Apakah penyakit lembu gila?

Apakah Madu Penyakit Lembu?

Pada bulan April 2012, kes pertama penyakit lembu gila dilaporkan di Amerika Syarikat dalam tempoh enam tahun, yang berlaku dalam lembu tenusu di California. Lembu tenusu di Alberta, Kanada, dikenal pasti sebagai dijangkiti pada bulan Ogos 2011.

Penyakit lembu gila, juga dikenali sebagai spongiform encephalopathy sapi atau BSE, adalah penyakit maut yang menyebabkan degenerasi tisu otak pada lembu yang dijangkiti. Keadaan ini, apabila disebarkan kepada manusia, boleh menyebabkan penyakit Creutzfeldt-Jakob, atau vCJD, penyakit otak yang sangat jarang berlaku dan fatal pada manusia yang mempunyai gejala yang sama (contohnya, ataxia, pergerakan cerucuk, kejang) kepada mereka yang dilihat di BSE. Manusia juga mengalami demensia, kehilangan ingatan, dan perubahan personaliti.

Zarah berjangkit dalam penyakit lembu gila adalah zarah yang sangat difahami yang dipanggil prion. Prion bukan bakteria atau virus; ia nampaknya merupakan bentuk protein diubah suai yang boleh disebarkan dengan memakan tisu yang tercemar dengan prion. Penyakit lembu gila diperkirakan telah bermula sebagai hasil pemakanan daging dan tulang ternakan yang dibuat dari produk ternak yang dijangkiti BSE sama ada secara spontan yang terjadi dengan penyakit lembu gila atau produk kambing biri-biri yang dijangkiti (scrapie adalah sejenis penyakit prion biri-biri).

Prion yang menular dalam lembu dengan penyakit lembu gila ditemui di otak, saraf tunjang, dan beberapa bahagian sistem saraf pusat. Prion boleh ditularkan kepada manusia yang menggunakan bahagian lembu ini; Sebagai alternatif, jangkitan juga boleh merebak melalui daging yang bersentuhan dengan tisu yang dijangkiti atau yang diproses di jentera yang tercemar. Tiada rawatan berkesan untuk vCJD atau BSE.

Apa yang Berlaku Ketika California Menemukan Penyakit Lembu Sapi?

Mengenai kes California, pegawai kesihatan awam menegaskan bahawa kes ini tidak seharusnya membimbangkan manusia kerana ia berlaku dalam lembu tenusu yang tidak ditakdirkan untuk penggunaan manusia, dan lebih penting lagi, hal ini tidak terjadi akibat makan sapi sumber makanan yang tercemar (bermakna bahawa lembu lain yang makan makanan yang sama tidak berisiko). Jabatan Makanan dan Pertanian California (CDFA) mengesahkan fakta ini dalam siaran akhbar bertarikh 24 April 2012. Dalam kenyataan itu, setiausaha CDFA Karen Ross menyatakan, "Susu dan daging lembu tetap aman untuk dimakan. Kerana kekuatan sistem perlindungan makanan, lembu tidak memasuki makanan atau bekalan makanan. Ada banyak perlindungan untuk mencegah BSE memasuki rantai makanan. "

Malah, undang-undang telah digubal sejak beberapa dekad yang lalu untuk melindungi pengguna dari penyakit lembu gila. Mengikut pernyataan CDFA, "Sekatan makan yang berlaku di California dan di seluruh negara selama 15 tahun terakhir meminimumkan risiko yang paling mungkin." Sejak Ogos 1997, FDA AS tidak membenarkan kebanyakan bahagian dari lembu digunakan untuk membuat makanan yang diberi makan kepada lembu lain, melindungi lembu yang sihat daripada mendapatkan BSE dengan memastikan mereka tidak menerima bekalan makanan yang tercemar. Tambahan pula, pada tahun 2009, FDA memutuskan bahawa bahagian lembu berisiko tinggi tidak boleh digunakan dalam membuat apa-apa jenis makanan haiwan.

Jabatan Pertanian AS (USDA) juga telah mengeluarkan peraturan-peraturan yang memastikan bahawa lembu yang tidak kelihatan (yang mungkin menderita BSE) tidak digunakan untuk membuat makanan manusia atau haiwan. Lembu dan produk lembu yang berisiko tinggi dari negara-negara lain dilarang daripada diimport ke agensi kesihatan Awam AS juga mengekalkan program pengawasan ketat untuk memaparkan kehadiran BSE. Kes California adalah hasil pemeriksaan sedemikian; menurut CDFA, "Pengesanan BSE menunjukkan bahawa program pengawasan di tempat di California dan di seluruh negara bekerja."