Adalah Sushi Sihat?

It's trendy. Ia menyeronokkan untuk dimakan. Dan bagi mereka yang mempunyai pertalian untuk beras dan makanan laut yang melekit, sushi lazat. Tetapi tidak semua sushi diciptakan sama. Sesetengah pek mendapat pukulan pemakanan yang mengagumkan, sementara bentuk makanan Jepun yang lain boleh menambah kusut penting ke pinggang anda.

Sama ada maki atau nigiri, betapa sihat sushi anda bergantung pada ramuan. Jenis beras, topping, tambalan, dan jenis ikan (atau kekurangannya) semua memainkan peranan.

Secara keseluruhan, sushi adalah sihat, tetapi memilih sushi yang terbaik mengambil sedikit amalan. Teruskan membaca untuk petua kami tentang cara memilih gulungan yang sihat!

Apa yang Pastinya Sushi?

Kita biasanya memikirkan sushi sebagai ikan mentah, tetapi ini sama sekali tidak berlaku. Istilah "sushi" merujuk kepada beras putih yang melekat dengan cuka beras manis dan membentuk asas hidangan. Walau bagaimanapun, sementara beras adalah asas, sering kali apa yang ditambahkan pada beras yang mendapat perhatian yang paling.

Pada umumnya, apabila kita memikirkan sushi, kita memikirkan maki gulung . Ini dibuat dengan nasi bergulung dan pelbagai bahan lain dalam satu lembar nori, sejenis rumpai kering. Satu lagi bentuk sushi ialah nigiri , yang tidak dibungkus dalam gulungan. Variasi ini adalah sejenis ikan mentah atau masak yang ditekan ke bola nasi.

Apa yang hendak dipilih?

Padi putih adalah karbohidrat mudah, yang bermaksud ia sangat diproses dan cepat menaikkan gula darah apabila dimakan dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, bahan tambahan yang terdapat dalam sushi biasanya menjadikannya pilihan makanan yang sihat. Timun, alpukat, dan ikan semuanya tinggi lemak dan protein yang sihat dan membuat makanan yang memuaskan dan lengkap.

Walaupun bahan-bahan dan komponen pemakanan sushi berbeza-beza dari restoran ke restoran, mempunyai idea umum tentang apa yang anda akan dapat membantu anda membuat keputusan yang sihat.

Cara Memilih Sushi yang Sihat

Ketika datang untuk memilih sushi terbaik untuk matlamat kesihatan anda, penting untuk diingat bahawa sushi dapat disediakan secara berbeda dari seorang koki ke yang berikutnya. Dalam erti kata lain, roll kalajengking di satu restoran Jepun mungkin tidak mempunyai komponen, kuantiti atau nutrisi yang sama persis seperti roll kalajengking pada sambungan berikutnya. Jadi sedar tentang perbezaan dan jangan takut bertanya. Secara umum, anda mahu:

1. Minta Beras Brown

Walaupun beras sushi secara tradisional putih, kebanyakan restoran sushi juga akan mempersiapkannya dengan beras coklat atas permintaan. Menggunakan beras perang bukan putih boleh menambah sedikit serat untuk hidangan anda.

2. Cuba Sashimi

Sashimi adalah ikan mentah - tiada beras atau bahan tambahan. Walaupun tidak semua orang menyukainya, anda mungkin mendapati anda suka pilihan rendah kalori ini.

3. Katakanlah Tidak kepada Tempura

Tempura adalah proses pengadukan dan kemudian menggoreng makanan, biasanya makanan laut atau sayuran. Ia sering digunakan dalam penyediaan sushi.Jika anda melihat tempura, anda tahu sekurang-kurangnya beberapa ramuan anda telah digoreng.

4. Hindari Mayonnaise dan Keju Krim

California gulung dan tuna gulung pedas adalah hanya dua contoh gulungan yang sering mempunyai keju krim atau mayonis di dalamnya. Mereka benar-benar tidak perlu dan tambahan kalori tinggi untuk sushi anda, yang sama seperti lazat tanpa mereka!

5. Mengusir Gila Rolls

Banyak restoran sushi menjual gulungan mewah, atau gulung yang banyak kali lebih besar daripada pelbagai tradisional. Dengan memilih gulungan yang lebih kecil, lebih tradisional anda boleh menyimpan beberapa kalori dan mencuba pelbagai yang lebih besar. Peranan tradisional biasanya lebih murah juga!

6. Limit Dips and Condiments

Sauce, saus miso, dan sos kacang hanya beberapa pilihan ketika datang untuk mencelupkan sushi anda. Tetapi tambahan ini menambah cepat. Satu paket kicap mengandungi 489 mg natrium, lebih daripada 20 peratus pengambilan harian yang disyorkan dan sos kacang boleh menambah sejumlah besar kalori serta natrium.

* Maklumat pemakanan berasal dari Genji, sebuah syarikat yang menyediakan sushi segar ke beberapa rantaian runcit, termasuk Whole Foods.