Gout diet: makanan untuk dimakan & makanan untuk dielakkan

Apa itu Gout?

Gout adalah penyakit yang mengakibatkan kristal bentuk asid urik dalam tisu badan. Gout dicirikan oleh beban asid urik dalam badan dan serangan berulang keradangan sendi (arthritis). Gout kronik boleh menyebabkan bukan sahaja arthritis, tetapi ketulan keras asid urik di dalam dan di sekeliling sendi, menurunkan fungsi ginjal, dan batu ginjal. Arthritis gout biasanya merupakan serangan yang sangat menyakitkan dengan serangan keradangan bersama. Keradangan ini dicetuskan oleh pemendapan kristal asid urik dalam lapisan sendi (lapisan sinovial) dan cecair dalam sendi. Keradangan sendi yang sengit berlaku apabila sel darah putih melekat kristal asid urik dan melepaskan bahan kimia yang menggalakkan keradangan. Keradangan yang mengakibatkan rasa sakit, panas, dan kemerahan sendi.

Hubungan Diet ke Gout

Penyelidikan dari Sekolah Perubatan Harvard melaporkan hasil kajian kebangsaan mengenai 14, 809 peserta, berumur 20 tahun ke atas, yang melihat hubungan antara tahap daging, makanan laut, dan pengambilan tenusu dan tahap asid urik dalam darah. Hasil kajian 6 tahun ini (1988-1994) diterbitkan dalam jurnal medikal Arthritis & Rheumatism 2005; 52: 283-89. Hasilnya jelas menunjukkan bahawa paras asid urik darah meningkat dengan peningkatan pengambilan daging atau makanan laut dan menurun dengan pengambilan susu yang semakin meningkat. Mereka yang mengonsumsi susu satu atau lebih kali setiap hari mempunyai tahap asid urik darah yang lebih rendah berbanding mereka yang tidak minum susu. Selain itu, mereka yang menggunakan yogurt sekurang-kurangnya sekali setiap hari, mempunyai asid urik darah yang lebih rendah daripada mereka yang tidak.

Keputusan awal kajian mercu tanda beliau telah dibentangkan di Mesyuarat Arthritis Nasional pada akhir 2004 (American College of Rheumatology). Malah, MedicineNet melaporkan keputusan ini dari mesyuarat pada bulan Oktober 2004. Seperti yang saya nyatakan kemudian, penyelidik dari Boston mendapati bahawa buah-buahan atau sayur-sayuran tidak memberi kesan terhadap risiko gout. Ia kelihatan seperti sudah tiba masanya untuk lebih banyak susu!