Makanan dan pemakanan: pepijat yang boleh dimakan

Buka Pikiran Anda, dan Mulut Anda

Anda mungkin berfikir makan serangga sebagai sesuatu yang dilakukan anak-anak berani. Tetapi sesetengah haiwan kecil ini popular di seluruh dunia untuk nilai pemakanan mereka - dan mereka mula menangkap di Amerika Syarikat Tidak lama dahulu, sushi dan udang galah tidak seolah-olah semua yang menyelerakan kepada orang Amerika, jadi ia tidak sejauh - terasa seperti bunyi.

Kriket

Jangkrik dewasa boleh menjadi sumber besi, protein, dan vitamin B12 yang baik. Mereka disediakan dengan banyak cara. Yang paling tidak ketara mungkin apabila mereka menjadi serbuk yang ditambah kepada protein shake dan tepung. Anda sudah dapat mencari "tepung kriket" dalam satu jenama cip yang terdapat di Amerika.

Belalang

Tinggi protein, makhluk ini popular di seluruh dunia, terutamanya di Mexico, Amerika Latin, dan bahagian Afrika dan Asia. Mereka mempunyai permintaan yang tinggi di Uganda bahawa mereka lebih mahal setiap kilogram daripada daging lembu.

Di Mexico, mereka biasanya disajikan dengan minyak, dengan bawang putih, lemon, dan garam. Makanan ringan itu telah menembusi di Seattle Mariners Baseball Major League Amerika telah memperkenalkan versi kepada peminat mereka - panggang dengan serbuk cili dan garam kapur utama.

Rayap

Mereka mungkin terkenal kerana mengunyah melalui kayu, tetapi di Afrika dan di bahagian lain dunia mereka dikenali sebagai makanan. Kaya dengan protein, asid lemak, dan mikronutrien lain, rayap juga mempunyai besi dan kalsium. Mereka dihidangkan dengan goreng, salai, atau kering matahari.

Semut

Jenis-jenis tertentu, terutamanya larva dan pupae semut penenun, berada dalam permintaan tinggi di Asia. Mereka dianggap makanan istimewa di bahagian Amerika Selatan, di mana beberapa koki teratas sering menggunakannya dalam hidangan mewah.

Sumber protein yang baik, mereka dikatakan mempunyai lemoni, rasa citrus.

Lebah

Larva adalah bentuk lebah yang biasanya digunakan sebagai makanan. Asam amino yang tinggi, vitamin B, dan nutrien lain, lebah telah digambarkan sebagai mempunyai tekstur lemak yang kaya dan kaya. Mereka adalah ruji di Thailand. Orang asli Australia menggunakan lebah tanpa ragu sebagai sumber gula.

Kumbang

Yang paling popular serangga yang anda boleh makan, orang dewasa H. parallela kaya dengan protein dan beberapa vitamin dan mineral. Mereka boleh kering panggang atau digunakan dalam resipi (dengan kepala, lengan, dan kaki dikeluarkan).

Pada tahun 2012, Starbucks mendedahkan ia menggunakan ekstrak dari kumbang kokchin untuk membantu mewarna salah satu daripada minuman strawberinya. Selepas beberapa reaksi negatif terhadap kenyataan itu, syarikat itu pergi ke pewarna berasaskan tomato.

Mealworms

Serangga ini mempunyai banyak asid lemak lemak, protein, vitamin dan mineral seperti kuprum, natrium, kalium, besi, zink dan selenium. Mereka boleh dimakan mentah tetapi paling sering dihidangkan kering atau dibakar dan ditambah kepada tepung. Di Mexico, mereka kadang-kadang menggunakan cara ini untuk membuat tortilla.

Lalat

Beberapa jenis lalat, yang kaya dengan protein, diguna dan digunakan di negara-negara Afrika timur untuk memperkayakan barangan bakar seperti keropok dan muffin, serta produk daging seperti sosej dan daging. Mereka juga boleh dimakan panggang atau kering.

Caterpillar

Di bahagian Afrika, hampir 9.5 bilion daripadanya dituai setiap tahun. Itu sebahagiannya kerana ia merupakan sumber penting protein, terutamanya semasa musim hujan. Caterpillar juga popular di Asia dan Mexico, di mana salah satu cara yang paling biasa untuk melayani mereka adalah goreng atau direbus, dibumbui dengan sos pedas, dan dibalut tortilla. Mereka juga boleh didapati di bahagian bawah sebotol tequila mescal.

Bau busuk

Jangan terlempar dengan nama itu. Makhluk-makhluk ini mempunyai banyak faedah pemakanan. Mereka mempunyai asid lemak, flavonoid (bahan kimia yang membantu memerangi keradangan), dan asid amino. Mereka juga boleh kaya dengan mineral seperti besi, kalium, dan fosforus.

Ada yang mengatakan bahawa sesetengah spesis rasa seperti kayu manis, sementara yang lain seperti epal masam. Di Afrika selatan, mereka direndam dalam air suam untuk membebaskan toksin mereka, kemudian dibasuh, dibasuh, dan dimasak dalam air suam dan garam.

Bug Air Giant

Saudara saudagar air atau backswimmer ini adalah sesuatu yang merawat di Thailand, di mana ia hanya dijumpai pada bulan Jun. Anda boleh memakannya secara keseluruhan atau dihancurkan, tanah, dan ditambah kepada pasta cili. Campuran ini dikenali sebagai jaew maeng da di Laos dan nam phik di Thailand.

A Word of Awakening

Sudah semudah itu, ia bukan idea yang baik untuk keluar dan menuai serangga sendiri. Mereka perlu diproses dan disimpan dengan cara yang betul. Sebaik sahaja anda telah membelinya dari penjual yang dikawal selia, menyediakannya hampir sama dengan kebanyakan jenis makanan. Pastikan anda membersihkan dan masak dengan betul.

Sebagai contoh, bug bau perlu direndam dalam air suam, tidak pernah panas, kerana air panas serta-merta akan membunuh pepijat dan memelihara mereka daripada menyingkirkan toksin mereka.