Makanan & Nutrisi

Tinjauan Makanan & Pemakanan

Pengambilan makanan dan pemakanan yang berkesan adalah kunci kepada kesihatan yang baik. Pemakanan pintar dan pilihan makanan boleh membantu mencegah penyakit. Makan makanan yang betul boleh membantu tubuh anda menghadapi lebih berjaya dengan penyakit yang berterusan. Memahami pemakanan yang baik dan memperhatikan apa yang anda makan boleh membantu anda mengekalkan atau meningkatkan kesihatan anda.

Pemakanan BaikApakah Pemakanan Yang Baik?

Makanan dan pemakanan adalah cara kita mendapatkan bahan bakar, menyediakan tenaga untuk badan kita. Kita perlu menggantikan nutrien dalam tubuh kita dengan bekalan baru setiap hari. Air adalah komponen nutrisi yang penting. Lemak, protein, dan karbohidrat semuanya diperlukan. Mengekalkan vitamin dan mineral penting juga penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Bagi wanita hamil dan orang dewasa lebih daripada 50, vitamin seperti vitamin D dan mineral seperti kalsium dan zat besi penting untuk dipertimbangkan ketika memilih makanan untuk dimakan, serta kemungkinan makanan tambahan.

Diet yang sihat termasuk banyak makanan semulajadi. Sebahagian besar diet yang sihat perlu terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, terutama yang merah, oren, atau hijau gelap. Biji-bijian utuh, seperti gandum dan beras perang, juga perlu memainkan peranan dalam diet anda. Bagi orang dewasa, produk tenusu harus tidak lemak atau lemak rendah. Protein boleh terdiri daripada daging tanpa lemak dan ayam, makanan laut, telur, kacang-kacangan, kekacang, dan produk soya seperti tauhu, serta benih dan kacang unsalted.

Pemakanan yang baik juga melibatkan mengelakkan makanan tertentu. Natrium banyak digunakan dalam makanan yang diproses dan berbahaya bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. USDA menasihati orang dewasa untuk mengambil kurang daripada 300 miligram (mg) sehari kolesterol (didapati dalam daging dan produk tenusu lemak penuh antara lain). Makanan goreng, lemak padat, dan lemak trans yang terdapat dalam makanan marjerin dan diproses boleh memudaratkan kesihatan jantung. Biji-bijian halus (tepung putih, beras putih) dan gula halus (gula meja, sirap jagung fruktosa tinggi) juga tidak baik untuk kesihatan jangka panjang, terutama pada orang yang menghidap diabetes. Alkohol boleh berbahaya kepada kesihatan dalam jumlah lebih daripada satu hidangan sehari untuk seorang wanita dan dua hari untuk seorang lelaki.

Ada banyak panduan berkualiti tinggi yang boleh didapati untuk pelan pemakanan yang sihat yang memberi lebih banyak butiran tentang saiz bahagian, jumlah penggunaan kalori, apa yang perlu dimakan, dan apa yang perlu makan kurang untuk mendapatkan sihat dan kekal seperti itu.

Kekurangan Kecacatan Tidak Berat

Walaupun anda mendapat cukup untuk makan, jika anda tidak makan makanan yang seimbang, anda mungkin masih berisiko untuk kekurangan nutrien tertentu. Juga, anda mungkin mengalami kekurangan nutrien kerana keadaan kesihatan atau kehidupan tertentu, seperti kehamilan, atau ubat tertentu yang mungkin anda ambil, seperti ubat tekanan darah tinggi.Orang yang mengalami penyakit usus atau mempunyai bahagian usus yang dikeluarkan disebabkan oleh penyakit atau pembedahan penurunan berat badan juga mungkin berisiko untuk kekurangan vitamin. Alkohol juga berisiko tinggi mengalami kekurangan nutrien.

Salah satu kekurangan pemakanan yang paling biasa ialah anemia kekurangan zat besi. Sel darah anda memerlukan besi untuk membekalkan oksigen anda, dan jika anda tidak mempunyai cukup besi, darah anda tidak berfungsi dengan baik. Kekurangan nutrien lain yang boleh menjejaskan sel darah anda termasuk tahap rendah vitamin B12, folat, atau vitamin C.

Kekurangan vitamin D boleh menjejaskan kesihatan tulang anda, menjadikannya sukar untuk anda menyerap dan menggunakan kalsium (mineral lain yang anda mungkin tidak mendapat cukup). Walaupun anda boleh mendapatkan vitamin D dengan keluar di bawah sinar matahari, ramai orang yang mempunyai kebimbangan mengenai kanser kulit mungkin berakhir dengan tahap vitamin D yang rendah dengan tidak mendapat cukup matahari.

Kekurangan nutrien lain termasuk:

• beriberi: rendahnya vitamin B1 (terdapat dalam sekam sereal)
• ariboflavinosis: rendah vitamin B2
• pellagra: rendah vitamin B3
• tahap vitamin B5 yang menyebabkan "kekurangan jarum dan jarum" merasakan
• kekurangan biotin: tahap rendah vitamin B7, yang boleh menjadi biasa pada kehamilan
• hypocobalaminemia: tahap rendah B12
• A
• scurvy: tahap rendah vitamin C
• riket: vitamin D yang teruk dan / atau kekurangan kalsium
• kekurangan vitamin K
• kekurangan magnesium: berlaku dengan ubat-ubatan dan masalah perubatan
• kalium kekurangan: dengan ubat-ubatan dan masalah perubatan tertentu

Makan diet seimbang boleh membantu mencegah keadaan ini. Suplemen vitamin mungkin diperlukan untuk orang tertentu, seperti ibu hamil atau penyusu dan orang yang mempunyai keadaan usus.

ConditionsDiseases and Conditions Dipengaruhi oleh Pemakanan

Banyak keadaan kesihatan yang disebabkan dan / atau dipengaruhi oleh makanan dan pemakanan. Ada yang langsung disebabkan oleh makanan, seperti "keracunan makanan" atau jangkitan bakteria daripada makanan yang tercemar. Sesetengah orang boleh mengalami alahan yang teruk terhadap makanan seperti kacang, kerang, atau gandum (penyakit seliak). Penyakit gastrointestinal-seperti sindrom usus yang tidak enak, kolitis ulseratif, dan penyakit refluks gastroesophageal (GERD) - juga terjejas terus dengan penggunaan makanan.

Untuk penyakit dan keadaan lain, jenis atau kuantiti makanan boleh mempengaruhi kemajuan penyakit. Contohnya, diabetes mellitus, yang mengakibatkan ketidakupayaan tubuh untuk mengawal gula darah, secara drastik dipengaruhi oleh jenis dan kuantiti makanan yang dimakan. Pengambilan karbohidrat perlu dipantau dengan teliti jika anda menderita diabetes, atau gula darah boleh meningkat ke paras berbahaya. Keadaan lain yang terjejas oleh makanan dan pemakanan termasuk:

• hipertensi: Pengambilan garam memberi tekanan darah.
• penyakit jantung / kolesterol tinggi: Makanan berlemak dan minyak hidrogenasi separa boleh membuat plak di arteri.
• osteoporosis: kalsium rendah, vitamin D yang rendah dan lemak yang berlebihan boleh mengakibatkan tulang rapuh.
• kanser tertentu: diet yang rendah dan obesiti dikaitkan dengan peningkatan risiko payudara, kolon, endometrium, esofagus, dan kanser buah pinggang.

Pilihan makanan dan status pemakanan anda boleh mempengaruhi kesihatan anda secara menyeluruh sepanjang hayat anda.

Pertimbangan Pertimbangan Lain

Untuk penyakit tertentu, memilih untuk makan makanan tertentu dan mengambil makanan tambahan tertentu boleh membantu menjaga kesihatan anda.

Pesakit yang menjalani rawatan kanser mungkin memerlukan diet tertentu untuk mengekalkan stamina mereka. Sebagai contoh, makanan berkalori tinggi mungkin perlu diambil untuk mengekalkan tenaga. Mendapatkan kalori dan protein yang cukup dalam diet boleh berpotensi membantu dengan kelangsungan hidup jangka panjang.

Dalam apa jua keadaan, apa yang anda makan boleh membantu mengurangkan masalah kesihatan anda. Kajian telah menunjukkan bahawa jika anda mengalami gout, makan ceri secara berkala dapat mengurangkan kemungkinan serangan gout (Zhang, 2012). Bawang putih boleh menjadi ubat afektif terhadap bakteria dan kulat tertentu (Ankri et al., 1999). Madu mempunyai ciri-ciri antimikrob dan anti-radang (Bogdanov et al., 2008). Mengambil epal sebenarnya boleh mengurangkan risiko kanser kolorektal (Jedrychowski et al., 2009). Selain itu, minum air yang cukup bukannya soda atau jus manis boleh membantu dengan kawalan berat badan, penampilan, dan keseluruhan daya tahan terhadap penyakit (Popkin et al., 2010).