Hidup dengan Celiac: Tips, Trik dan Ancaman

Sememangnya seperti bulan yang ceria - tetapi itu juga

juga Bulan Kesedaran Celiac, masa untuk melihat lagi "kombo pembunuh" diabetes + intolerans gluten. Saya telah menulis tentang pengalaman saya sendiri yang hidup dengan sambutan ini pada masa lalu, dan kami telah membawa anda beberapa sumber pendidikan termasuk video dan tidbits.

Tahun ini, rakan-rakan kami di belakang You Can Do Projek ini telah menghasilkan video baru "We Can Do This" yang memfokuskan kepada selius dan diabetes - jadi pastikan anda menyemaknya!

Sementara itu, ahli keluarga termuda kami, Cait Patterson, juga hidup dengan penyakit D dan celiac, sehingga hari ini kami membawa anda perspektif peribadi khusus dari seorang dewasa muda. Ambil ia jauh, Cait …

Khas kepada 'Mine oleh Cait Patterson

Saya mempunyai banyak masalah perubatan. Pada bulan Ogos 2011, saya didiagnosis dengan jenis 1 diikuti dengan diagnosis seliak yang sangat invasif pada bulan Ogos 2012. Tidak perlu dikatakan, saya mengelakkan doktor pada bulan Ogos.

Saya tidak terkejut dengan diagnosis seliak saya; ia merasakan seperti saya adalah "salah seorang kanak-kanak sejuk" untuk kira-kira hari pertama. Saya terpaksa mengikut diet bebas gluten dengan menu khas yang baru, tetapi itu tidak mengganggu saya kerana saya menjangkakan untuk menjadi dewi bebas gluten yang sangat sihat dan segar semalaman.

Malangnya, ia tidak berfungsi seperti itu. Penyakit keliak jauh lebih rumit dan gangguan yang lebih besar daripada itu. Di atas saya sudah mempunyai

membetulkan banyak stereotaip tentang diabetes jenis 1, saya tiba-tiba menerangkan celiac kepada setiap jiwa yang miskin yang harus berkongsi makan dengan saya. Tidak, saya tidak alergi terhadap bir, juga hipster untuk gluten, mangsa konspirasi kerajaan untuk meningkatkan pendapatan petani, atau mati jika saya menghubungi gandum. Badan saya semata-mata tidak memproses agen mengikat yang terdapat dalam gandum, barli dan rai, dan apabila saya makan gluten, ia merosakkan usus saya dari masa ke masa, dengan beberapa kesan sampingan kesihatan yang tidak menarik. Itulah apa yang saya makan "fad diet" sepanjang hayat saya.

Biasanya ketika saya pertama kali memberitahu orang tentang diet bebas gluten saya, mereka fikir ia menarik dan ingin mencuba makanan saya, dan segera mula berfikir mereka juga perlu menjalani diet bebas gluten - yang mempunyai kebaikan dan keburukannya. Sebagaimana yang saya suka untuk mempunyai lebih banyak rakan dan rakan sekalipun memahami dan berkongsi dalam kehidupan bebas gluten saya, sangat sukar apabila orang hanya mahu mengambil fad untuk memandu ujian dan kemudian kembali menikmati kehidupan dengan kebebasan pilihan makanan .

Di samping kekecewaan sosial, terdapat kebimbangan kesihatan mengenai "diet sampingan bebas gluten".Kira-kira 1/600 dari sekeping roti sandwic boleh menyebabkan kerosakan pada perut saya, jadi pencemaran silang adalah kebimbangan besar. Melangkah antara pizza gluten dan tender ayam renyah tidak gluten di dewan makan universiti boleh menyebabkan masalah besar, memandangkan beralih dan sebagainya boleh menyebabkan pencemaran melalui serbuk dan bit makanan pada peralatan memasak, pinggan mangkuk dan plat, sesuatu pemakanan saya memberi amaran kepada saya tentang - walaupun sentuhan gluten sedikit pada makanan saya dapat menyala reaksi. Oleh itu, semasa saya penyokong besar rakan-rakan saya mencuba makanan "MY", saya menggalakkan mereka untuk mendapatkan pengetahuan tentang cara melakukannya tanpa merosakkan saya.

Dan kemudian ada sisi lain duit syiling, di mana orang menganggap bahawa "gluten free" bermaksud "rasa percuma." Ya, memang benar, sesetengah produk sangat hambar, tetapi untuk sebahagian besar hari ini, terdapat banyak pilihan percuma gluten yang lazat sama seperti yang lazat sebagai "normal."

Saya telah diberitahu (oleh mereka yang boleh masih makan barang-barang sebenar) yang tidak ada perbezaan rasa besar antara pizza bebas gluten dan pizza biasa. Dan saya tidak pernah mempunyai biskut tanpa gluten tambahan, kek atau kek coklat yang ditinggalkan selepas acara sosial. Jadi hanya kerana saya perlu makan makanan dengan pengganti gluten tidak bermakna makanan saya selalu lebih teruk - ia sering kali berbeza. Dan itu berkata: bebas gluten adalah satu-satunya pilihan saya, jadi walaupun ia kelihatan seperti saya mempunyai sandwic pada dibuat dengan roti kadbod, sila palsu dan katakan ia kelihatan baik.

Walaupun gluten bebas adalah kesakitan merancang makan tetap, ini membantu saya menjadi lebih tegas. Apabila saya pergi pada tarikh makan malam dan lelaki ingin membawa saya ke sebuah restoran, saya mengukur potensi hubungannya dengan seberapa suka dia meneliti menu tanpa gluten.

Jika dia berkata: "Baiklah, jika kamu hanya mendapatkan salad, kita boleh makan di mana saja," dia tidak akan membuatnya lagi. Jika anda membayar untuk saya keluar dan makan, ia tidak akan menjadi sesuatu yang saya tidak suka makan. Saya sepatutnya dapat keluar untuk makan dan makan sesuatu yang saya tidak biasa buat sendiri.

Saya juga menjadi lebih selesa dalam meminta produk di kedai runcit. Saya berada di tempat kerja dan berpecah, jadi seperti yang saya suka pergi ke kedai organik mewah, beberapa hari bajet saya hanya mampu melakukan membeli-belah runcit pada 7-11. Saya juga tidak perlu pergi ke tiga kedai runcit yang berlainan untuk melakukan belanja seminggu. Oleh itu, saya bertanya kepada pekerja kedai tentang gluten bebas. Jika saya katakan 'Di mana gluten-free?' Dan pekerja itu menjawab "Gatorade?" Mereka tidak akan mendapat perniagaan saya. Saya perlu bekerja dengan pilihan makanan saya, jadi terpelajar dan mengetahui pilihan kedai runcit anda adalah sangat penting .

Makanan bebas gluten saya juga memaksa saya menjadi lebih bebas dan merancang ke hadapan.Jika saya tahu saya akan menjadi acara kejiranan selama berjam-jam, saya ingat untuk membungkus bar protein atau sejenis makanan Sekiranya ia adalah jenis acara, saya membawa sesuatu yang bebas gluten supaya saya boleh mengambil bahagian. Kemudian apabila adik-beradik saya sedar tentang keperluan saya dan ingin membuat sesuatu yang saya dapat nikmati - saya membuat banyak masalah mengenainya .Jika adik-adik saya melihat betapa saya menghargainya, mereka lebih cenderung untuk mengetahui lebih lanjut tentang keadaan saya, dan akan memikirkannya lebih lanjut untuk acara-acara masa depan.

Untuk membantu mencari makanan bebas gluten yang anda suka, tanpa membazirkan wang pada orang yang anda tidak, saya akan mencadangkan mendaftar untuk kotak sampel bebas gluten. Tidak ada seorang pun yang ingin membeli sekeping produk mahal hanya untuk mengetahui yang anda benci, jadi kotak sampel menawarkan cara yang ideal untuk mencuba produk dalam jumlah kecil dan peluang untuk mencari item baru. Sesetengah syarikat seperti Taste Guru menawarkan perkhidmatan kotak sampel bebas gluten, di mana anda membayar $ 34 sebulan untuk langganan tiga bulan, atau $ 25 sebulan untuk setahun penuh. Syarikat-syarikat lain seperti pakej tawaran GF Connect 3 kali setahun pada $ 29 / pakej.

Secara keseluruhan, saya bernasib baik saya didiagnosis sekarang dan tidak 15 tahun yang lalu. Hakikat bahawa orang ramai menyedari istilah "gluten-free" adalah pencapaian yang besar. Tetapi saya masih memerlukan lebih banyak untuk menjalani gaya hidup yang bahagia dan sihat. Saya masih mahukan gluten / gluten bebas untuk dimasukkan ke dalam setiap label nutrisi. Saya mahu makan di sebuah tingkap melalui tingkap. Dan akhirnya, untuk cinta semua perkara yang lazat, bolehkah Pillsbury boleh bekerja di gulungan bulan sabit bebas gluten?

Amen, kakak!

Penafian

: Kandungan yang dicipta oleh pasukan Diabetes Mine. Untuk butiran lanjut klik di sini. Penafian

Kandungan ini dibuat untuk Diabetes Mine, blog kesihatan pengguna yang memberi tumpuan kepada komuniti diabetes. Kandungan tidak disemak secara medis dan tidak mematuhi garis panduan editorial Healthline. Untuk maklumat lanjut mengenai perkongsian Healthline dengan Diabetes Mine, sila klik di sini.