Adalah Oats Gluten-Free? Ketahui Fakta

Overview

Oats adalah sebahagian daripada diet yang seimbang, dan mereka juga dalam senarai ramuan banyak resipi untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam, dan pelbagai jenis makanan ringan. Sama ada anda mempunyai penyakit celiac (CD) atau anda ingin mengelakkan gluten, anda mungkin tertanya-tanya sama ada oat bebas gluten .

Jawapan untuk soalan ini adalah ya … dan tidak. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang mengapa oat mungkin mengandungi gluten, label makanan apa, dan jenama mana yang boleh anda nikmati tanpa bimbang.

Pencemaran silang Pencemaran dan pencemaran lain

Sekitar 3 juta orang di Amerika Syarikat mempunyai CD. Diet bebas gluten biasanya merupakan rawatan yang berkesan untuk orang yang mempunyai CD. makan gluten melalui pencemaran silang.

Oat tidak semulajadi mengandungi gluten. Pencemaran silang dengan gluten mungkin berlaku di ladang di mana oat ditanam atau, lebih banyak kom hanya melalui kemudahan pemprosesan dan pembungkusan, walaupun. Ini bermakna bahawa oat bersentuhan dengan bahan seperti gandum, barli, dan rai, menjadikannya tidak selamat untuk orang yang mempunyai CD.

Orang dengan CD juga boleh mempunyai reaksi silang dengan oat. Ini boleh berlaku walaupun dengan produk yang tidak tercemar melalui pemprosesan. Oat mengandungi avenin, protein yang serupa dengan gluten. Sesetengah orang telah melaporkan simptom selepas makan gandum bebas gluten. Namun, kajian lain hanya menemui risiko kecil tindak balas salib ini.

Dalam kajian yang diterbitkan oleh The Journal of Autoimmunity, penyelidik mempunyai sekumpulan orang dengan CD makan 100 gram oat bebas gluten setiap hari selama tiga hari. Hanya lapan peratus peserta mempunyai tindak balas T-sel terhadap oat. Sesetengah peserta melaporkan isu pencernaan selepas kajian. Para penyelidik mencadangkan bahawa sesetengah orang yang memakan diet bebas gluten mungkin mengalami masalah pencernaan kerana kandungan serat yang tinggi dari oat.

Dalam kebanyakan kes, seolah-olah memakan oat bebas gluten selamat untuk orang yang mempunyai CD. Pastikan anda membaca label dan cari pilihan yang mengatakan mereka bebas gluten. Itu menunjukkan bahawa tiada risiko pencemaran silang.

Label bebas glutenLabel percuma label pada oat

Sehingga 2013, pelabelan untuk makanan bebas gluten telah diseragamkan oleh Amerika Syarikat. Pengilang boleh secara sukarela menandakan produk mereka tanpa gluten. Melakukannya menjadikan mereka bertanggungjawab terhadap tuntutan mereka. Ia juga bermakna mereka mesti memenuhi semua keperluan U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) yang berkaitan dengan pelabelan ini.

Apa yang perlu dicari apabila membaca label makanan

Peraturan FDA untuk makanan bebas gluten memohon kepada empat syarat yang berbeza:

• bebas gluten
• tanpa gluten
• tanpa gluten
• tanpa gluten

Makanan dengan label ini mesti mempunyai kurang dari 20 bahagian per juta gandum, rai, barli, dan lain-lain bijirin yang mengandungi gluten.Nombor ini adalah tahap paling rendah yang anda boleh mengesan dalam makanan menggunakan kaedah saintifik semasa. Apa-apa sahaja dengan label ini sepatutnya selamat untuk anda makan.

Anda mungkin perlu memburu untuk mencari pelabelan ini pada pakej anda. FDA tidak menghendaki "bebas gluten" muncul di mana-mana khusus. Juga faham bahawa logo bebas gluten yang anda lihat pada beberapa makanan tidak melalui FDA. Walaupun makanan ini mungkin memenuhi keperluan FDA, pensijilan untuk logo ini adalah proses pihak ketiga yang berasingan.

Ketahui lebih lanjut: Apa yang harus dielakkan dan apa yang harus dimakan apabila anda mempunyai intoleransi gluten "

Tips untuk membeli Tip untuk membeli oat bebas gluten

Cara terbaik untuk melihat apakah oat yang anda ingin makan adalah gluten- adalah percuma untuk membaca label dengan teliti Jika anda tidak pasti jika oatmeal anda mempunyai gluten-bebas atau tidak, jangan makan sehingga anda mengetahui.Beberapa orang mungkin mempunyai reaksi kepada sedikit gluten. memanggil syarikat itu dan bertanya soalan khusus anda.

Sesetengah oat bebas gluten dan produk oatmeat termasuk:

• Bob Mill Red Gluten-Free Extra Thick Rolled Oats
• Bob's Red Mill Gluten Free-Free Oats Cooking Fast > Bob's Red Mill Gluten-Free Scottish Oatmeal
• Glutenfreeda Gluten-Free Oatmeal (assorted)
• McCann's Gluten Free Irish Oatmeal, Quick & Easy, Cut Steel
• Nature's Way Organic Hot Oatmeal, Gluten-Free )
• Path Alam Qi'a Superfood Oatmeal Percuma Gluten (pelbagai)
• Udi's Gluten Free Plain Steel Cut Oats
• Quaker Select Start Gluten-Free Instant Oa Pakej rempah-rempah (pelbagai)
• Jika anda tidak dapat mencari apa-apa gandum dengan label bebas gluten di kedai runcit anda, minta rakan sekutu jika mereka membawa produk-produk ini di kawasan lain. Sesetengah kedai mempunyai bahagian bebas gluten khas. Orang lain boleh meletakkan produk bebas gluten mereka dalam bahagian makanan semula jadi. Anda boleh mempertimbangkan untuk memesan jenama khusus dalam talian jika anda tidak dapat menemui mereka di kawasan anda.

Anda juga mungkin mahu menjauhi makanan yang diproses atau buatan sendiri yang mengandungi oat jika anda tidak tahu sumbernya.

OutlookOutlook

Oat secara semulajadi makanan bebas gluten. Jika anda mempunyai CD, anda masih boleh menikmati gandum jika anda membaca label dengan berhati-hati dan mencari istilah bebas gluten pada pembungkusan. Untuk menanggung kata-kata ini, pengilang mesti memenuhi garis panduan FDA untuk memastikan anda selamat. Jika oat tidak mengatakan bahawa mereka bebas gluten, mereka mungkin mengandungi gluten melalui pencemaran silang. Cuba cari jenama lain atau jangan makan mereka sehingga anda menghubungi syarikat itu untuk mengetahui spesifikasinya.

Baca lebih lanjut: Gejala intoleransi gluten "