Gejala dan Rawatan

Apa alergi kerang?

Walaupun kebanyakan alahan makanan utama bermula pada masa kanak-kanak, satu alergi khususnya berdiri terpisah: kerang. Alergi terhadap kerang boleh berkembang pada bila-bila masa semasa kehidupan seseorang, tetapi cenderung membentangkan pada masa dewasa. Ia boleh disebabkan oleh makanan yang anda makan sebelum tanpa sebarang masalah.

Bersama dengan ikan, alergi kerang adalah alergi makanan dewasa yang paling umum. Dianggarkan lebih daripada 6. 5 juta orang dewasa Amerika mempunyai alahan kepada satu atau kedua, menurut Penyelidikan & Pendidikan Makanan (FARE).

Makanan untuk mengelakkanApakah makanan yang harus saya elakkan jika saya mempunyai alergi kerang?

Terdapat dua jenis kerang, krustasea dan moluska. Berikut adalah beberapa contoh crustaceans untuk berhati-hati jika anda alah: udang

• kepiting
• udang
• udang
• udang
• Moluska

termasuk: kerang

• kerang
• kerang
• sotong
• sotong
• sotong
• - 2 ->
• Kebanyakan orang yang alah kepada satu jenis kerang juga alah kepada jenis lain. Ada peluang anda boleh makan beberapa jenis. Walau bagaimanapun, doktor biasanya mengesyorkan bahawa orang yang mempunyai alergi kerang mengelakkan semua jenis menjadi selamat.
• Alergi kerang adalah berbeza daripada alahan lain dengan cara lain juga. Sebagai contoh, tindak balas alahan terhadap kerang tidak dapat diprediksi, kadang-kadang berlaku lama selepas seseorang telah memakan alergen dan tidak menunjukkan tanda-tanda lain. Reaksi alergi kepada kerang juga sering menjadi lebih parah dengan setiap pendedahan.

Gejala Apa itu gejala alergi kerang?

Alahan kerang kerap adalah tindak balas sistem imun terhadap protein yang terdapat dalam otot kerang yang disebut

tropomyosin

. Antibodi mencetuskan pelepasan bahan kimia seperti histamines untuk menyerang tropomyosin. Pembebasan histamine membawa kepada beberapa gejala yang boleh berkisar dari ringan hingga mengancam nyawa. Gejala alergen kerang cenderung bersandar pada yang teruk.

Ia boleh mengambil sedikit masa untuk menunjukkan simptom selepas makan kerang, tetapi kebanyakannya berkembang dalam masa beberapa minit. Gejala alergi kerang termasuk: kesemutan pada mulut sakit perut, mual, cirit-birit, atau muntah

kesesakan, kesulitan bernafas, atau mengiat

• reaksi kulit termasuk gatal-gatal, gatal-gatal atau ekzema < bengkak muka, bibir, lidah, tekak, telinga, jari, atau tangan
• ringan, pening, atau pengsan
• Reaksi alahan yang teruk dan mengancam nyawa yang dikenali sebagai anafilaksis mungkin berlaku dalam kes-kes yang paling serius. Reaksi anaphylactic memerlukan perhatian perubatan segera. Gejala anafilaksis termasuk:
• tekak bengkak (atau benjolan di kerongkong) yang menjadikan pernafasan sukar
• nadi pesat
• pening melampau atau kehilangan kesedaran

kejatuhan tekanan darah yang teruk (kejutan) > RawatanBagaimanakah alergen kerang dirawat?

• Pada masa ini tiada ubat untuk alergi kerang. Rawatan terbaik adalah untuk mengelakkan makanan seperti udang, udang galah, ketam, dan krustasea lain. Ikan yang ditapis tidak berkaitan dengan kerang, tetapi pencemaran silang adalah biasa. Anda mungkin mahu mengelakkan makanan laut sama sekali jika alergi kerang anda teruk.
• Ramai doktor juga mengesyorkan bahawa orang yang mempunyai alergi kerang membawa epinefrin (EpiPen, Auvi-Q, atau Adrenaclick) untuk pentadbiran diri sekiranya anda tidak sengaja menelan apa-apa. Epinephrine (adrenalin) adalah rawatan lini pertama bagi anafilaksis. Untuk reaksi ringan seperti ruam atau kegatalan, mengambil antihistamin seperti Benadryl mungkin disyorkan oleh doktor anda.
• Kematian dari tindak balas anaphylactic dari makan kerang jarang berlaku, tetapi mereka lebih biasa daripada alergi makanan lain. Kebanyakan doktor bersetuju bahawa seseorang yang mempunyai alergi kerang dan asma perlu mempunyai pena epinefrin di tangan dalam kes kecemasan. Jika memakan kerang mengakibatkan tindak balas ringan seperti kulit ruam atau gatal, mengambil antihistamin untuk mengetahui sama ada ia membantu dengan gejala yang disyorkan. Walau bagaimanapun, jika gejala tidak membaik, dapatkan nasihat perubatan segera atau pergi ke bilik kecemasan.
• IodineCan iodin mencetuskan alergi kerang?

Iodin adalah unsur yang terdapat di seluruh badan dan penting untuk pengeluaran hormon tiroid dan pelbagai asid amino. Ringkasnya, manusia tidak dapat bertahan tanpa ia. Terdapat beberapa kekeliruan pada tahun-tahun kebelakangan ini mengenai hubungan antara alergi kerang dan yodium. Ramai orang secara salah percaya bahawa yodium boleh mencetuskan reaksi alergi pada orang yang mempunyai alergi kerang. Iodine sering digunakan dalam ubat-ubatan dan sebaliknya agen yang digunakan dalam pengimejan perubatan.

Kesalahpahaman ini sebahagian besarnya berkaitan dengan kes pengadilan Florida tentang seorang lelaki yang meninggal akibat tindak balas alergi yang teruk. Lelaki itu mempunyai alahan kerang yang diketahui. Reaksi alergi berlaku beberapa minit selepas dia menerima iodin kontras dari ahli kardiologi. Keluarga lelaki itu dianugerahkan $ 4. 7 juta penyelesaian untuk berjaya berhujah bahawa iodin kontras yang digunakan dalam rawatannya untuk sindrom koronari akut menyebabkan kematian lelaki itu.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Kecemasan menyimpulkan bahawa yodium bukan alergen. Menurut para penyelidik, "Alergi kepada kerang, khususnya, tidak meningkatkan risiko reaksi terhadap kontras intravena lagi alergi lain. "

Ujian alergi Bagaimana alergi keropos?

Ujian prick kulit mudah dapat mengenal pasti alergi kerang. Ujian ini melibatkan penembusan kulit lengan bawah dan memperkenalkan sedikit alergen ke dalamnya. Sekiranya anda alah, tempat merah gatal kecil akan muncul dalam masa beberapa minit apabila sel tiang melepaskan histamin.

Terdapat juga ujian darah untuk mendiagnosis alahan kerang. Ujian ini dipanggil ujian antibodi IgE khusus ujian alergen atau ujian radioallergosorbent (RAST). Ia mengukur tindak balas sistem imun terhadap kerang.

Ujian alergi adalah satu-satunya cara yang pasti untuk mengetahui sama ada reaksi selepas makan kerang adalah satu-satunya alergi kerang.

Pencegahan Bagaimana boleh menghalang alergi kerang?

Satu-satunya cara untuk mengelakkan alahan kerang adalah mengelakkan semua kerang dan semua produk yang mengandungi kerang.

Berikut adalah beberapa petua untuk mengelakkan kerang:

Tanya staf bagaimana makanan disediakan semasa makan di restoran

. Restoran Asia sering menyajikan hidangan yang mengandungi sos ikan sebagai asas perasa. Susu atau sos berasaskan kerang boleh menyebabkan reaksi alahan. Pastikan anda meminta minyak, kuali, atau perkakas yang digunakan untuk memasak kerang tidak juga digunakan untuk menyediakan makanan lain. Mengelak dari meja stim atau bufet.

Elakkan makan di restoran makanan laut atau membeli-belah di pasar ikan.

Sesetengah orang bertindak balas walaupun mereka menyedut wap atau wap dari memasak kerang. Pencemaran silang juga mungkin dilakukan di pertubuhan-pertubuhan yang menyediakan makanan laut.

Baca label makanan dengan berhati-hati.

Syarikat dikehendaki mendedahkan sama ada produk makanan mereka mengandungi kerang. Walau bagaimanapun, mereka tidak dikehendaki mendedahkan jika produk mengandungi moluska, seperti kerang dan tiram. Berhati-hati dengan makanan yang mengandungi bahan samar-samar, seperti "stok ikan" atau "perasa makanan laut. "Kerang juga boleh didapati dalam banyak hidangan dan bahan lain, seperti: surimi

glucosamine Bouillabaisse

saus Worcestershire Caesar salad

• Biarkan orang tahu.
• Apabila terbang, hubungi syarikat penerbangan terlebih dahulu untuk mengetahui sama ada sebarang hidangan ikan atau kerang akan disediakan dan dihidangkan pada penerbangan. Beritahu majikan anda atau sekolah anak anda atau penjagaan harian mengenai sebarang alergi. Ingatkan seorang tuan rumah atau tuan rumah alergi anda apabila anda membalas jemputan untuk pesta makan malam.
• Anda harus selalu membawa pena epinephrine anda dan pastikan ia tidak luput. Anda atau anak anda harus memakai gelang atau kalung perubatan yang mengandungi maklumat alahan anda.