, saya makan kira-kira 70% masa. Walaupun anda boleh membuat pilihan yang baik untuk makan di restoran, saya tidak. Ia adalah biskut sarapan pagi, muffin, kuih, pizza, burger, kentang goreng, pasta, dan sebagainya. Saya berusia 45 kilogram lebih berat daripada saya sekarang dan jumlahnya pada skala hanya terus merayap.

Saya suka kerja saya dan sangat baik, tapi saya tidak menyukainya. Kebanyakan masa saya merasakan saya berada di tempat yang penuh semangat dan tidak pernah dapat maju kerana kita selalu terpaksa mendapatkan produk seterusnya di luar pintu. Rasanya gembira kerana saya adalah "pengurus kejuruteraan perisian," tetapi saya merasakan penipuan kerana saya tidak mempunyai semangat untuk teknologi.

Mendapatkan didiagnosis dengan diabetes jenis 2 memaksa saya memikirkan kerjaya saya dengan cara yang baru. Saya turun karusel untuk memberi tumpuan kepada senaman dan diet dan benar-benar menganggap sama ada atau tidak saya gembira. Saya meminta cuti selama tiga bulan dan menghabiskan masa bersama keluarga saya di Virginia. Saya mengambil jalan kaki setiap hari. Saya banyak membuat penyelidikan mengenai diabetes dan makanan. Saya membaiki tabiat makan saya. Saya melancarkan diri untuk menjadi sukarelawan untuk Persatuan Sindrom Polikistik Ovari, pertama sebagai Editor Newsletter dan kemudian sebagai Pengarah Perkhidmatan Kreatif mereka. Saya berfikir tentang apa yang saya mahu menjadi ketika saya membesar.

Saya menghabiskan beberapa tahun sebagai jurutera perisian, tetapi saya melakukannya secara sambilan supaya saya boleh kembali ke sekolah. Saya mempelajari reka bentuk grafik dan pembangunan web, minat yang dicetuskan oleh kerja sukarela saya. Akhirnya, saya meninggalkan pekerjaan saya, bercerai, bergerak dekat dengan keluarga saya, dan memulakan perniagaan reka bentuk bebas.Itu berubah menjadi blog; lebih lagi pada masa itu.

Intinya: Saya bersyukur kerana diagnosis diabetes saya menggalakkan saya untuk meninggalkan kerja yang menimbulkan tekanan yang merugikan keseluruhan kesejahteraan saya.

Gejala PCOS saya bertambah baik.

Sesetengah daripada anda mungkin tidak kenal dengan keadaan yang dipanggil PCOS (sindrom ovarium polikistik), yang pada asasnya adalah ketidakseimbangan hormon. Wanita dengan PCOS menghasilkan terlalu banyak androgen (hormon lelaki). Tahap androgen tinggi membawa kepada hirsutism (rambut di tempat yang anda tidak mahu), berat badan, jerawat, kebotakan pola lelaki, dan masalah dengan ovulasi. Jadi PCOS memberi kesan kepada kitaran haid, kesuburan, dan penampilan wanita. Hebat, huh? Penyelidikan mula menunjukkan bahawa wanita yang mendapat PCOS adalah insulin yang tahan pertama, bermakna mereka mempunyai terlalu banyak insulin yang beredar di dalam badan mereka. Insulin yang berlebihan dalam aliran darah adalah yang merangsang pengeluaran androgen.

Saya mempunyai PCOS dan ia tidak cantik. Ia mungkin membebankan saya keupayaan untuk mempunyai anak-anak saya sendiri dan saya tidak dapat memberitahu anda berapa banyak wang yang saya belanjakan untuk penghapusan rambut muka dan produk untuk menutupi rambut penipisan saya selama ini.

Setelah saya didiagnosis dengan jenis 2 dan mula memperbaiki diet saya dan bersenam secara teratur, gejala saya mula bertambah baik sedikit sekali. Pada mulanya, saya fikir ia adalah imaginasi saya. Saya menguruskan diabetes saya selama kira-kira lima tahun dengan diet dan senaman sahaja, maka saya mula mengambil metformin. Sekali saya lakukan, banyak gejala PCOS saya hilang sepenuhnya. Siklus saya menjadi lebih teratur daripada yang pernah berlaku sepanjang hidup saya. Metformin adalah ubat keajaiban.

Intinya: Saya bersyukur kerana diagnosis diabetes saya membantu memperbaiki gejala PCOS saya.

Saya dapati semangat saya.

Perkara diabetes yang paling baik yang telah saya lakukan adalah membantu saya mencari semangat saya … untuk makanan. Saya selalu suka makan. Saya dibesarkan dikelilingi oleh tukang masak Selatan yang hebat yang tidak pernah bertemu dengan produk roti, pencuci mulut, atau makanan goreng yang mereka tidak suka. Apabila saya mula mengetahui bahawa saya mempunyai jenis 2, saya terkena sekatan diet. Segala-gala yang saya tahu tentang memasak seolah-olah tidak berguna. Selepas membeli beberapa buku masak "diabetes" dan mencuba beberapa resipi, saya tidak sabar untuk berkata sedikit. Resipi klasik yang "Sihat" tidak pernah kelihatan dan saya tidak suka menggunakan bahan buatan. Satu buku masak bahkan mengetuk pengganti mentega bubuk. Yuck. Saya tahu jika saya akan berjaya dalam perkara diabetes ini, saya perlu mencari falsafah makanan baru yang bekerja untuk saya.

Saya mula pergi ke pasaran petani untuk inspirasi. Daripada mencuba membuat semula pola lama ke dalam pinggan yang tidak akan membuat glukosa darah saya meroket, saya fikir sebaliknya memasak makanan yang baru kepada saya. Setiap minggu, saya akan memilih sayuran yang tidak pernah saya lihat sebelum ini dan bertanya kepada petani cara mempersiapkannya. Saya dapati perkara-perkara seperti kohlrabi, skuasy kabur, akar saderi, kacang panjang, bawang putih, dan mizuna (sayuran mustard Jepun).

Saya juga menyedari saya dapat menyediakan makanan yang biasa dengan cara yang sama sekali baru.Tembikai tulen menjadi granita musim panas yang sejuk. Terung dan ubi keledek menjadi hidangan yang enak. Kembang kol menjadi kentang tumbuk, kerak pizza, dan beras.

Orang terus bertanya kepada saya untuk resipi. Saya memutuskan bahawa perkara yang paling berkesan untuk dilakukan akan dimasukkan ke dalam laman web. Saya mula blog saya dipanggil

Foodie Diabetik . Kini, ia adalah koleksi resipi dan beberapa artikel yang berkaitan dengan diabetes, tetapi saya mempunyai rancangan yang lebih besar untuk tahun 2017 dan seterusnya.

Saya tidak dapat memberitahu anda berapa banyak blog yang telah mengubah hidup saya. Menulis tentang makanan membantu saya mengekalkan diet saya sendiri di landasan dan saya telah bertemu dengan begitu banyak orang yang berfikiran yang indah, baik dalam kehidupan sebenar. Terdapat sesuatu yang istimewa mengenai hubungan antara orang yang menghidap diabetes. Intinya: Saya bersyukur kerana diagnosis diabetes saya membantu saya menemui minat saya untuk makanan dan, dalam proses itu, membantu saya melancarkan perniagaan baru.

Adakah saya gembira kerana saya mempunyai diabetes jenis 2? Sudah tentu tidak. Tetapi saya bersyukur kerana perubahan positif diagnosis saya dibawa ke dalam hidup saya.

Terima kasih kerana berkongsi cerita anda, Shelby! Senang untuk menjadikan anda sebagai sebahagian daripada blogosphere diabetes kami.

Penafian

: Kandungan yang dicipta oleh pasukan Diabetes Mine. Untuk butiran lanjut klik di sini. Penafian

Kandungan ini dibuat untuk Diabetes Mine, blog kesihatan pengguna yang memberi tumpuan kepada komuniti diabetes. Kandungan tidak disemak secara medis dan tidak mematuhi garis panduan editorial Healthline. Untuk maklumat lanjut mengenai perkongsian Healthline dengan Diabetes Mine, sila klik di sini.