Black-Eyed Pea Soup

Jika anda tidak dapat menemui kacang-kacangan bermata hitam beku, ambil pelbagai kalengan. Pastikan anda membilas sekurang-kurangnya dua kali untuk mengurangkan natrium yang ditambah untuk memelihara mereka.

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 4 iris daging ayam belanda, dicincang
• 1 bawang besar, dicincang
• 2 sudu bawang putih, cincang
• 6 cawan kolard hijau, 2 cawan kaldu ayam natrium yang dikurangkan
• 1 cawan air
• 1 (16 oz.) Pakej kacang hitam beku hitam

Arahan

Dalam ketuhar besar atau periuk sup Belanda, masak daging cincang dalam minyak sehingga garing dan coklat.

1. Alih keluar dari kuali dan sisihkan.
2. Masak bawang dalam minyak panas hingga lut, kira-kira 3 minit.
3. Tambahkan bawang putih dan masak 30 saat.
4. Kacau dalam sayur-sayuran dan masak 7 hingga 8 minit atau sehingga layu.
5. Tambah sup dan air dan bawa campuran ke dalam reneh.
6. Tambah kacang dan masak selama 30 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut.
7. Hidangkan garnished dengan daging yang dimasak.

Melayani 4

Fakta Pemakanan

Saiz yang dilayani: kira-kira 1½ cawan

• Kalori: 222
• Lemak: 8 g
• Kalori dari lemak: Lemak tepu: 2 g
• Protein: 12 g
• Natrium: 483 mg
• Jumlah karbohidrat: 26 g