Adalah Keju Buruk Untuk Anda?

Apabila keju keju, anda akan mendengarnya sangat bagus untuk anda, anda gemuk dan tidak sihat. Tetapi keterlaluan ini tidak memberi gambaran yang adil tentang tenusu. Kebenarannya sebenarnya di suatu tempat di tengah.

The Good and the Bad of Keju

Menang

Keju adalah sumber kalsium dan protein yang hebat. Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin A dan B12, bersama dengan zink, fosforus, dan riboflavin.

Mengikut beberapa kajian, keju boleh berfungsi untuk melindungi gigi anda daripada rongga. Satu kajian dari Finland menunjukkan bahawa bakteria dari ketegangan Lactobacillus rhamnosus, bakteria yang terdapat pada keju, dapat menurunkan penghitungan ragi yang menyebabkan rongga dalam mulut. Kajian India juga mendapati bahawa keju tanpa tambahan gula boleh meningkatkan kepekatan kalsium dan fosfat dalam plak gigi, yang mengurangkan kemungkinan rongga.

Keju tinggi lemak seperti keju biru, Brie, dan cheddar tajam mengandungi sedikit asid linoleik konjugat (CLA). Ini adalah asid lemak yang secara semula jadi berlaku dalam makanan, tetapi ia juga diambil sebagai suplemen. Tambahan CLA telah terbukti anti-karsinogenik, yang bermaksud bahawa mereka boleh melindungi daripada kanser. Mereka juga boleh membantu mencegah penyakit jantung dan obesiti. Walau bagaimanapun, anda perlu makan banyak keju untuk mendapatkan jumlah CLA yang diperlukan untuk mencapai tahap tambahan.

Perhatian

Walaupun semua ini, keju adalah makanan tinggi lemak dan tinggi kalori. Bergantung kepada pelbagai keju yang anda makan, anda mendapat kira-kira 100 kalori per auns dan kira-kira 6 hingga 9 gram lemak, kebanyakannya jenis tepu. Ia juga dimuatkan dengan natrium.

Satu kajian baru-baru ini melihat diet tinggi protein haiwan, termasuk keju. Mereka mendapati bahawa makan makanan yang kaya dengan daging dan keju semasa usia pertengahan boleh menggandakan risiko kematian, dan empat kali ganda risiko kematian oleh kanser.

Keju mengandungi laktosa, gula yang tidak boleh dicerna oleh orang yang tidak toleransi laktosa. Bagi mereka, makan keju boleh menyebabkan masalah pencernaan termasuk gas dan kembung. Orang mungkin juga alah kepada whey atau kasein, protein yang terdapat dalam susu.

Fakta Keju Pemakanan Popular

Nilai pemakanan keju berbeza-beza dari satu jenis ke seterusnya. Sebagai contoh, mozzarella, dianggap sebagai salah satu keju yang sihat, mengandungi 85 kalori dan 6. 3 gram lemak per auns. Bandingkan dengan Brie, yang mempunyai 95 kalori dan 7. 9 gram lemak setiap auns.

Jika anda mahu melekat dengan keju kalori yang lebih rendah, cuba mozzarella sebahagian skim, keju Swiss, dan keju feta. Mozzarella juga rendah lemak, dengan kira-kira separuh daripada beberapa keju lain.

Jika natrium menjadi kebimbangan, cubalah Swiss, yang mengandungi hanya 20 mg setiap auns. Jauhi keju yang lebih keras, kerana mereka memerlukan lebih banyak garam dalam proses penuaan. Juga, cari jenis natrium rendah keju kegemaran anda.

Takeaway

Pilihan keju turun ke akal.Mempunyai beberapa kiub dengan salad anda atau ditaburkan di atas sayur-sayuran tidak mungkin menyebabkan sebarang masalah (kecuali anda laktosa tidak bertoleransi atau alergi). Sebaliknya, kerap makan nachos yang ditenggelamkan di cheddar cair dan pizza dengan keju tambahan jelas tidak sihat (dan untuk sebab-sebab lebih daripada sekadar keju). Seperti banyak pilihan diet, kesederhanaan adalah kunci.