Bolehkah anda mempercayai label nutrisi? Diabetes Meine melihat

Kami pengguna insulin telah lama menyangka bahawa jumlah karbohidrat pada label pemakanan makanan yang dibungkus tidak begitu tepat. Siapa dengan saya di sini?

Oleh itu, dengan semangat untuk menukar daun baru untuk tahun baru, kami memutuskan untuk menggali sedikit ini dan mengetahui bagaimana label nutrisi dibuat. Amaran: kami tidak menyukai apa yang kami dapati.

Tahukah anda bahawa sama dengan ketepatan hasil glukosa darah, FDA juga membenarkan margin kesalahan sehingga 20% pada jumlah kalori dan nilai lain makanan yang dibungkus?

Sebahagiannya adalah kerana FDA sebenarnya tidak memainkan peranan yang aktif dalam membuat label nutrisi untuk makanan. Sebaliknya, ia terserah kepada setiap syarikat individu untuk menguji bahan makanan mereka dan menyusun fakta pemakanan mereka.

Laman web FDA menyatakan: "FDA tidak mempunyai sumber untuk menganalisis produk atas permintaan, tetapi FDA akan mengumpulkan sampel pengawasan untuk memantau ketepatan maklumat pemakanan. Di samping itu, bergantung kepada keadaan, FDA boleh memulakan tindakan pengawalseliaan. "

Jadi, syarikat-syarikat bekerja dengan satu set garis panduan, sering dibantu oleh pakaian ujian profesional seperti Intertek. Mereka ditinggalkan untuk polis sendiri, melainkan jika mereka dipilih oleh FDA untuk "diaudit" atas sebab tertentu.

Tetapi pemeriksaan dan penguatkuasaan FDA adalah "minimum dan tidak teratur," menurut Pejabat Akauntabiliti Kerajaan (GAO). Agensi itu sebenarnya mengeluarkan laporan 60 muka surat pada Januari lalu yang bertajuk, " Labeling Makanan: FDA Perlu Menilai Lagi Pendekatannya untuk Melindungi Pengguna daripada Tuntutan Salah dan Menyesatkan. " Yikes! !

Laporan itu memberi tumpuan terutamanya kepada tuntutan kesihatan yang menyesatkan (serat tinggi, satu pertiga kurang lemak dll.) Sementara itu, ada kemungkinan 1 dari 4 peluang untuk nombor spesifik pada label nutrisi yang diberikan kepada anda melihat tidak tepat, menurut pendedahan oleh blog kewangan WalletPop. Mereka mendapati bahawa bilangan pemeriksaan FDA terhadap kemudahan ujian makanan tidak didokumentasikan tetapi jelas merosot, dan "menggunakan data FDA sendiri, GAO mendapati bahawa 24% sampel yang diuji tidak tepat Apabila sebuah syarikat didapati mempunyai label yang salah, Gao mendapati bahawa syarikat itu mungkin telah menerima surat amaran, tetapi sedikit itu didokumentasikan tentang apa yang berlaku selepas itu. "

" Jika sesuatu yang tidak diawasi cukup lama, masalah akan muncul, "kata Mark French WalletPop), yang mengawasi ujian makanan di makmal Jabatan Pertanian dan Perkhidmatan Pengguna Florida - operasi pengujian makanan umum terkemuka di negara ini.

Walaupun kebanyakan artikel dan kajian mengenai label nutrisi memberi tumpuan kepada kalori - nombor utama Amerika mengesan makanan mereka - terdapat juga bantahan orang ramai tentang bagaimana tuntutan karbohidrat boleh mengelirukan pengguna. Tidak kita tahu!

Kembali pada tahun 2008, Good Morning America menjalankan ujian bebas pada 12 makanan yang dibungkus, dan mendapati bahawa mereka mempunyai sekurang-kurangnya satu komponen yang lebih tinggi daripada yang disenaraikan, dan tiga produk telah meremehkan komponen negatif sebanyak lebih daripada 20% : "Benih Sunflower David dengan lemak tepu sebanyak 23%, Ritz Crackers dengan 36% lebih natrium dan Wonderbread dengan 70% lebih banyak lemak."

Wow, walaupun FDA sangat berhati-hati dengan teknologi kencing manis, mereka A -OK dengan membiarkan pengeluar melakukan apa saja yang mereka inginkan sehubungan dengan label produk makanan yang PWDs - dan seluruh negara - makan setiap hari? Komponen makanan seperti lemak trans, lemak tepu, natrium dan juga karbohidrat, yang berpotensi menyebabkan masalah kesihatan bagi berjuta-juta orang? Huh …?

Nampaknya pelabelan makanan kali terakhir ditangani dalam undang-undang pada tahun 1990 dengan Akta Pelabelan dan Pendidikan Nutrisi. Jadi, pada tahun 2009, Pusat Pengawasan Industri Makanan dalam Kepentingan Awam (CSPI) menerbitkan panggilan untuk pembaharuan pelabelan makanan, meminta FDA untuk:

• Memerlukan semua tuntutan yang berkaitan dengan kesihatan dikaji oleh FDA sebelum pemasaran untuk memastikan mereka adalah sah secara saintifik,
• Melarang tuntutan bahawa makanan adalah rendah dalam lemak trans, melainkan jika makanan juga rendah lemak tepu dan kolesterol,
• Memerlukan tuntutan itu untuk makanan yang dikenali sebagai "Asli" memenuhi piawaian tertentu , dan
• Memerlukan tuntutan seperti "dibuat dengan gandum keseluruhan," hanya dibenarkan jika produk mendedahkan jumlah keseluruhan gandum (sebagai peratusan daripada jumlah bijian).

Industri makanan sendiri telah bertindak balas dengan langkah pemasaran baru yang agresif. Ia telah membuat inisiatif untuk membuat label lebih mudah untuk pembeli membaca dan mentafsir, yang dipanggil "Fakta Sehingga Hadapan". Sistem pelabelan baru ini memperlihatkan saiz hidangan yang dipermudahkan dan menggunakan ikon yang besar dan jelas untuk menunjukkan pengguna apa yang ada di dalamnya. Sistem ini tidak lama lagi akan memukul rak pasar raya

, disertai dengan kilat promosi $ 50 juta.

Perhatikan bahawa label yang lebih berani ini lebih mudah dibaca, tetapi masih tiada jaminan tentang ketepatan maklumat yang dipaparkan! Di manakah pengawasan tambahan?

Dalam kisah mengenai kelemahan sistem pelabelan makanan baru ini, pengarah CSPI, Michael Jacobson menyatakan bahawa mencipta kriteria yang sesuai untuk piawaian pemakanan yang diperuntukkan bagi pengguna seperti Institut Perubatan yang dibangunkan untuk sekolah, dan mendapatkannya diluluskan oleh FDA, boleh mengambil masa bertahun-tahun. "Anda boleh berada di rumah penjagaan kemudian," katanya. Aaarrrgh!

Inti: Tidak banyak yang boleh kita lakukan dalam masa terdekat untuk membuat label pemakanan yang lebih tepat, jadi penting untuk memastikan kekurangan ini dalam minda apabila anda tertanya-tanya mengapa karbohidrat sempurna -makan makan mendarat Anda pada 287 mg / dl.Saya khuatir kita OKU hanya perlu menumpukan kepada kaedah percubaan dan kesilapan lama!

Penafian : Kandungan yang dicipta oleh pasukan Diabetes Mine. Untuk butiran lanjut klik di sini.

Penafian

Kandungan ini dibuat untuk Diabetes Mine, blog kesihatan pengguna yang memberi tumpuan kepada komuniti diabetes. Kandungan tidak disemak secara medis dan tidak mematuhi garis panduan editorial Healthline. Untuk maklumat lanjut mengenai perkongsian Healthline dengan Diabetes Mine, sila klik di sini.