Bahaya TBHQ Potensial

> Sekiranya anda berbakat untuk membaca label makanan, anda akan sering menemui ramuan yang tidak dapat anda sebutkan. Butylhydroquinone tersirat, atau TBHQ, mungkin salah satunya.

TBHQ adalah aditif untuk mengekalkan makanan yang diproses. Ia berfungsi sebagai antioksidan, tetapi tidak seperti antioksidan yang sihat yang anda dapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, antioksidan ini mempunyai reputasi yang kontroversial.

Apa TBHQ?

TBHQ, seperti banyak aditif makanan, digunakan untuk memanjangkan jangka hayat dan mencegah kekaburan. Ia adalah produk kristal berwarna terang dengan sedikit bau. Kerana ia adalah antioksidan, TBHQ melindungi makanan dengan besi daripada perubahan warna, yang pengeluar makanan mendapat manfaat.

Ia sering digunakan dengan bahan tambahan lain seperti propyl gallate, butylated hydroxyanisole (BHA), dan hydroxytoluene butylated (BHT). BHA dan TBHQ biasanya dibincangkan bersama, kerana bahan kimia berkait rapat: bentuk TBHQ apabila tubuh memetabolisme BHA.

Di manakah ia dijumpai?

TBHQ digunakan dalam lemak, termasuk minyak sayuran dan lemak haiwan. Ramai - jika tidak kebanyakan - makanan diproses mengandungi beberapa lemak, jadi ia didapati dalam pelbagai produk. Sebagai contoh, keropok snek, mi, dan makanan yang cepat dan beku. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam kepekatan tertinggi dalam produk ikan beku.

Tetapi makanan bukan satu-satunya tempat yang anda akan jumpa TBHQ. Ia juga termasuk dalam cat, varnis, dan produk penjagaan kulit.

FDA Limit

Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menentukan bahan tambahan makanan yang selamat bagi pengguna U. S. FDA meletakkan batasan mengenai berapa banyak ramuan yang boleh digunakan:

apabila ada bukti bahawa sejumlah besar bahan mungkin berbahaya

• jika terdapat kekurangan bukti keselamatan keseluruhan

TBHQ tidak boleh menjelaskan lebih daripada 0. 02 peratus minyak dalam makanan kerana FDA tidak mempunyai bukti bahawa jumlah yang lebih besar adalah selamat. Walaupun itu tidak bermakna lebih daripada 0. 02 peratus adalah berbahaya, ia menunjukkan bahawa tahap keselamatan yang lebih tinggi belum ditentukan.

Bahaya Kemungkinan

Jadi, apakah potensi bahaya aditif makanan biasa ini? Penyelidikan telah menghubungkan TBHQ dan BHA kepada banyak kemungkinan masalah kesihatan.

Menurut Pusat untuk Sains dalam Kepentingan Awam (CSPI), kajian kerajaan yang direka dengan baik mendapati bahawa bahan tambahan ini meningkatkan kejadian tumor pada tikus. Dan menurut Perpustakaan Perubatan Nasional (NLM), kes-kes gangguan penglihatan telah dilaporkan apabila manusia mengambil TBHQ. Mereka juga mengutip kajian yang telah menemui TBHQ untuk menyebabkan pembesaran hati, kesan neurotoksik, sawan, dan lumpuh dalam haiwan makmal.

Ada yang percaya BHA dan TBHQ juga mempengaruhi tingkah laku manusia. Kepercayaan ini telah mendarat kandungan dalam senarai hitam diet Feingold, pendekatan diet untuk menguruskan defisit perhatian dan gangguan hiperaktif (ADHD). Penasihat diet ini mengatakan bahawa mereka yang berjuang dengan kelakuan mereka harus menghindari TBHQ.

Berapa Banyakkah Saya Dapatkan dari Makanan Saya?

Seperti yang dinyatakan di atas, FDA menganggap TBHQ selamat, terutamanya dalam jumlah yang rendah. Walau bagaimanapun, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa rakyat Amerika semakin banyak daripada yang mereka perlukan.

Penilaian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia mendapati bahawa pengambilan TBHQ "purata" di Amerika Syarikat. untuk berada di sekitar 0. 62 mg / kg berat badan. Itulah kira-kira 90 peratus pengambilan harian yang boleh diterima. Penggunaan TBHQ adalah pada 1. 2 mg / kg berat badan pada mereka yang makan diet tinggi lemak. Itu adalah 180 peratus pengambilan harian yang boleh diterima.

Mengelakkan TBHQ

Sama ada anda menguruskan diet seorang kanak-kanak dengan ADHD atau hanya mengambil berat tentang makan pengawet yang terikat dengan risiko kesihatan yang mungkin, kebiasaan membaca label boleh membantu anda mengelakkan TBHQ dan pengawet yang berkaitan.

Tonton label label:

tert-butylhydroquinone

• tertiary butylhydroquinone
• TBHQ
• hydroxyanisol butylated
• TBHQ, seperti bahan pengawet makanan yang dipersoalkan, jangka hayat. Mengelakkan makanan berkemas ini dan memilih bahan-bahan segar adalah cara yang pasti untuk mengehadkannya dalam diet anda.