Tayangan slaid: panduan visual untuk penyakit seliak

Apakah Penyakit Celiac?

Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan yang berlaku dalam tindak balas kepada gluten, protein yang terdapat di rai, barli, gandum, dan beratus-ratus makanan yang dibuat dengan bijirin ini. Sistem imun badan bertindak balas kepada gluten dan menyebabkan kerosakan kepada usus. Penyakit celiac, yang juga dikenali sebagai semut celiac atau enteropati sensitif gluten, adalah agak biasa. Dianggarkan 1.8 juta rakyat Amerika mempunyai masalah dan perlu mengikuti diet bebas gluten.

Gejala Celiac: Penghadaman

Gejala penyakit seliak boleh berbeza dari ringan hingga teruk. Sesetengah orang tidak mempunyai gejala, walaupun mereka masih mengalami kerosakan usus. Penyakit celiac kadang kala salah didiagnosis sebagai sindrom usus besar, Penyakit Crohn, atau ulser gastrik. Gejala pencernaan mungkin termasuk:

• Perut kembung dan kesakitan
• Cirit-birit
• Muntah
• Sembelit
• Pucat, najis berbau busuk

Gejala Celiac: Berat Badan

Ramai orang dewasa dengan penyakit seliak tidak mempunyai gejala pencernaan sama sekali. Tetapi kegagalan menyerap nutrien boleh menyebabkan masalah lain, termasuk penurunan berat badan dan kekurangan zat makanan. Tanda dan gejala yang berkaitan dengan penurunan berat badan atau kekurangan zat makanan boleh termasuk:

• Anemia
• Keletihan
• Osteoporosis
• Kemandulan atau keguguran
• Ulser mulut
• Tingling, mati rasa di tangan dan kaki

Gejala Celiac: Rash Kulit

Bagi sesetengah orang, penyakit seliak menyebabkan gatal-gatal yang gatal, yang dikenali sebagai dermatitis herpetiformis. Ia mungkin bermula dengan sensasi terbakar yang kuat di sekeliling siku, lutut, kulit kepala, punggung, dan belakang. Kelompok-kelompok gumpalan merah, gatal dan kemudian gatal. Ia sering kali berlaku pada zaman remaja dan lebih biasa di kalangan lelaki berbanding wanita. Ruam biasanya hilang dengan diet bebas gluten tetapi juga boleh dirawat dengan ubat.

Gejala Celiac: Mood dan Memori

Sesetengah orang yang mengalami kecelakaan mengalami kemurungan, kerengsaan, ingatan yang lemah, dan masalah menumpukan perhatian. Ketegangan yang mempunyai penyakit kronik dapat menyumbang kepada masalah dengan mood dan ingatan, terutamanya apabila terdapat kesakitan kronik atau keletihan yang berkaitan dengan anemia.

Tanda-tanda Peringatan pada Kanak-kanak

Gejala celiac mungkin bermula pada masa kanak-kanak, walaupun pada bayi apabila ibu bapa memperkenalkan makanan yang mengandungi gluten. Gejala boleh termasuk muntah, kembung, sakit, cirit-birit, dan mudah marah. Penyakit ini boleh mengakibatkan pertumbuhan perlahan atau kegagalan berkembang. Kanak-kanak yang mempunyai celiac mungkin mempunyai gigi yang diikat, dihiasi, berubah warna, atau kurang terbentuk. Kanak-kanak dengan ibu bapa atau adik-beradik dengan penyakit seliak perlu ditapis.

Penyusuan Penyakit Penyakit Celiac

Gandum adalah ruji dalam budaya Barat, begitu banyak makanan biasa mengandungi gluten yang cukup untuk memburukkan penyakit seliak - roti, keropok, muffin, pasta, pizza, kek, dan pai. Ayam goreng boleh di luar had, terima kasih kepada roti. Seitan Cina dan mi udon Jepun berasal dari gandum. Rye dan barli juga mengandungi gluten, jadi roti pumpernickel, sup barli, dan juga bir boleh menyebabkan masalah bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak.

Alergi Celiac atau Wheat?

Penyakit celiac dan alergi gandum kedua-duanya melibatkan sistem imun tetapi reaksi dalam tubuh adalah berbeza. Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang menyebabkan kerosakan kepada lapisan usus. Ia adalah gangguan sepanjang hayat. Gejala alahan gandum boleh termasuk ruam kulit, mengi, sakit perut, atau cirit-birit. Alergi gandum sering dijangkiti.

Ketidakseimbangan Celiac atau Lactose?

Penyakit celiac merosakkan lapisan dalaman usus kecil, dan ini boleh mengakibatkan kesukaran mencerna laktosa, gula yang terdapat dalam susu dan produk susu. Berikutan diet bebas gluten membolehkan usus pulih, dan orang dengan penyakit seliak mungkin mendapati bahawa mereka mampu mencerna laktosa sekali lagi.

Siapa yang Dapat Penyakit Celiac?

Walaupun tidak ada yang tahu mengapa, faktor berikut memberi anda risiko yang lebih besar untuk membangunkan keadaan:

• Seorang ahli keluarga terdekat dengan celiac
• Pendedahan kepada gluten sebelum umur 3 bulan
• Acara kehidupan utama, tekanan emosi, kehamilan, atau pembedahan pada orang yang terdedah secara genetik
• Diabetes jenis 1, penyakit tiroid, atau penyakit autoimun lain
• Satu lagi gangguan genetik seperti sindrom Down atau Sindrom Turner

Kerosakan Celiac di Usus

Pada orang yang berkeliaran, sistem imun badan dicetuskan oleh gluten dalam makanan. Antibodi menyerang lapisan usus, merosakkan, meratakan, atau memusnahkan unjuran seperti rambut kecil (villi) dalam usus kecil. Vaksin yang rosak tidak dapat menyerap nutrien dengan berkesan melalui dinding usus. Akibatnya, lemak, protein, vitamin, dan mineral dapat melalui najis. Dari masa ke masa, ini boleh menyebabkan kekurangan zat makanan.

Penyakit Celiac Akhir

Penyakit celiac mungkin berlaku pada usia apa pun, walaupun pada orang tua. Walaupun orang mesti mempunyai kecenderungan genetik, penyelidik tidak tahu mengapa sesetengah orang mengalami tindak balas imun selepas bertahun-tahun toleransi terhadap gluten. Tetapi jangka masa panjang yang diperlukan seseorang yang mempunyai gejala untuk didiagnosis dengan penyakit seliak adalah empat tahun.

Diagnosis: Ujian Darah

Kerana gejala penyakit seliak boleh diubah, ia sering tidak didiagnosis atau salah didiagnosis. Ujian darah dapat mengesan paras antibodi tertentu yang menunjukkan bahawa anda mempunyai penyakit celiac. Sekiranya hasilnya negatif, doktor anda boleh memesan ujian tambahan, mungkin termasuk analisis DNA anda untuk membantu mendapatkan diagnosis yang tepat.

Ujian Genetik untuk CD

Ujian genetik menawarkan satu lagi maklumat penting. Sekitar satu pertiga orang Amerika mempunyai gen DQ2 atau DQ8 yang dianggap perlu bagi seseorang untuk mengembangkan penyakit ini. Jika anda tidak mempunyai gen tersebut, doktor anda boleh menolak penyakit seliak sebagai penyebab gejala anda, tetapi ramai orang mempunyai gen dan tidak membangunkan CD.

Diagnosis: Biopsi usus

Biopsi usus kecil boleh mengesahkan penemuan ujian darah. Endoskopi diletakkan melalui mulut dan perut ke dalam usus kecil dan sejumlah kecil tisu dikeluarkan. Kerosakan penyakit celiac atau memusnahkan protrusions yang kecil dan seperti rambut di dalam usus.

Kepekaan Gluten

Orang yang mempunyai kepekaan gluten mempunyai simptom yang sama, seperti sakit perut, keletihan, atau sakit kepala, tetapi mereka tidak mengalami kerosakan usus atau akibat yang lebih teruk akibat penyakit seliak. Walau bagaimanapun, diet bebas gluten akan menghapuskan gejala.

Bahaya Penyakit Celiac yang Tidak Diubati

Sehingga 60% kanak-kanak dan 41% orang dewasa dengan penyakit seliak tidak mempunyai gejala. Dengan lapisan usus yang rosak, mereka mungkin tidak menyerap nutrien dengan betul dan berisiko mengalami malnutrisi. Orang dengan penyakit seliak mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk mengembangkan osteoporosis, ketidaksuburan, dan beberapa masalah neurologi.

Penyakit Celiac dan Diabetes

Orang dengan diabetes jenis 1 mungkin lebih cenderung mempunyai penyakit seliak. Penyakit seliak yang tidak dirawat boleh menyebabkan gula darah rendah atau perubahan tidak sihat dalam tahap glukosa darah. Penyakit celiac boleh berlaku di samping gangguan autoimun lain, termasuk penyakit tiroid dan rheumatoid arthritis.

Penyakit Celiac dan Osteoporosis

Apabila usus kecil rosak disebabkan oleh penyakit seliak, ia tidak menyerap nutrien dengan baik. Orang dengan penyakit seliak berisiko untuk osteoporosis, dan ramai yang memerlukan rawatan agresif untuk menangani kepadatan tulang mereka yang rendah. Mereka mungkin mendapat manfaat daripada kalsium dan vitamin D tambahan dan pemeriksaan ketumpatan tulang berkala.

Penjagaan Rumah: Gluten-Free

Tiada ubat untuk penyakit seliak, tetapi dengan ketat mengelakkan gluten akan menghentikan gejala-gejala dan membolehkan usus untuk memperbaiki dirinya. Malah, anda mungkin berasa lebih baik dalam beberapa hari selepas mengeluarkan gluten dari diet anda. Makanan yang paling biasa untuk dielakkan termasuk pasta, barangan bakar, dan bijirin, tetapi anda harus mengelakkan walaupun sedikit gluten yang terdapat dalam produk lain.

Berhati-hati dengan Gluten Tersembunyi

Pelbagai jenis makanan mengandungi gluten, termasuk daging olahan, keripik kentang, kentang goreng, makanan roti, sos, dan sup. Ia mungkin dalam gincu atau dalam ubat-ubatan. Anda mungkin boleh makan oat jika mereka tidak tercemar dengan gandum, tetapi bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda terlebih dahulu. Wain dan alkohol disuling umumnya selamat, tetapi kebanyakan bir tidak. Beer diperbuat daripada bijirin dan tidak melalui proses penyulingan.

Naturally Gluten-Free

Banyak pati lain boleh mengisi diet tanpa gluten anda, termasuk kentang, beras, jagung, soya, rami, dan soba. Buckwheat bukan sejenis gandum sama sekali, tetapi saudara rumpun yang bebas gluten. Ia digunakan untuk mi soba Jepun, kasha, porridges, pancake, dan baking. Makanan yang diproses, seperti cip jagung, perlu diperiksa dengan teliti untuk memastikan mereka belum bersedia dengan ramuan gluten, seperti tepung gandum.

Rawatan: Suplemen

Orang dengan seliak juga boleh mendapat manfaat daripada vitamin dan mineral tambahan jika keadaan telah menyebabkan kekurangan. Nutrisi penting yang mungkin memerlukan suplemen termasuk besi, kalsium, vitamin D, zink, tembaga, asid folik, dan vitamin B lain. Pastikan anda menyemak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk jumlah yang betul.

Rawatan Lain

Peratusan kecil orang dengan celiac tidak bertindak balas terhadap diet bebas gluten. Orang-orang ini boleh dirujuk steroid untuk diambil secara lisan atau suntikan ke dalam urat untuk kegunaan jangka pendek untuk membendung sistem imun.

Hidup Dengan Penyakit Celiac

Daging, ikan, nasi, kacang, buah-buahan, dan sayur-sayuran adalah baik untuk orang yang mengalami penyakit seliak, apabila disediakan tanpa bahan-bahan yang mengandung gluten. Sesetengah restoran kini menawarkan makanan tanpa gluten. Dan banyak kedai membawa versi gluten-pasta, pizza, dan cookies. Pematuhan yang ketat terhadap diet boleh mencegah masalah kesihatan. Jika anda tidak melihat peningkatan, anda mungkin perlu mencari sumber gluten yang tersembunyi.

Penyelidikan Penyakit Celiac

Kajian dijalankan untuk ubat-ubatan baru yang membolehkan orang dengan penyakit seliak makan gluten dengan selamat. Ini termasuk enzim, diambil sebagai pil, yang memecahkan gluten. Suntikan imunoterapi boleh mengatasi tindak balas imun yang mendasari gluten. Para saintis juga telah menguji ulat cacing (lihat di sini), parasit yang boleh hidup di dalam usus, untuk melihat sama ada mereka akan membantu orang dengan penyakit seliak.