Carrageenan: Keselamatan, Kesan Sampingan, dan Lebih

Apa carrageenan?

Carrageenan adalah bahan tambahan yang digunakan untuk menebal, mengemulsikan, dan memelihara makanan dan minuman Ini merupakan bahan semulajadi yang berasal dari rumput laut merah (juga dikenali sebagai lumut Irlandia). Anda akan sering mendapati ramuan ini dalam susu kacang, produk daging, dan yogurt.

Sejak lewat tahun 1960-an, terdapat kontroversi yang mengelilingi Kesan kesihatan carrageenan Beberapa bukti menunjukkan bahawa carrageenan mencetuskan keradangan, ulser gastrointestinal, dan bahawa ia merosakkan sistem pencernaan anda. Orang telah petisyen untuk produk dengan carrageenan dilabel dengan amaran atau dibuang sepenuhnya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai ini bahan tambahan makanan biasa dan mengapa anda mungkin mahu mengelakkannya.

Kesan-kesan sampinganDaner dan kesan sampingan carrageenan

Produk dengan carrageenan boleh dilabelkan sebagai "semula jadi," tetapi kajian terhad menunjukkan bahawa carrageenan boleh mempromosikan atau menyebabkan:

• peradangan
• kembung
• sindrom usus yang tidak enak
• intoleransi glukosa
• alahan makanan
• Peningkatan keradangan boleh membawa kepada kemungkinan penyakit lain yang lebih tinggi, seperti:

penyakit usus radang

• arthritis
• tendonitis
• cholecystitis kronik atau keradangan pundi hempedu
• Satu ulasan juga menunjukkan bahawa tidak terdapat perbezaan yang besar antara "gred makanan" undegraded) dan carrageenan terdegradasi. Carrageenan yang rosak adalah versi karsinogenik (penyebab kanser) yang tidak diluluskan. Ia juga digunakan untuk merangsang keradangan dalam kajian haiwan. Menurut Cornucopia, keputusan ujian carrageenan gred makanan membawa sekurang-kurangnya 5 peratus carrageenan terdegradasi. Satu sampel mempunyai kira-kira 25 peratus.

Tetapi banyak kajian yang dilakukan terhadap bahaya carrageenan adalah pada haiwan dan sel. Laporan mengenai sindrom usus, kencing manis dan masalah pencernaan yang lain kebanyakannya dilaporkan sendiri. Orang juga melaporkan kelegaan apabila mereka menurunkan carrageenan dari diet mereka.

KeselamatanAdakah ia selamat untuk digunakan?

Terdapat lebih banyak kajian manusia untuk mengesahkan sebarang hubungan antara carrageenan dan masalah pencernaan. Sementara itu, anda mungkin mahu mengehadkan berapa banyak carrageenan yang anda makan.

Pentadbiran Makanan dan Dadah masih meluluskan ramuan ini. Tetapi pada 2016, Lembaga Piawaian Organik Nasional mengundi untuk membuang carrageenan daripada senarai yang diluluskan mereka. Ini bermakna makanan yang dibuat dengan carrageenan tidak lagi boleh dilabelkan sebagai "organic USDA. "

Senarai makananSebuah makanan mempunyai carrageenan?

Carrageenan cenderung dalam produk vegan dan vegetarian. Oleh kerana ia adalah tumbuhan, pengeluar menggunakannya untuk menggantikan gelatin, yang diperbuat daripada bahagian haiwan.

Susu biasa

susu coklat

• keju
• krim
• ais krim
• almond
• seperti keju vegan atau pencuci mulut yang tidak menyenangkan
• santan < susu krim
• susu hemp
• susu beras
• susu soya
• daging deli
• Carrageenan tidak mempunyai nilai pemakanan, jadi anda tidak perlu risau tentang kehilangan apa-apa apabila anda mengeluarkan makanan yang mengandunginya.Mencari pengganti untuk makanan vegetarian atau vegan tanpa carrageenan adalah mungkin. Ingatlah bahawa susu bebas-karat boleh terpisah. Ini adalah semula jadi. Apa yang anda perlu lakukan adalah goncang dengan baik sebelum menuang.
• Untuk melihat jenama mana yang bebas carrageenan, lihat panduan membeli-belah Cornucopia. Carrageenan juga terdapat dalam makanan haiwan kesayangan, terutamanya makanan dalam tin. Pilih jenama yang tidak mengandungi aditif ini.

TakeawayBahagian bawah

Jika anda bimbang tentang kesan sampingan carrageenan, bawa keluar dari diet anda dan lihat apakah ada peningkatan dalam perasaan anda. Ia secara sah diperlukan untuk disenaraikan di bawah ramuan produk, jadi ia harus mudah untuk mula mengetahui apa makanan yang akan dihapuskan.

Bercakap dengan doktor jika anda terus mengalami keradangan atau masalah pencernaan selepas mengeluarkan karbohidrat. Ini mungkin menandakan bahawa carrageenan tidak bertanggungjawab untuk gejala anda.

Baca lebih lanjut: Panduan utama untuk setiap jenis susu "