Diet protein yang tinggi: baik atau buruk?

Diet Protein Tinggi: Baik atau Buruk?

Protein tinggi, diet rendah karbohidrat menarik ramai, terutamanya kepada pencinta daging yang membayangkan mengisi makanan ringan dan makanan protein tinggi seperti bacon, stik, keju, dan kacang.

Diet Protein Popular

• Atkins Diet
• Diet Zon
• Busters gula
• Kuasa Protein
• Diet Pantai Selatan

Walaupun diet protein tinggi boleh berfungsi untuk sesetengah orang, penting untuk mempertimbangkan risiko dan faedah sebelum memulakan apa-apa makanan.

Diet Rendah Karbohidrat Vs. Diet Protein Tinggi

Diet protein yang paling popular, seperti diet Atkins, telah menggalakkan pemakanan untuk makan makanan yang baik karbohidrat rendah dan protein tinggi. Walau bagaimanapun, diet ketone baru-baru ini mencadangkan makan sedikit karbohidrat semasa memakan jumlah protein yang normal.

Berapa Banyak Protein?

Diet Amerika biasa terdiri daripada 12-18% kalori daripada protein. Diet protein tinggi mencadangkan peningkatan jumlah ini hampir dua kali ganda peratusan. Malah, dalam diet ini, setengah kalori harian anda mungkin berasal dari protein seperti telur, keju, dan daging. Rencana penurunan berat badan protein tinggi mencadangkan secara dramatik menghalang penggunaan bijirin, pati, buah, dan bijirin.

Apakah Ketosis?

Dalam ketiadaan karbohidrat pemakanan (kurang daripada 50g / hari) tubuh masuk ke dalam keadaan metabolik yang dipanggil ketosis. Dalam proses metabolik yang normal, badan memecah karbohidrat menjadi glukosa yang digunakan untuk menjanakan metabolisme selular, memberikan tenaga kepada sel. Otak khususnya memerlukan molekul glukosa untuk berfungsi. Dalam ketiadaan karbohidrat diet sebagai sumber glukosa, tubuh mengalihkan ketosis untuk molekul penggantian.

Dalam ketosis, hati mendapat keton dari lemak (disimpan atau dari makanan) untuk menyediakan bahan api yang diperlukan untuk sel-sel otak. Ketosis adalah salah satu pertahanan tubuh terhadap kebuluran sebagai cara untuk memberi makan kepada otak apabila makanan yang berkualiti tidak mencukupi.

Ketone "Ketosis" Diet

Ketone dieter memaksa badan mereka menjadi ketosis untuk membakar lemak dan memupuk otak mereka menggunakan lemak (keton) dan bukan gula (glukosa). Dengan mengurangkan pengambilan makanan kurang daripada 50 mg karbohidrat setiap hari, ketosis dapat dicapai. Diet ini mempunyai banyak kesan sampingan dan boleh mempengaruhi keadaan kesihatan yang mendasari. Bercakap dengan doktor sebelum membuat perubahan diet yang dramatik.

Adakah Diet Protein Tinggi?

Persatuan Jantung Amerika tidak mengesyorkan diet protein tinggi, dengan alasan peningkatan penggunaan daging lemak dan makanan tenusu meningkatkan kolesterol dan risiko serangan jantung. Tidak memakan sayur-sayuran dan buah-buahan juga mengurangkan pengambilan serat dan banyak nutrien penting. Pakar tidak bersetuju dengan nilai diet protein tinggi, jadi diet yang lebih sederhana dengan karbohidrat yang kurang lemak dan sihat boleh menjadi pilihan terbaik mengikut pakar.

Memilih Diet Protein Tinggi

Pelan diet yang melampau tidak pernah menjadi idea yang baik; diet protein yang terbaik termasuk beberapa karbohidrat dan rendah lemak. Sebahagian besar lemak berlemak bukan sebahagian daripada diet protein tinggi yang sihat.

Makanan Protein Tinggi: Lean Beef

Pemotongan daging lembu adalah pilihan protein tinggi dengan kurang lemak. Potong daging lembu hanya sedikit lebih tepu daripada dada ayam tanpa kulit dengan saiz yang sama. Oleh itu, anda boleh menikmati stik, jika ia memotong lean seperti steak bulat teratas.

Makanan Protein Tinggi: Daging Putih

Ayam daging putih mempunyai lemak yang kurang daripada daging gelap dan merupakan pilihan yang lebih sihat. Mengeluarkan kulit dari ayam juga secara dramatik mengurangkan penggunaan lemak anda. Secara umum, ayam adalah sumber protein yang sangat baik bagi mereka yang diet protein tinggi.

Makanan Protein Tinggi: Babi

Beberapa potongan daging babi juga pilihan yang baik untuk protein, jika anda memilih pilihan yang lebih rendah. Hari ini, beberapa potongan daging babi adalah lebih rendah 31% daripada 20 tahun yang lalu. Pilihan yang sihat untuk daging babi termasuk tenderloin, tulang rusuk, stik sirloin, pinggang atas, atau stik bilah bahu.

Makanan Protein Tinggi: Ikan

Ikan adalah sumber utama protein yang rendah lemak. Tuna dan salmon adalah ikan yang mempunyai lebih banyak lemak, tetapi ia mengandungi jenis lemak yang sihat dalam hati yang dikenali sebagai asid lemak omega-3. Mengambil asid lemak omega-3 dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, beberapa kanser, dan arthritis.

Makanan Protein Tinggi: Telur

Satu telur sehari selamat untuk orang dewasa yang sihat, walaupun kuning mengandungi kolesterol. Anda boleh memilih putih telur jika anda tidak mahu kolesterol tambahan. Ingat bahawa kolesterol yang anda makan, hanya sebahagian kecil memasuki aliran darah. Makan lemak tepu dan trans lebih cenderung untuk meningkatkan tahap kolesterol anda.

Makanan Protein Tinggi: Kacau

Makanan berasaskan soya merupakan sumber protein yang baik. Mengkonsumsi 25g sehari protein soya juga telah ditunjukkan untuk menurunkan tahap kolesterol.

Makanan Protein Tinggi Berasaskan Soya:

• Tauhu
• Susu soya
• Edamame
• Miso
• Tempeh
• Tepung soya

Makanan Protein Tinggi: Kacang dan Kekacang

Kacang menawarkan kedua-dua serat dan protein bagi mereka yang menonton skala. Serat dan protein kedua-duanya membantu anda berasa lebih lama, dan serat dapat membantu menurunkan kolesterol. Makan 1 1/2 cawan kacang memberi anda jumlah protein yang sama seperti 3 auns stik.

Kacang Serbuk dan Kacang yang Berkhasiat:

• Pinto Beans
• Kacang hitam
• Chickpeas
• Black-Eyed Peas
• Kacang lima
• Fava Beans
• Kacang Buah Pinggang
• Lentil
• Kacang tanah

Makanan Protein Tinggi: Susu Rendah Lemak

Produk tenusu seperti susu, keju, dan yogurt juga merupakan sumber protein. Mereka menawarkan bonus kalsium untuk melindungi tulang dan jantung anda. Memilih produk tenusu rendah atau nonfat boleh membantu mengurangkan pengambilan lemak anda. Banyak pilihan bebas laktosa kini boleh didapati untuk mereka yang sensitif kepada tenusu.

Biji-bijian tinggi yang sihat

Diet protein tinggi seperti diet Atkins cenderung untuk mengehadkan jumlah biji-bijian yang boleh dimakan, jadi pastikan untuk memilih bijirin yang sihat. Produk bijirin adalah pilihan yang lebih baik daripada roti putih dan pasta. Produk bijirin boleh membekalkan serat yang boleh hilang dalam diet protein tinggi. Bar sereal protein tinggi juga boleh menjadi pilihan yang baik jika mereka tidak mengandungi banyak gula atau lemak.

Buah-Buahan dan Sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran dimuatkan dengan nutrien termasuk antioksidan yang tidak ada dalam makanan lain. Ini mungkin membantu mengurangkan risiko kanser anda. Buah-buahan dan sayur-sayuran harus menjadi sebahagian daripada diet penurunan berat badan.

Lebih banyak Protein, Lebih Risiko?

Terdapat beberapa risiko yang berkaitan dengan diet protein tinggi. Ramai doktor bimbang diet ini terlalu tinggi dalam lemak dan rendah serat, yang membawa kepada peningkatan risiko penyakit jantung dan strok. Penyakit ginjal dan osteoporosis adalah risiko lain jika diet protein tinggi digunakan untuk masa yang lama.