Okra: Resipi Sihat Kegemaran Kami

Okra telah mengembangkan sedikit kasih sayang atau membenci reputasi itu, tetapi jika anda berada di kem terakhir, resipi ini mungkin akan memikirkan semula pendirian anda. Belum lagi bahawa ia adalah kuasa pemakanan!

Satu cawan okra mengandungi hampir satu pertiga daripada pengambilan harian vitamin C yang disyorkan, dan 39 peratus vitamin K, yang penting untuk kesihatan darah dan tulang.

Di Amerika Syarikat, anda biasanya mencari okra goreng atau dalam gumbo. Tetapi ada banyak cara lain untuk menikmatinya. Berikut adalah beberapa resipi okra kegemaran kami yang sihat.

Bhindi Dopiyaza

Resipi ini adalah secukupnya untuk disediakan kerana ia berperisa, dan menggabungkan okra dengan rempah tradisional India amchur (serbuk mangga) dan masala, bersama kunyit, paprika dan lain-lain perasa elektrik. Tidak seperti kebanyakan resipi okra, ini mendapat sedikit masalah!

Dapatkan resipi!

Braised Okra

Fancy beberapa tanpa embel-embel, masakan rumah Yunani? Lihatlah lebih lanjut daripada resipi ini dari Souvlaki for the Soul, yang dikenali secara tempatan sebagai "bamies," yang juga merupakan dapur utama di Timur Tengah. Hanya dengan beberapa langkah mudah, rasa okra, tomato, dan bawang datang bersama dalam rebusan yang paling sesuai dengan roti dan sepotong keju feta.

Dapatkan resipi!

Pickled Okra

Jika ia tidak digoreng, ia dicerna, atau sekurang-kurangnya itulah yang dipikirkan ramai orang okra yang disediakan dalam masakan Selatan. Resipi ini untuk memilih okra boleh langsung dari buku masakan nenek anda atau berkhidmat di kedai artisanal. Dalam balang, mereka akan kelihatan cantik di rak anda atau diberikan sebagai hadiah, tetapi jeruk cantik dari Alexandra Cooks ini dimaksudkan untuk dimakan.

Dapatkan resipi!

Okra panggang dengan saus pedas Chipotle Pedas

Jika anda memerlukan lebih banyak bukti bahawa okra tidak perlu digoreng, cuba resipi ini untuk okra bakar. Anda boleh memakannya sama seperti versi goreng tradisional, dicelupkan dalam sos lazat, tetapi anda mendapat kenyang tanpa semua kalori dan lemak. Emma Christensen di The Kitchn telah membuat sentuhan ringkas dan memuaskan pada hidangan tradisional.

Dapatkan resipi!

Molondrones Guisados ​​

Okra datang ke barat dari Afrika, jadi tidak biasa melihatnya di banyak hidangan Caribbean, seperti ini dari DominicanCooking. com. Okra dipasangkan dengan sayur-sayuran musim panas lain seperti tomato dan lada. Penambahan cuka buah (atau air jeruk nipis) akan membantu mengurangkan noda dan meninggalkan anda dengan hidangan yang enak yang sesuai dengan beras.

Dapatkan resipi!

Ikan diilhami Nigeria, Makanan Laut dan Basil Gumbo

Nigeria ini mengambil gumbo datang melalui Nma di Lazy Chef Nigeria. Hidangan gabungan ini didasarkan pada kenangannya tentang makanan keselesaan Nigeria, dan dengan kakap dan udang merah, tidak diragukan lagi hidangan ini akan menjadi kegemaran di rumah.

Dapatkan resipi!

Creole Lemon Okra

Ini hidangan sampingan sayuran yang sederhana akan menjadikan okra bintang makan. Ia mempunyai limau dan kunyit, dan lagi dibumbui dengan bumbu Creole, atau gabungan paprika, serbuk bawang putih, cayenne, oregano, thyme, dan banyak lagi.

Dapatkan resipi!

Roasted Okra

Anda tidak perlu menghabiskan satu jam di atas dapur jika keinginan untuk okra hits. Resipi untuk okra panggang memerlukan hanya lima ramuan, mengambil sedikit masa persediaan, dan hanya 20 minit di dalam ketuhar!

Dapatkan resipi!

Salad Jagung Summer Late

Resipi ini dari Bev Cooks menggabungkan jagung manis dan okra, dua sayur musim panas yang hangat, menjadi salsa pedas tetapi menyegarkan. Bahan-bahannya segar dan ringkas - seperti jus limau, bawang merah, dan jalapeños - namun hasil akhirnya adalah asli dan lazat.

Dapatkan resipi!

Texas Okra

Anda tidak pernah melihat okra seperti ini. Ia tidak digoreng, ia tidak terlalu cepat, dan ia tidak dibuang dalam rebusan. Apa yang akan anda dapati dengan hidangan ini dari chef Andrew Wisehart pada Meja Rasanya adalah hidangan yang menyoroti sayur-sayuran, dan menaikkan rasa dengan walnut, bawang merah, tomato, dan jalapeños pedas.

Dapatkan resipi!

Udang, Ketam, dan Okra Gumbo

Ia tidak akan menjadi persediaan resep okra yang betul tanpa sekurang-kurangnya satu resipi gumbo tradisional, dan ini satu yang hebat. Ini berasal dari Petani Moden dan kuku rasa yang sempurna dari gumbo yang terkenal. Chef Melissa Martin menambah tiruannya sendiri. Daripada menggunakan roux untuk menebal gumbo dia, dia meninggalkan kerja untuk okra, memasaknya selama berjam-jam. Hasilnya adalah rebus yang luar biasa tebal tanpa rasa tepung.

Dapatkan resipi!