Bahan-bahan alergi dan Perantaraan

> Pemakanan Alahan Makanan Diperbuat Mudah

Kadang-kadang, orang yang mempunyai alahan makanan dan sensitiviti berasa tersingkir, merindui merawat klasik atau gatal-gatal untuk mencuba resipi baru. Tetapi dengan beberapa penggantian, ada kemungkinan untuk membuat hidangan lazat yang bebas daripada alergen utama, seperti kacang tanah, kacang pokok, susu, telur, kacang soya, dan gandum. Ikuti petua kami untuk penggantian alergi makanan mudah - dan mula menikmati makanan yang selamat dan lazat pada hari ini!

Mengganti Kacang Kacang dan Kacang Pokok

Kacang dan kacang pokok seperti badam, hazelnut, cashews adalah dua daripada alergen makanan yang paling biasa, menurut Penyelidikan dan Pendidikan Makanan & Makanan (FARE). Kedua-dua kacang tanah dan kacang pokok digunakan untuk menambah kekangan kepada barangan yang dipanggang, salad, dan kacangan. Nikmati tekstur renyah yang sama tanpa kacang dengan menukar bunga matahari atau biji labu. Ini sangat lazat jika anda terlebih dahulu memanggang mereka terlebih dahulu. Anda juga boleh menggunakan bunga matahari atau mentega biji labu sebagai pengganti mentega kacang dalam kue, sandwic, dan sos kacang gaya Thai. Semak lorong khas kedai runcit untuk produk benih yang dilabelkan sebagai kacang tanah dan bebas kacang pokok.

Menggantikan Susu

Alergi susu boleh menjadi keadaan yang sangat serius, memberi amaran kepada FARE. Intoleransi laktosa adalah keadaan yang lebih ringan, tetapi ia masih boleh menyebabkan ketidakselesaan. Jika anda mempunyai alergi susu atau intoleransi laktosa, anda boleh mencari penggantian susu tanpa susu di kedai runcit. Ini termasuk beras, oat, soya, atau minuman badam. Kebanyakan penggantian alergi makanan sedap, menghirup sejuk dari kaca atau menambah barang-barang bakar. Anda juga boleh mencari alternatif mentega bebas tenusu, seperti marjerin mesra alergi, di lorong khas kedai runcit.

Menggantikan Telur

Telur menambah struktur kepada banyak hidangan, serta protein dan rasa. Tetapi jangan puas dengan cookies lemas dan muffin rata hanya kerana anda mempunyai alahan telur! Mulakan meneroka penggantian telur yang dicadangkan oleh

Alahan Hidup , seperti pisang mashed atau tauhu yang dicampur. Malangnya, beberapa penggantian itu tidak akan berfungsi untuk masakan telur, seperti quiche. Sebaliknya, cari resipi khas yang direka dengan pengunjung alergi. Menggantikan Soya

Sosam menambah protein, kedalaman yang gurih, dan garam ke banyak resipi gaya Asia. Sekiranya anda mempunyai alergi soya atau kepekaan, luangkan kicap dan tambah sup mentah atau sup cendawan. Ingatlah untuk memilih pilihan natrium rendah. Sekiranya anda makan daging, tukar tauhu untuk ayam dalam goreng, rebus, dan kebab. Sekiranya anda seorang vegetarian, cubit pengganti kentang parboiled atau kacang putih yang dimasak (e.g., Cannellini) sebaliknya. Bahan-bahan semulajadi yang padat ini akan memberi bahan makanan dan rasa.

Menggantikan Gandum

Gandum menjadi tepung, yang digunakan dalam kebanyakan masakan Amerika Utara, roti, dan pasta.Ia boleh menjadi rumit untuk menggantikan dengan penggantian satu sama lain. Oleh itu, jika anda mempunyai alergi gandum atau intoleransi gluten, gunakan campuran tepung tanpa gandum, mencadangkan

Living Without . Sebagai contoh, campuran tepung beras coklat, tepung ubi kayu, dan tepung jagung mungkin menjadi asas yang sempurna untuk kuki kumpulan seterusnya. Mencari Sokongan

Jika anda mempunyai banyak alahan atau kepekaan makanan, sukar untuk mencari bahan-bahan dan resipi yang selamat. Ikut nasihat Kanak-kanak dengan Alahan Makanan dan lawati pakar diet yang berkelayakan yang pakar dalam alergi makanan dan sensitiviti. Tanya kepada mereka bagaimana anda boleh menikmati pelbagai jenis makanan dan memenuhi keperluan pemakanan anda, sambil mengelakkan alergen anda. Kadang-kadang, sedikit sokongan yang anda perlukan!

Penjagaan dan Perhatian

Apabila ia datang kepada alahan makanan, tidak ada pengganti untuk penjagaan dan berhati-hati. The

Living Confidently with Food Handergy Handbook menyarankan membaca label makanan setiap kali anda membeli produk, walaupun anda telah memakannya sebelum ini. Jika anda mempunyai alahan makanan yang serius, elakkan produk yang menyenaraikan alergen anda dalam senarai ramuan atau "mungkin mengandungi" amaran. Dan tidak pernah makan tanpa ubat kecemasan (i. E., Epinephrine auto-injector) di tangan. Dengan sedikit penjagaan tambahan, anda boleh menikmati makanan yang lazat, berkhasiat, tanpa bimbang setiap hari dalam seminggu.