Truvia vs Stevia: Apa Perbezaannya?

Terdapat peningkatan dalam pemanis buatan di pasaran, semakin banyak orang mencari jalan untuk memuaskan gigi manis mereka tanpa menumpuk pada kalori. Rasa kimia saccharine telah lama digantikan oleh bahan tambah yang lebih nyata seperti aspartam. Ini adalah berita baik terutama bagi pesakit kencing manis dan orang lain yang perlu menguruskan paras gula darah mereka.

Seperti pemanis buatan ini, produk yang berasal dari stevia tidak memberi impak kepada glukosa darah. Produk Stevia juga mungkin membantu mengurangkan berat badan. Itu kerana bukan sahaja stevia banyak kali lebih manis daripada gula - jadi anda perlu menggunakan sangat sedikit - ia juga bebas kalori.

Apakah Stevia?

Stevia rebaudiana adalah sejenis tumbuhan yang berasal dari Amerika Selatan. Nama-nama umum, daun manis dan daun gula, mencadangkan rasa sedapnya. Stevia yang dipanggil rebaudioside A (dipasarkan sebagai Rebiana) diluluskan oleh U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) sebagai makanan tambahan.

Bentuk kurang halus dan daun stevia tidak diluluskan oleh FDA untuk digunakan dalam makanan, tetapi dijual sebagai makanan tambahan makanan kesihatan dalam bentuk serbuk dan cair. Pendapat FDA berdasarkan kajian terhad yang menunjukkan produk stevia mentah atau kasar dapat merosakkan jantung dan kesihatan reproduksi, dan mungkin membahayakan hati.

Apa itu Truvia?

Truvia adalah produk komersil yang dicipta oleh Syarikat Coca-Cola dan syarikat makanan dan kimia Cargill. Truvia diperbuat daripada stevia halus. Ia digunakan sebagai pemanis untuk produk yang dimasak atau dibakar dan sebagai pemanis tabletop, supaya anda boleh menambah kopi.

Truvia dipasarkan sebagai produk semulajadi kerana asal-usulnya di kilang stevia, tetapi ia dikeluarkan dari akarnya dengan beberapa penambahan. Ia juga telah menambah ramuan, termasuk erythritol dan perisa semulajadi.

Tiada Kalori atau Kobongan

Stevia sendiri, begitu juga Truvia, tidak mempunyai kalori. Selain itu, kerana stevia banyak kali lebih manis daripada gula pasir dan kebanyakan pemanis lain, anda akan menggunakan lebih kurang.

Kalori tidak bermakna bahawa produk berasaskan stevia boleh menjadi sebahagian daripada pelan penurunan berat badan. Tetapi ingat bahawa apa-apa makanan boleh meningkatkan berat badan anda jika anda makan lebih banyak kalori daripada yang anda habiskan. Ini bermakna jika anda menggantikan gula dalam resipi dengan produk berasaskan stevia, anda mengurangkan kalori gula, tetapi anda tidak mengubah kalori bahan-bahan lain.

Kajian mencadangkan stevia dan hasilnya tidak menyebabkan kerosakan gigi dan boleh membantu menghentikan pertumbuhan bakteria di dalam mulut. Ini bermakna stevia tidak akan menyebabkan rongga, dan mungkin juga mencegahnya dan gingivitis penyakit gusi.

Bolehkah Anda Memasak dengan Stevia?

Salah satu kelebihan terbesar pemanis yang berasal dari stevia terhadap pemanis non-gula lain ialah anda boleh memanaskannya dan menggunakannya dalam memasak dan baking. Pengeluar Truvia mengesyorkan menggunakan Truvia ketiga seperti yang anda akan gula.Truvia juga dijual dalam campuran yang mengandungi beberapa gula pasir dan gula perang.

Jika anda tidak banyak gigi manis tetapi masih penasaran tentang stevia, cubalah daun stevia dalam segelas teh ais.

Stevia yang ajaib?

Stevia telah dikaji untuk banyak kesan, baik dan buruk. Satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal kesihatan Chile menunjukkan stevia dapat memberi kesan positif pada otak, sementara juga mengurangkan keinginan gula.

Kajian lain menunjukkan stevia dapat membantu menghentikan cirit-birit dan rotavirus berbahaya. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kebanyakan stevia yang terdapat di negara ini adalah versi pemprosesan dan penapisan stevia sebenar.