Membandingkan Pemanis: Xylitol vs Stevia

Xylitol dan stevia kedua-duanya dianggap pemanis buatan, walaupun ia berlaku secara semulajadi. Memandangkan tiada gula sebenar, mereka adalah alternatif yang berguna untuk orang yang memantau pengambilan gula mereka, seperti orang yang menghidap kencing manis atau mereka yang cuba menurunkan berat badan.

Apa Stevia?

Stevia berasal dari Stevia rebaudiana, tumbuhan asli Amerika Selatan yang telah digunakan di sana selama berabad-abad untuk meminum teh dan membuat ubat menjadi lebih mudah.

Tetapi jenis yang anda dapati di kedai melibatkan jumlah pemprosesan yang baik untuk menjadikannya siap. Ia beratus-ratus kali lebih manis daripada gula, jadi ia bebas kalori. Dan perbezaan antara kedua-dua adalah lebih jelas apabila anda menggunakannya untuk membakar: Stevia tidak mempunyai pukal gula dan penaik mengeluarkan rasa likuid semulajadi.

Ia boleh dibeli atau dijumpai di rumah kopi dalam paket hijau sebagai jenama Stevia dalam Raw, Daun Sweet, Rebiana, Enliten, dan Erylite Stevia. Ia juga pemanis utama dalam Truvia Coca-Cola dan PureVia Pepsi.

Apa itu Xylitol?

Xylitol adalah alkohol gula alami yang digunakan dalam gusi, gula-gula, ubat gigi, dan barang-barang lain. Ia juga dijual dalam kepekatan tinggi dalam produk berkaitan kesihatan mulut, dengan tumpuan untuk mencegah kerosakan gigi.

Xylitol diekstrak dari pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun penghasilan modennya terutama berasal dari buah jagung. Ia hampir sama dengan gula dalam rasa manis, tetapi ia mengandungi satu pertiga daripada kalori, yang bermaksud ia bukan kalori bebas.

Apakah Manfaat dan Kesan Sampingan Stevia?

Manfaat utama kedua stevia dan xylitol adalah sebagai pemanis untuk orang yang menghidap diabetes, kerana mereka perlu memantau tahap gula darah dan insulin mereka.

Oleh kerana mereka tidak mengandungi gula, xylitol dan stevia tidak memerlukan insulin untuk diproses melalui badan.

Terdapat juga beberapa bukti bahawa stevia mempunyai sifat hipoglikemik semula jadi dan boleh membantu rembesan insulin pada orang dengan diabetes jenis 2 dengan bertindak secara langsung pada sel beta. Namun, penyelidik perubatan mendapati bahawa kombinasi stevia dan ubat penurun gula darah sebenarnya boleh menyebabkan paras gula darah menurun terlalu jauh.

Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) tidak meluluskan stevia mentah sebagai bahan tambahan makanan, dengan menyatakan kebimbangan mengenai kesannya terhadap keupayaan tubuh untuk mengawal paras gula darah, serta kemungkinan kesan negatif pada pembiakan, buah pinggang, dan sistem kardiovaskular.

Kajian haiwan telah menghubungkan jumlah stevia yang tinggi dengan penurunan kesuburan dan potensi mutasi genetik dalam anak. Namun, FDA telah meluluskan pemanis yang mengandungi stevia untuk kegunaan komersil, selagi mereka dilabel sebagai makanan tambahan.

Selepas mengkaji bukti saintifik, Pertubuhan Kesihatan Sedunia memutuskan bahawa pengambilan harian stevia yang boleh diterima adalah 4 mg sekilogram berat badan seseorang.Contohnya, seorang lelaki Amerika rata-rata yang beratnya 195. 5 paun (atau 88. 7 kilogram) dengan selamat boleh mengambil 0. 35 gram stevia setiap hari.

Apakah Manfaat dan Kesan Sampingan Xylitol?

Seperti stevia, xylitol adalah pilihan pemanis yang baik, walaupun ia mempunyai kesan kecil terhadap gula darah kerana ia mengandungi beberapa karbohidrat.

Sesetengah orang melaporkan masalah gastrointestinal apabila memakan xylitol. Ini biasanya cirit-birit, kembung perut, dan gas. Mereka biasanya berlaku pada dos 100 gram atau lebih sehari, itulah sebabnya konsensus umum ialah 50 gram sehari atau kurang adalah yang terbaik.

Xylitol, bagaimanapun, telah menunjukkan manfaat tambahan untuk gigi seseorang, iaitu mencegah kerosakan gigi. Persatuan Pergigian California mengatakan bahawa xylitol telah terbukti menghalang kerosakan gigi dengan mengurangkan rongga dan memperkuatkan gigi gigi juga.

Ia juga telah terbukti berkesan untuk mencegah bakteria penyebab rongga, dan dianggap sebagai rawatan perlindungan yang berpotensi terhadap jangkitan lain, seperti selesema biasa.

Jadi Mana Yang Terbaik untuk Saya, Stevia atau Xylitol?

Untuk melihat yang terbaik untuk anda, berbincanglah dengan doktor anda. Mungkin ada kebimbangan, terutama jika anda sudah mengambil ubat untuk membantu mengawal gula darah anda. Tetapi secara keseluruhan, kedua-dua pemanis tidak menunjukkan apa-apa kesan buruk kesihatan jangka panjang.