, Diagnosis, dan Risiko

Kesan alergi Casein ialah protein yang terdapat pada susu dan produk tenusu lain Alergi casein terjadi apabila badan anda salah mengidentifikasi casein sebagai ancaman kepada tubuh anda. Badan anda kemudian mencetuskan reaksi dalam usaha untuk melawannya. > Ini adalah berbeza daripada intoleransi laktosa, yang berlaku apabila badan anda tidak mencukupi enzim laktase. Intoleransi laktosa boleh membuat anda berasa tidak selesa selepas memakan susu. Walau bagaimanapun, alahan kasein boleh menyebabkan:

hives

ruam

• mengidam
• sakit teruk
• malabsorption makanan
• muntah
• masalah pernafasan
• PuncaApa yang menyebabkan alahan kasein? biasa pada bayi dan anak-anak muda. Alahan ini berlaku apabila sistem imunkan kesinambungan kasein sebagai sesuatu yang diperlukan oleh tubuh. Ini mencetuskan tindak balas alergi. Bayi yang diberi susu ibu mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mengalami alergi kasein. Pakar tidak pasti sama sekali mengapa sesetengah bayi mengalami alergi kasein manakala yang lain tidak, tetapi mereka percaya genetik mungkin memainkan peranan.

Biasanya, alahan kasein akan hilang pada masa kanak-kanak mencapai umur 3 hingga 5 tahun. Sesetengah kanak-kanak tidak pernah menghidu alergi kasein dan mungkin menjadi dewasa.

Di manakah kasein dijumpai?

Susu mamalia, seperti susu lembu, terdiri daripada:

laktosa, atau susu susu

lemak

hingga empat jenis protein kasein

• protein susu lain
• jumlah setiap bahan dalam susu bergantung kepada:
• binatang yang susu itu berasal dari

di mana dalam kitaran pemerah susu binatang itu

berapa lama binatang itu menyusu

• apa binatang yang menyusu makan
• Produk mengandungi kasein, tetapi tidak semua dilakukan. Kerana kasein adalah protein, ia didapati kebanyakannya dalam produk tenusu dengan kandungan protein sederhana hingga tinggi seperti:
• susu rendah lemak
• yogurt

kefir

• keju
• ais krim
• Produk tenusu yang mengandungi kurang protein dan lebih banyak lemak, seperti mentega dan krim, mengandungi kasein yang sangat sedikit. Mentega yang dijelaskan, atau ghee, tidak mengandungi kasein sama sekali.
• Casein juga boleh dalam makanan dan produk lain yang mengandungi susu atau susu bubuk, seperti keropok dan cookies. Ini menjadikan kasein salah satu alergen yang lebih sukar untuk dielakkan. Ini bermakna ia sangat penting bagi anda untuk membaca label makanan dengan teliti dan bertanya apa yang ada dalam makanan tertentu sebelum membeli atau memakannya. Di restoran, pastikan anda memberitahu pelayan anda mengenai alergi kasein anda sebelum memesan makanan.
• Anda harus mengelakkan produk yang mengandungi susu atau mungkin terdedah kepada makanan yang mengandung susu jika anda atau anak anda mempunyai alergi kasein. Senarai ramuan makanan akan menyatakan ini. Di samping itu, sesetengah pembungkusan makanan secara sukarela menyenaraikan pernyataan seperti "boleh mengandungi susu" atau "dibuat dalam kemudahan dengan susu."Anda harus mengelakkan makanan ini juga kerana ia mungkin mengandungi bekas kasein.

Faktor RisikoApakah faktor risiko untuk membangunkan alahan kasein?

Satu dalam setiap 13 kanak-kanak di bawah umur 18 tahun mempunyai alahan makanan. Alergi casein biasanya akan muncul apabila bayi mencapai usia 3 bulan dan akan menyelesaikannya pada masa kanak-kanak berusia 3 hingga 5 tahun. Ia tidak diketahui dengan tepat mengapa ini berlaku. Walau bagaimanapun, para penyelidik telah mendapati bahawa sesetengah kanak-kanak dengan alahan kasein yang terdedah kepada sedikit kasein dalam diet mereka kelihatan lebih besar daripada alahan mereka lebih cepat daripada kanak-kanak yang tidak menggunakan kasein.

Akademi Pediatrik Amerika (AAP) mengesyorkan bahawa kanak-kanak tidak diperkenalkan kepada susu lembu sebelum berusia 1 tahun kerana badan bayi tidak dapat mentolerir tahap protein dan nutrien lain yang tinggi dalam susu lembu. AAP mencadangkan semua bayi diberi susu formula sahaja atau susu formula sehingga usia 6 bulan, apabila anda boleh mula memperkenalkan makanan pepejal. Pada ketika itu, elakkan makan makanan anak anda yang mengandungi susu, dan teruskan memberi susu formula atau susu formula sahaja.

DiagnosisBagaimana terdapat alahan kasein yang didiagnosis?

Anda perlu segera menghubungi doktor anda jika anak anda menunjukkan tanda-tanda alahan kasein. Mereka akan bertanya tentang sejarah alergi makanan keluarga anda dan akan melakukan ujian fizikal. Tidak ada ujian khusus yang akan mendiagnosis alahan kasein, jadi doktor anak anda akan melakukan beberapa ujian untuk memastikan masalah kesihatan lain tidak menyebabkan gejala. Ini termasuk:

ujian najis untuk memeriksa masalah pencernaan

ujian darah untuk memeriksa isu-isu kesihatan yang mendasari

ujian alergi kulit tikus di mana kulit anak anda dicucuk dengan jarum yang mengandungi sedikit kasein untuk melihat jika tindak balas berlaku

• Doktor anak anda juga boleh memberi susu anak anda dan memerhatikannya selama beberapa jam selepasnya untuk mencari reaksi alergi.
• Menghindari kaseinHow untuk mengelakkan kasein
• Terdapat banyak pengganti untuk produk berasaskan kasein di pasaran, termasuk:

sorbet, nasi, atau berasaskan kentang

sorbet dan ices Itali

beberapa jenama produk berasaskan soya, seperti Tofutti

• jenama krim dan krim tertentu
• ais krim paling soya
• mentega kelapa
• jenama sup
• Dalam resipi memanggil 1 cawan susu, anda boleh menggantikan 1 cawan kedelai, beras, atau santan atau 1 cawan air yang digabungkan dengan 1 kuning telur. Anda boleh menggunakan berikut untuk menggantikan yogurt tenusu:
• yogurt soya
• krim kedelai

buah tulen

• epal tanpa gula
• Diet tanpa diet yang sama Jika anda mengelakkan kasein walaupun anda tidak mempunyai makanan alergi?
• Penyelidik telah mendapati bahawa kasein boleh menggalakkan keradangan pada tikus. Ini telah membawa beberapa pakar untuk mempersoalkan sama ada atau tidak menjalani diet tanpa kasein boleh memberi manfaat kepada orang yang mengalami masalah keradangan, seperti autisme, fibromyalgia, dan arthritis.
• Pada masa ini, tiada hubungan muktamad antara diet tanpa kasein dan pengurangan gejala penyakit atau penyakit telah ditubuhkan.Kajian berterusan, dan sesetengah orang mendapati bahawa pemotongan kasein meningkatkan gejala beberapa masalah kesihatan. Sekiranya anda mempertimbangkan diet tanpa kencing, penting untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.