Makanan dan pemakanan: makanan apa yang ada pada musim ketika

Spring: Strawberi

Dibeli secara tempatan dan pada musim, buah-buahan halus ini penuh dengan warna dan rasa sehingga anda mungkin tergoda untuk memakannya sebelum anda pulang ke rumah. Walaupun mereka membuat peti sejuk anda, bercadang untuk menikmatinya tidak lama lagi, kerana mereka tidak tahan lama dan boleh menjadi berjamur. Cari buah-buahan kecil atau sederhana yang kering, dengan topi hijau cerah masih dilampirkan. Keluarkan daun dan bilaskan keindahan ini sebelum anda memakannya.

Spring: Bayam

Tidak, ia tidak akan memberikan bisep seperti Popeye, tetapi semua serat, magnesium, dan vitamin C masih bagus untuk anda! Masukkan bayam mentah ke salad atau masak sebagai hidangan sampingan. (Cuba dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih.) Simpan di dalam tuala kertas lembap, diletakkan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk anda. Ia perlu bertahan selama beberapa hari.

Spring: Rhubarb

Ini tanda musim sejuk telah berakhir dan musim bunga di sini. Walaupun ia secara teknis sayuran - yang sangat halus - sesetengah orang (terutamanya Selatan) suka membakarnya ke dalam pai. Anda juga boleh menggunakannya dalam salad, sos, dan hidangan masakan yang lain. Cari warna merah yang mendalam dan tangkai tegak. Ia perlu bertahan selama beberapa hari dalam beg plastik di dalam peti sejuk anda. Tetapi jangan makan daun. Mereka beracun.

Spring: Scallions

Mereka tidak dipanggil bawang "musim bunga" tanpa apa-apa! Itulah musim mereka mula berkembang, dan mereka terus ke musim panas. Mereka adalah alternatif yang segar dan segar untuk jenis bawang lain untuk salad, hiasan, dan topping. Anda juga boleh mencampurkannya ke dalam masakan yang dimasak seperti omelet.

Musim panas: Tembikai

Tidak ada kata musim panas seperti kepingan gergasi pada petang panas. Dengan banyak air, ia membantu anda kekal terhidrasi. Dan ia juga mempunyai lycopene dan nutrien lain yang membantu anda sembuh apabila anda membuat basikal, berlari, atau melakukan aktiviti lain. (Namun, mudahkan di luar jika ada gelombang panas.)

Musim panas: bit

Mereka sering kaya, warna ceri-merah, tetapi mereka juga mungkin berwarna emas atau putih. Anda boleh makan kedua-dua akar dan daun, sama ada dimasak (cuba memanggang mereka) atau mentah. Dan anda boleh menyimpan akar dalam beg tertutup di dalam laci crisper peti sejuk anda. Pastikan anda membasuhnya dengan teliti sebelum anda memasaknya, kerana akar tumbuh dengan mendalam di dalam kotoran. Dan warna boleh meninggalkan noda, jadi anda mungkin ingin menyimpan tuala pembersihan yang berguna.

Musim panas: buah ara

Yang matang memberi sedikit apabila anda menyentuh mereka tetapi tidak sepatutnya berasa lembap. Anda boleh makan kulit serta daging di dalamnya. Cuba mereka dengan beberapa keju atau yogurt biasa. Simpan mereka dalam beg di bahagian paling sejuk di dalam peti sejuk. Mereka adalah sumber serat dan kalium yang baik, dan sepatutnya selama beberapa hari.

Musim panas: Zucchini

Skuasy musim panas berkulit hijau ini sangat serba boleh. Anda boleh menggorengnya, menambahnya ke stews, atau bahkan membuat zucchini "mi" daripadanya. Musim yang semakin membesar dari musim semi hingga musim gugur awal di beberapa negeri selatan yang panas seperti Georgia, tetapi mungkin lebih pendek di negeri utara seperti Maine. Zucchini rendah kalori, bebas lemak, dan kaya dengan vitamin C.

Kejatuhan: Apel

Anda boleh mendapatkan mereka sepanjang tahun di kebanyakan rantaian kedai runcit, tetapi tidak ada apa-apa seperti epal yang rumit, tempatan, dipilih dan dijual pada musim. Tanya pasar tempatan anda dari mana, atau lebih baik lagi, pergi ke negara ini dan beli terus dari ladang. Mereka bebas lemak, tanpa kolesterol, dan mempunyai banyak serat juga. Kulit epal mempunyai banyak nutrien, jadi makan semuanya.

Kejatuhan: Acorn Skuasy

Anda mungkin pernah melihat warna hijau gelap, tetapi mereka juga boleh menjadi warna tan, oren, kuning, dan lain-lain. Kulit perlu kelihatan kusam, tidak berkilat, dan skuasy perlu merasa berat untuk ukurannya. Elakkan apa-apa yang lembut atau retak. Yang baik tetap baik: sehingga 3 bulan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka adalah sumber karotenoid yang baik, yang berkaitan dengan vitamin A dan baik untuk mata anda. Anda juga akan mendapat vitamin C dari skuasy bermusim ini.

Kejatuhan: Brussels Sprouts

Mereka kelihatan seperti kubis bayi, dan walaupun apa yang mungkin anda dengar, mereka boleh menjadi lazat apabila anda memanggang mereka dalam ketuhar anda atau tumis mereka dengan bawang dalam kuali. Mereka juga mendapat banyak serat, yang baik untuk pencernaan dan gula darah anda. Plus, pucuk Brussels adalah salah satu daripada sayur-sayuran "salib" (seperti kale, brokoli, dan kembang kol), yang mempunyai antioksidan yang boleh mengurangkan risiko kanser anda, sebagai sebahagian daripada gaya hidup yang sihat.

Kejatuhan: Kembang kol

Ia biasanya berwarna putih, tetapi anda juga boleh melihat warna kuning, hijau, dan ungu. Warna yang berbeza adalah tanda-tanda antioksidan yang berbeza yang membantu melindungi sel-sel anda dari kerosakan, atau "pengoksidaan." Petani biasanya menuai pada musim gugur, walaupun musim tumbuh berbeza bergantung kepada rantau ini. Beberapa tempat, seperti Indiana dan Kentucky, walaupun mempunyai musim kedua pada musim bunga lewat dan awal musim panas.

Musim sejuk: Kentang manis

Petani mungkin mula menjemput mereka pada musim gugur, tetapi ini berterusan ke musim sejuk di banyak kawasan. Sukar untuk membayangkan meja Thanksgiving tanpa mereka. Cari saiz kecil atau sederhana dengan kulit licin, tanpa tanda. Mereka perlu menyimpan selama 3 hingga 5 minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang baik, dan kalium.

Musim sejuk: Collard Greens

Selatan suka memasak secara perlahan-lahan di dalam periuk dengan sejenis daging. Anda boleh menggunakan kalkun bukan daging babi untuk mengurangkan kalori dan lemak. Atau anda boleh memasak dengan minyak zaitun, bawang, dan bawang putih. Cari daun gelap tanpa kuning. Mereka perlu menyimpan peti sejuk selama 5 hari. Mereka adalah sumber vitamin A dan C yang baik, serta folat, kalsium, dan serat.

Musim Sejuk: Buah Citrus

Jeruk, grapefruit, dan tangerin untuk menamakan beberapa: Mereka masak dengan yang terbaik di kebanyakan kawasan pada musim sejuk. Anda boleh memakannya secara keseluruhan, atau menggunakan jus dalam sos, salsas, dan perapian. Atau hanya minum saja. Mereka mempunyai banyak vitamin C, dan mereka sangat lazat ketika mereka segar dan musim.