Adalah Asam Palmitik dalam Minyak Kelapa Tidak Sihat?

Anda mungkin atau mungkin tidak melihat asid palmitik yang disenaraikan pada label bahan makanan. Itu kerana jika minyak kelapa atau minyak kelapa sawit berada di dalam senarai bahan, makanan itu mungkin mempunyai asid palmitik dan tidak melabelnya. Asid lemak ini terdapat dalam produk haiwan dan beberapa minyak tumbuhan.

Jadi, apakah asid palmitik dan apakah kesan kesihatannya?

Asid palmitik adalah lemak jenuh. Ia secara semulajadi terdapat dalam beberapa produk haiwan seperti daging dan tenusu, serta minyak kelapa dan kelapa. Oleh kerana kedua-dua minyak ini sering digunakan dalam makanan yang diproses, anda mungkin mendapat asid palmitik dalam diet anda tanpa menyedarinya.

Ketahui tentang banyak manfaat kesihatan minyak kelapa "

Kesan Kesihatan Negatif

Kira-kira satu dalam setiap empat kematian di Amerika Syarikat setiap tahun adalah disebabkan oleh penyakit jantung. Sebab-sebab seperti obesiti, kekurangan senaman, dan merokok boleh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.Bagaimanapun, bukti menunjukkan bahawa asid palmitik juga boleh menyebabkan asid palmitik dapat meningkatkan LDL kolesterol - atau kolesterol "buruk" - menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), asid palmitik menimbulkan paras LDL ini daripada lemak tepu yang lain, seperti asid stearic. Mereka mengatakan terdapat bukti yang meyakinkan bahawa penggunaan asid palmitik yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular

Satu kajian juga telah mengaitkan penggunaan asid palmitik yang tinggi kepada risiko obesiti dan ketahanan insulin yang lebih tinggi, yang merupakan pendahulu untuk diabetes jenis 2. Jangan Panik!

Kelapa o il mengandungi 92 peratus lemak tepu, dengan setiap sudu yang mengandungi 13 gram, menurut Cleveland Clinic. Walau bagaimanapun, mereka mendapati bahawa lemak tepu dalam minyak kelapa tidak boleh berbahaya seperti lemak tepu yang lain.

Perlu juga diingat bahawa walaupun minyak tumbuhan seperti minyak kelapa sawit dan minyak kelapa mengandungi asid palmitik, mereka mungkin tidak menjejaskan badan dengan cara yang sama seolah-olah anda meminum asid palmitik sahaja.

Asid Lauric adalah satu lagi jenis lemak tepu yang ditemui dalam minyak kelapa, yang membentuk kira-kira 50 peratus daripada kandungan asid lemaknya. Walau bagaimanapun, sementara asid laurik juga menimbulkan kolesterol, ia juga didapati meningkatkan HDL, atau "kolesterol" yang baik, malah lebih tinggi daripada peningkatan LDL. Namun, masih tidak jelas sama ada peningkatan ini dalam HDL menangkis sebarang kenaikan LDL.

Takeaway

Seperti banyak perkara lain dalam diet kita, kesederhanaan adalah kunci. Walaupun menghapuskan semua produk haiwan dan makanan yang diproses mungkin boleh dilakukan untuk beberapa orang, gaya hidup ini bukan untuk semua orang! Begitu juga, menyerahkan minyak kelapa kerana ia mengandungi asid palmitik boleh bermakna tanpa faedah tambahan.