Alahan soya

Gambaran keseluruhan

Kacang kedelai berada dalam keluarga kekacang yang juga termasuk makanan seperti kacang ginjal , kacang soya, kacang tanah, kacang tanah dan kacang tanah.Saya, kacang soya yang tidak matang juga dikenali sebagai edamame Walaupun kebanyakan dikaitkan dengan tofu, soya terdapat di banyak makanan yang tidak diingini di Amerika Syarikat, seperti:

• bumbu seperti saus Worcestershire dan mayones
• perisa semulajadi dan tiruan
• sup sayur-sayuran dan kanji
• pengganti daging
• pengisi dalam daging yang diproses, seperti nugget ayam
• makanan beku
• kebanyakan makanan Asia
• > sesetengah kacang tanah

Soya adalah salah satu produk yang paling sukar untuk orang yang mengalami alahan.

Alergi soya berlaku apabila sistem kekebalan tubuh menyalahkan kemudaratan kurang protein didapati dalam soya untuk penceroboh dan mencipta antibodi terhadap mereka. Kali berikutnya produk soya digunakan, sistem imun mengeluarkan bahan seperti histamines untuk "melindungi" badan. Pembebasan bahan-bahan ini menyebabkan reaksi alergi.

Soya adalah salah satu alergen "Besar Delapan", bersama dengan susu lembu, telur, kacang tanah, kacang pokok, gandum, ikan, dan kerang. Ini bertanggungjawab untuk 90 peratus daripada semua alahan makanan, menurut Klinik Cleveland. Alergi soya adalah salah satu daripada beberapa alahan makanan yang bermula pada awal kehidupan, biasanya sebelum usia 3 tahun, dan seringkali tunduk pada usia 10.

Gejala Gejala alahan

Tanda-tanda alahan soya boleh berkisar dari ringan hingga teruk dan termasuk:

sakit perut

• cirit-birit
• mual
• muntah
• hidung berair, mengi, bernafas
• mulut gatal
• reaksi kulit termasuk gatal-gatal dan ruam
• gatal-gatal dan bengkak
• kejutan anafilaksis (sangat jarang berlaku dalam alahan soya)
• JenisTeks produk soya

> Lecithin soya adalah aditif makanan nontoxik. Ia digunakan dalam makanan yang memerlukan pengemulsi semulajadi. Lecithin membantu mengawal penghabluran gula dalam coklat, memperbaiki kehidupan rak di beberapa produk, dan mengurangkan spattering sambil menggoreng makanan tertentu. Kebanyakan orang yang alah kepada soya mungkin bertolak ansur dengan lesitin soya, menurut Universiti Penyelidikan Alergi Makanan Universiti Nebraska. Ini kerana lecithin soya biasanya tidak mengandungi cukup protein soya yang bertanggungjawab untuk tindak balas alahan.

Susu soya

Dianggarkan bahawa kira-kira lima belas peratus bayi yang alah kepada susu lembu juga alah kepada soya. Sekiranya seorang kanak-kanak mempunyai formula, ibu bapa mesti beralih kepada formula hypoallergenic. Dalam formula yang terhidrolisis secara meluas, protein telah dipecah sehingga mereka kurang berkemungkinan menyebabkan reaksi alergi. Dalam formula unsur, protein berada dalam bentuk yang paling sederhana dan tidak mungkin menyebabkan reaksi.

Sosam

Sebagai tambahan kepada soya, kicap juga biasanya mengandungi gandum, yang boleh menjadikannya sukar untuk menguraikan sama ada gejala alahan disebabkan oleh kacang soya atau gandum.Sekiranya gandum adalah alergen, pertimbangkan tamari dan bukannya kicap. Ia sama dengan kicap tetapi biasanya dibuat tanpa menambah produk gandum. Ujian tikus kulit atau ujian alahan lain harus digunakan untuk menentukan alergen - jika ada - berada di belakang sebarang gejala alergi.

Minyak kedelai biasanya tidak mengandungi protein soya dan umumnya selamat digunakan untuk mereka yang mempunyai alergi soya. Walau bagaimanapun, anda masih harus berbincang dengan doktor anda sebelum memakannya.

Menurut pakar, adalah luar biasa bagi orang yang mempunyai alergi soya hanya untuk alergi terhadap soya. Orang yang mempunyai alergi soya sering juga mempunyai alahan terhadap kacang tanah, susu lembu, atau serbuk birch.

Terdapat sekurang-kurangnya 28 kemungkinan penyebab alergi protein dalam kacang soya yang telah dikenalpasti. Walau bagaimanapun, kebanyakan tindak balas alahan hanya disebabkan oleh beberapa. Semak label untuk semua bentuk soya jika anda mempunyai alergi soya. Anda boleh melihat beberapa bentuk soya, termasuk:

tepung soy

serat kedelai

• protein soya
• kacang kedelai
• kecap
• tempe
• tofu
• DiagnosisDiagnosis dan pengujian < Terdapat beberapa ujian untuk mengesahkan soya dan alergi makanan lain. Doktor anda mungkin menggunakan satu atau lebih daripada yang berikut jika mereka mengesyaki anda mempunyai alergi soya:
• Ujian kulit tikar kulit.

Titik alergen yang dicurigai diletakkan di atas kulit dan jarum digunakan untuk menusukkan lapisan atas kulit supaya sejumlah kecil alergen dapat memasuki kulit. Sekiranya anda alahan terhadap soya, benjolan merah yang serupa dengan gigitan nyamuk akan muncul di tempat yang berhampiran.

Ujian kulit dalam kulit.

• Ujian ini adalah sama dengan tusukan kulit kecuali sejumlah besar alergen disuntikkan di bawah kulit dengan jarum suntik. Ia boleh melakukan kerja yang lebih baik daripada ujian tikus kulit pada mengesan alahan tertentu. Ia juga boleh digunakan jika ujian lain tidak memberikan jawapan yang jelas. Ujian radioallergosorbent (RAST).
• Ujian darah kadang-kadang dilakukan pada bayi kurang daripada setahun kerana kulit mereka tidak bertindak balas terhadap ujian prick. Ujian RAST mengukur jumlah antibodi IgE dalam darah. Ujian cabaran makanan.
• Cabaran makanan dianggap salah satu cara terbaik untuk menguji alahan makanan. Anda diberi jumlah alergen yang disyaki semasa menjalani pemeriksaan langsung doktor yang boleh memantau gejala dan menyediakan rawatan kecemasan jika perlu. diet penghapusan.
• Dengan diet penghapusan, anda berhenti makan makanan yang disyaki selama beberapa minggu dan kemudian perlahan-lahan menambahnya ke dalam diet anda, sambil merekam sebarang gejala. RawatanPilihan rawatan
• Satu-satunya rawatan definitif untuk alergi soya adalah mengelakkan produk soya dan soya. Orang yang mempunyai alergi soya dan ibu bapa kanak-kanak dengan alahan soya mesti membaca label untuk membiasakan diri dengan bahan-bahan yang mengandungi soya. Anda juga harus bertanya mengenai bahan-bahan yang dihidangkan di restoran. Penyelidikan sedang dijalankan untuk kemungkinan peranan probiotik dalam mencegah alergi, asma, dan eksim. Kajian makmal sememangnya diharapkan, tetapi tidak ada kajian yang mencukupi untuk manusia lagi untuk para pakar membuat sebarang cadangan khusus.

Pertimbangkan untuk bercakap dengan pakar alergi anda sama ada probiotik mungkin berguna kepada anda atau anak anda.

OutlookOutlook

Kanak-kanak yang mempunyai alergi soya boleh mengatasi keadaan ini pada usia 10 tahun, menurut American College of Alergi, Asma dan Imunologi. Penting untuk mengenali tanda-tanda alergi soya dan ambil langkah berjaga-jaga untuk mengelakkan tindak balas. Alergi kedap sering berlaku bersama alahan lain. Dalam kes yang jarang berlaku, alahan soya boleh menyebabkan anafilaksis, reaksi yang mengancam nyawa.