Apa Erythritol?

Mengurangkan kalori untuk penurunan berat badan atau menonton pengambilan gula anda? Anda mungkin pernah mendengar erythritol. Tetapi apa sebenarnya pengganti gula ini, dan adakah ia baik untuk anda?

Erythritol dikenali sebagai alkohol gula. Ia berlaku secara semulajadi dalam beberapa buah buah dan makanan yang difermentasi, tetapi jenis yang anda lihat ditambahkan ke gula rendah dan barang bebas gula adalah buatan manusia. Penapaian gandum atau jagung menghasilkan produk kristal yang kemudiannya boleh ditambah kepada makanan, seperti gula.

Alkohol gula ini telah diluluskan untuk digunakan sebagai makanan tambahan di Amerika Syarikat sejak tahun 2001.

Apa Kata Sains

Makan diet yang lebih rendah dalam gula boleh membantu orang yang mengawal diabetes keadaan mereka. Pemanis seperti erythritol dapat menjadikannya lebih mudah. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa erythritol tidak mempunyai kesan ketara terhadap paras gula dalam darah.

Makanan yang manis dengan erythritol juga lebih cenderung mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada yang manis dengan gula. Alkohol gula ini membolehkan anda untuk makan makanan dan minuman dengan rasa manis, tetapi tanpa kesan negatif ke pinggang anda.

Kajian telah gagal untuk mencari pautan antara erythritol dan sebarang perubahan dalam kolesterol, trigliserida, atau metabolisme karbohidrat.

Erythritol dan Penyakit Pencernaan

Sesetengah alkohol gula boleh menyebabkan masalah penghadaman, kerana badan tidak sepenuhnya menyerap alkohol ini. Tetapi erythritol nampaknya menyebabkan kurang masalah ini dibandingkan dengan alkohol gula lain. Ini mungkin disebabkan oleh hakikat bahawa erythritol diserap ke dalam aliran darah dan diekskresikan di dalam air kencing, dan bukan melalui kolon untuk perkumuhan.

Satu kajian membandingkan kesan penghadaman gula jadual dengan erythritol dan xylitol, satu lagi alkohol gula. Subjek kajian yang menggunakan xylitol mengalami cirit-birit, mual, dan kembung. Mereka yang mengambil erythritol mengalami gejala yang jauh lebih sedikit.

Peserta mengambil 20 dan 35 gram erythritol tidak mengalami kesan negatif. Jumlah ini lebih tinggi daripada 13 gram erythritol yang digunakan oleh Amerika setiap hari.

Cara Menentukan Erythritol

Produk makanan yang dilabel "bebas gula" atau "gula rendah" mungkin mengandungi pengganti gula seperti erythritol. Melihat cepat pada senarai ramuan boleh mengesahkan ini.

Ia juga mungkin bahawa makanan ini mengandungi alkohol atau pengganti gula lain, termasuk:

• gliserol
• isomalt
• sorbitol
• xylitol

Bahan ini mungkin mempunyai kesan badan yang berbeza daripada erythritol, pencernaan.

Erythritol adalah yang paling biasa dalam pengganti gula, seperti yang menggunakan stevia, tumbuhan semulajadi manis. Ia juga didapati dalam:

• gula-gula tanpa gula
• minuman sukan
• gula-gula tanpa gula dan coklat
• lozenges
• produk roti, termasuk fondants dan krim

Takeaway

tabiat membaca label makanan anda untuk mengetahui apa bahan tambahan digunakan.Anda boleh membuat keputusan yang paling sihat apabila anda dimaklumkan tentang apa yang ada dalam makanan anda dan bagaimana ramuan itu memberi kesan kepada anda.