Manfaat Coklat: Coklat gelap untuk Kesihatan

Lebih banyak sayur-sayuran, kurang gula-gula: Itulah cara untuk tubuh yang lebih sihat, kan?

Walaupun pemikiran ini berlaku, anda mungkin ingin pengecualian untuk coklat gelap. Dibuat dengan serbuk koko yang dituai dari benih pokok koko Koko telah membuktikan faedah kesihatan, kebanyakannya berpunca daripada polyphenols yang banyak, iaitu flavonoid.

Polyphenols adalah mikronutrien yang mempunyai sifat antioksida dan anti-radang. Ia juga dikaitkan dengan pencegahan penyakit degeneratif seperti kanser dan penyakit kardiovaskular.

Flavonoid adalah sejenis antioksidan yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan oleh radikal bebas. terbentuk dari kedua-dua metabolisme dan faktor persekitaran anda sendiri yang dapat mengubah atau melemahkan sel. Jenis utama flavonoid i n koko dan coklat adalah flavanols. Coklat gelap mengandungi lebih banyak koko, dan dengan itu lebih banyak flavanol, daripada coklat susu.

Jadi, bagaimana sebenarnya coklat gelap yang baik untuk anda?

Meningkatkan Kesihatan Kardiovaskular

Kajian di jurnal Heart mendapati bahawa pemakan coklat biasa mempunyai risiko penyakit kardiovaskular dan strok yang lebih rendah berbanding orang yang tidak makan coklat. Flavanols secara khusus dianggap meningkatkan beberapa aspek kesihatan kardiovaskular.

Penyelidikan menunjukkan bahawa flavanol dalam serbuk koko dan coklat gelap boleh meningkatkan kolesterol anda. LDL, atau kolesterol jahat, menjadi lebih berbahaya apabila rosak oleh radikal bebas. Radikal bebas menyebabkan pengoksidaan kolesterol LDL, yang dianggap memainkan peranan penting dalam pengerasan arteri (aterosklerosis). Flavanols telah ditunjukkan untuk mengurangkan pengoksidaan LDL ini.

Penyelidikan juga mencadangkan bahawa flavanol meningkatkan pengeluaran gas nitrik oksida dalam badan anda. Oksida nitrit menyebabkan dinding saluran darah untuk berehat, yang meningkatkan aliran darah dan mengurangkan tekanan darah.

Selain itu, flavanol koko ditunjukkan untuk menekan kecenderungan platelet untuk bergumpal bersama-sama dan membentuk bekuan darah.

Melindungi Kulit

Kakao kaya dengan flavanols juga telah ditunjukkan untuk melindungi dan melindungi kulit dengan meningkatkan aliran darah dan penghidratan.

Ia dikaitkan dengan membolehkan mekanisme fotoproteksi juga, yang membantu badan menangani kerosakan molekul dari cahaya matahari. Oleh itu, coklat gelap boleh menjadi berkesan untuk melindungi kulit dari kesan UV yang berbahaya juga.

Memperbaiki Fungsi Otak

Dua kajian dalam American Journal of Nutrition Clinic menunjukkan bahawa pengambilan flavanol koko secara berkala meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam satu kajian, 90 orang dewasa yang sihat berusia 61 hingga 85 dengan memori yang baik dan kemahiran berfikir diberi minuman dengan kadar flavanol koko yang rendah, sederhana, atau tinggi. Selepas lapan minggu, mereka yang menggunakan jumlah flavanol koko yang sederhana dan tinggi setiap hari membuat peningkatan yang ketara pada ujian yang mengukur perhatian, fungsi eksekutif, dan ingatan.

Satu lagi kajian membuktikan bahawa penggunaan flavanol koko biasa boleh memberi manfaat kepada orang dewasa yang lebih tua dengan masalah ingatan dan pemikiran, mungkin melalui peningkatan kepekaan insulin.

Meningkatkan Kesan

Tidak hairanlah anda merasakan langkah anda selepas merawat coklat.

Coklat gelap merangsang pembebasan endorfin, yang kemudiannya menyebabkan serotonin dikeluarkan. Peningkatan kedua-dua endorfin dan serotonin meningkatkan mood dan keseronokan.

Menyediakan Nutrisi Vital

Coklat gelap adalah serat dan mineral yang tinggi. Mengikut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 1 hingga 5 porsi coklat 70-85 peratus coklat gelap mempunyai 4. 6 gram serat, 31 miligram kalsium, 5 miligram besi, 97 miligram magnesium, dan 304 milligram potasium. Beberapa jenama coklat gelap mengandungi lebih banyak jumlah besi.

The Takeaway

Flavanols kakao yang terdapat dalam coklat gelap dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan. Untuk memastikan bahawa anda mengoptimumkan kualiti yang baik untuk anda, pertimbangkan beberapa perkara: Coklat gelap berkualiti tinggi mengandungi sekurang-kurangnya 70 peratus pepejal koko. Ia berwarna coklat gelap dan berkilat. Lebih gelap, lebih baik. Coklat gelap mengandungi lebih banyak flavonoid daripada coklat susu. Coklat putih tidak mengandungi pepejal koko dan oleh itu bukan sumber flavonoid sama sekali.

Juga, jangan lupa bahawa coklat gelap masih tinggi lemak dan gula. Penyelidikan mencadangkan bahawa anda hanya memerlukan 1 hingga 5 hidangan setiap hari untuk mendapat manfaat. Adalah lebih baik untuk menggantikan gula-gula yang sudah anda makan dengan coklat gelap untuk mengelakkan mengambil kalori tambahan.

Cuba beberapa resipi sihat yang menggabungkan coklat gelap, seperti coklat gelap dan sos pencuci mulut kelapa ini atau pencuci mulut vegan coklat gelap untuk cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan dos harian anda flavanols koko.