Memahami Alahan Pewarna Makanan

Alahan pewarna makanan

Pernahkah anda perasan bahawa anda tidak berasa sihat selepas makan makanan tertentu? Diet Amerika biasa mengandungi banyak ramuan yang tidak sepatutnya setuju dengan semua orang, termasuk laktosa, gandum, soya, dan aditif seperti MSG dan pewarna makanan.

Anda mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi atau alergi jika anda mempunyai reaksi fizikal selepas makan makanan yang mengandungi bahan-bahan ini. Intoleransi makanan bermaksud badan anda tidak memecahkan makanan dengan betul, atau anda sensitif terhadapnya. Alergi makanan melibatkan tindak balas sistem imun yang boleh menjadi serius.

Pentadbiran Makanan dan Dadah memastikan semua aditif makanan, termasuk pewarna, selamat dimakan, tetapi sesetengah orang lebih peka terhadap pewarna daripada yang lain. walaupun alahan pewarna makanan agak jarang berlaku, mereka masih boleh berlaku. Jika anda mengesyaki anda mungkin alah kepada pewarna tertentu, inilah caranya menandakan tanda-tanda dan mengelakkan makanan yang mengandunginya.

Alergi biasa Pewarna makanan yang boleh menyebabkan alahan

Alahan pewarna makanan sangat jarang berlaku. Secara keseluruhan, pakar percaya bahawa hanya sebilangan kecil orang yang terkena pewarna makanan. Aditif makanan boleh secara semula jadi berlaku atau dibuat di makmal.

Tiga pewarna khususnya telah dikaitkan dengan reaksi alahan:

Karmin

Karmin, juga dirujuk sebagai ekstrak koko atau semula jadi 4, berasal dari pepijat yang kering. Ia telah digunakan dalam makanan sejak abad ke-16. Ia juga terdapat dalam kosmetik. Berbagai reaksi telah diperhatikan termasuk pembengkakan muka, ruam, dan mengi. Ia juga disyaki mempunyai peranan dalam kes-kes kejutan anaphylactic di mana sebab tidak mudah dikenalpasti.

Anda boleh menemui 4 pewarna merah dalam:

• burger dan sosej
• minuman
• gula-gula
• yogurt buah

FD & C kuning # 5, juga disebut sebagai tartrazine, adalah salah satu daripada dua pewarna makanan kuning yang telah dikaitkan dengan reaksi alahan. Orang telah melaporkan sarang dan bengkak selepas makan makanan yang mengandungi FD & C kuning # 5. Kajian beberapa tahun yang lalu juga menyarankan agar tartrazine mungkin mencetuskan serangan asma pada kanak-kanak, walaupun penyelidikan baru-baru ini tidak menemui bukti yang sama.

Anda boleh mendapatkan FD & C kuning # 5 dalam makanan seperti:

permen

• sayuran dalam tin
• keju
• minuman
• Annatto
• Pewarna kuning lain, annatto, berasal dari benih pokok achiote, yang terdapat di negara-negara tropika. Annatto memberikan makanan warna kuning oren. Terdapat kes-kes reaksi kulit ringan dari annatto. Sesetengah kajian telah melaporkan kes reaksi-reaksi anaphylactic teruk pada orang-orang yang sensitif terhadap pewarna ini.
• Annatto terdapat dalam:
• bijirin

keju

minuman

makanan ringan

• Gejala Menandai reaksi alergi
• Gejala-gejala reaksi pewarna makanan boleh ringan atau teruk.Semasa reaksi yang ringan, anda mungkin dapati:
• penyembur
• sakit kepala

gatal-gatal

kulit gatal

• Reaksi yang teruk termasuk:
• bengkak muka atau bibir
• dada
• kesukaran bernafas, atau mengingatkan

pening atau pengsan

• denyutan jantung
• tekanan darah rendah
• ketegangan di tekak
• kesukaran bernafas
• . Tindak balas ini boleh mengancam nyawa.
• Jika anda tahu bahawa anda mempunyai alergi pewarna makanan yang teruk, anda harus membawa epinephrine auto-injector setiap masa. Suntikan auto dianggap rawatan lini pertama bagi tindak balas alergi makanan yang teruk.
• Uji Ujian Alergi
• Dengan kebanyakan alahan makanan, doktor anda akan memberikan ujian darah atau ujian tikus kulit untuk mencari sumber. Malangnya, tiada ujian yang tersedia untuk mendiagnosis alahan pewarna makanan. Anda mungkin perlu menentukan alergen menggunakan beberapa percubaan dan kesilapan.

Satu pilihan adalah menulis semua yang anda makan dalam buku harian makanan dan perhatikan apabila anda mempunyai reaksi. Kemudian anda boleh cuba mengelakkan makanan tersebut selama beberapa minggu untuk melihat apakah gejala anda hilang.

Pilihan lain adalah melakukan cabaran makanan. Semasa cabaran makanan, doktor anda akan memberikan anda satu siri makanan. Satu atau lebih makanan akan mengandungi pewarna yang anda mengesyaki menyebabkan masalah anda, tetapi anda tidak akan tahu yang mana. Sekiranya anda mempunyai tindak balas, anda akan mengetahui bahawa anda telah menemui pelakunya.

Mengelakkan Menyimpan pewarna makanan

Kunci untuk mencegah tindak balas alergi adalah untuk mengelakkan sebarang makanan yang mengandungi alergen. Keseluruhan mengelakkan lebih mudah dikatakan daripada dilakukan, walaupun. Pewarna boleh menyembunyikan dalam makanan yang tidak pernah anda harapkan. Mereka juga boleh bersembunyi di beberapa ubat dan suplemen.

Anda perlu menjadi detektif label, membaca senarai ramuan dengan sangat hati-hati dengan setiap produk yang anda beli. Jika anda tidak pasti sama ada makanan atau ubat tertentu mengandungi pewarna, hubungi pengeluar untuk bertanya, atau sekadar mengelakkannya.