Adalah Zaitun Kalamata yang baik untukmu?

Anda kenal dengan zaitun hijau yang bob di martini dan zaitun hitam yang mengkilap yang anda lihat pada pizza . Tetapi jangan luangkan peluang untuk mencuba buah zaitun Kalamata. Buah-buahan ini berkerak-baki gelap - ya, zaitun adalah buah - dapat meningkatkan resipi, dan juga menyediakan pelbagai manfaat pemakanan yang berperisa gizi.

Benih Kalamata sebenar hanya terdapat di semenanjung Peloponnese di selatan Greece. Berkembang di bawah sinaran matahari Grecian, pokok-pokok Kalamata mempunyai daun yang jauh lebih besar daripada jenis lain dari pokok zaitun dan menyerap lebih banyak sinar matahari. Ini memberikan buah ungu gelap mereka tekstur padat dan rasa berbanding dengan wain halus.

Mereka lebih pahit daripada zaitun hitam dalam tin yang kebanyakan orang Amerika biasa, tetapi mereka dipenuhi dengan air, garam, dan cuka anggur merah, yang melunakkan gigitan pahit dan melembutkan daging. Cuka juga meningkatkan rasa zaitun yang sudah segar.

Buah Suci

Penanaman pokok zaitun yang paling awal mungkin lebih dari lima ribu tahun yang lalu. Habitat asli zaitun adalah Mediterranean barat dan di Timur Tengah. Kedua-dua Al-Quran dan Alkitab menyebut pokok-pokok zaitun, dan beberapa pokok zaitun yang berdiri hari ini lebih tua daripada teks-teks tersebut. Kencan karbon telah menunjukkan bahawa pokok zaitun di Crete lebih dari 2, 000 tahun.

Adakah Zaitun Kalamata Baik untuk Anda?

Zaitun adalah sumber nutrien yang baik. Dan walaupun zaitun Kalamata biasanya dibungkus dalam air garam, anda boleh membeli versi garam rendah jika anda ingin menurunkan jumlah natrium yang anda ambil.

Lemak Sehat

Seperti yang anda katakan, zaitun Kalamata banyak terdapat dalam lemak sihat yang terdapat dalam minyak zaitun. Lemak tak jenuh boleh mengurangkan kolesterol dan kemungkinan serangan jantung dan strok, menurut Harvard Medical School. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menganggarkan bahawa dua sudu buah zaitun mengandung kira-kira 1. 5 gram lemak tak jenuh tunggal.

Besi

Pemakanan dalam buah zaitun menambah. Hidangan sebanyak 20 ekor buah zaitun yang boleh anda nikmati dalam resipi kaya zaitun seperti tapenade, menyediakan hampir 10 peratus daripada pengambilan besi harian anda yang disyorkan.

Kalsium

Kalamata zaitun juga merupakan sumber kalsium. Mendapatkan kalsium yang cukup membuat tulang kuat dan boleh menggalakkan tidur. Tubuh anda menyerap terbaik kalsium apabila anda juga mengambil kalium, magnesium, dan vitamin C. Cuba menggabungkan zaitun Kalamata dihiris dengan tomato dan kale dan berkhidmat dengan pasta atau quinoa.

Vitamin A

Kalamata zaitun mengandungi sejumlah kecil vitamin A, yang menyokong kesihatan mata dan kulit. Kekurangan vitamin A jarang berlaku di dunia yang sedang membangun. Mendapatkan terlalu banyak vitamin A boleh menyebabkan kerosakan hati, jadi sumber makanan menawarkan alternatif selamat datang untuk mengambil suplemen vitamin A.

Serat

Hanya enam buah zaitun mengandungi separuh serat sebanyak sebagai oren mentah. Ini bermakna anda boleh menikmati zaitun sebagai sebahagian daripada hidangan yang tidak akan memberikan banyak kelebihan.Cuba buah zaitun Kalamata dengan keju feta pada pizza buatan gaya Yunani buatan sendiri, atau tambahkan mereka ke resipi pisang yang gurih seperti pastelón.

Kalori

Zaitun ini boleh menjadi bahagian pemakanan seimbang yang sangat berkhasiat, tetapi anda mungkin tidak mahu mengatasi asupan anda jika anda cuba menurunkan berat badan. Tiga hingga lima buah zaitun Kalamata mempunyai sekitar 45 kalori. Nasib baik, anda tidak perlu banyak untuk menambah rasa yang hebat untuk makan apa-apa.