Kolesterol dan Bawang: Apa Yang Anda Ketahui

Sesetengah bawang yang lebih kaldu ke saus marinara anda atau menambah sedikit bawang diced untuk salad anda membantu menurunkan kolesterol anda? Mungkin.

Bawang dikenali dengan manfaat masakan mereka, tetapi mereka juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa bawang boleh membantu meningkatkan tahap kolesterol.

Apa Penyelidikan Kata

Bawang kuat dalam rasa dan tinggi dalam sebatian polifenol yang dipanggil flavonoid. Flavonoid mungkin mempunyai:

• kebolehan anti-radang
• antioksidan
• kebolehan antikanser
• kebolehan antiproliferatif, atau keupayaan untuk menghentikan pertumbuhan sel

Kajian juga menunjukkan bahawa bawang boleh membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Dalam satu kajian, flavonoid dalam bawang mengurangkan lipoprotein berkepadatan rendah (LDL), atau kolesterol "buruk" pada orang gemuk dengan risiko penyakit kardiovaskular. Para penyelidik menyumbangkannya kepada quercetin flavonoid tertentu, antioksidan yang terdapat pada bawang dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL), atau kolesterol "baik", tahap tidak terjejas.

Kajian lain melihat kesan ekstrak bawang pada kolesterol dalam tikus. Para penyelidik mencatat penurunan yang ketara dalam tahap kolesterol, walaupun paras trigliserida kekal tidak berubah. Beberapa tikus diberi ekstrak bawang dan zink sulfat, sementara yang lain hanya diberi ekstrak bawang atau zink sulfat. Hasil yang lebih baik dilihat di kalangan tikus yang diberi gabungan ekstrak bawang dan zink sulfat.

Bawang merah juga boleh memberi manfaat kepada tahap kolesterol. Dalam kajian yang diterbitkan dalam Makanan dan Fungsi, hamster lelaki diberi makan diet kolesterol tinggi. Beberapa diet tikus telah ditambah dengan serbuk bawang merah. Tikus yang menerima serbuk bawang merah mengalami tahap kolesterol LDL yang lebih rendah dan mengekalkan paras kolesterol HDL yang tinggi. Penyelidikan ini adalah jenis pertama yang menggunakan bawang merah.

Bawang, Diabetes, dan Kolesterol

Orang yang mempunyai diabetes mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk penyakit kardiovaskular dan strok. Diabetes sering menurunkan kolesterol HDL, dan meningkatkan kolesterol dan trigliserida LDL. Ia penting bagi pesakit kencing manis untuk menjaga kolesterol mereka.

Satu kajian mengkaji kesan menggabungkan ubat diabetes metformin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) dan ekstrak bawang. Tikus dengan diabetes diberikan kombinasi ini. Penyelidik menyaksikan pengurangan glukosa darah dan tahap kolesterol total. Walaupun keputusan yang menggalakkan, para penyelidik tidak pasti bagaimana ekstrak bawang membantu mengurangkan kadar kolesterol dan mengapa ia meningkat kelaparan dan memberi makan tikus tanpa diabetes. Banyak kajian juga telah mengkaji kesan bawang pada kolesterol dalam haiwan. Terdapat kajian terhad pada manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Raw vs Cooked

Kebanyakan kajian pada bawang telah dilakukan menggunakan bawang mentah atau ekstrak bawang berkonsentrasi.Ia tidak jelas bagaimana nutrien dalam bawang dipengaruhi apabila bawang dimasak di atas api yang tinggi.

Tahap Quercetin tidak diubah apabila bawang dibakar. Sebaliknya, antioksidan ini dipindahkan ke dalam air masak atau cecair lain. Akibatnya, mungkin lebih baik untuk mengambil bawang mentah, memasaknya dalam cecair, atau menyalakannya dengan api yang rendah.

Flavonoid adalah yang tertinggi dalam lapisan luar bawang. Untuk mengekalkan seberapa banyak nutrien yang mungkin, berhati-hatilah untuk hanya mengupas lapisan nipis, lapisan papirus bawang dan biarkan lapisan berisi yang utuh.

Pemakanan

Apabila ia datang kepada pemakanan, tidak semua bawang dicipta sama. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry berbanding nilai nutrien 10 jenis bawang. Antara jenis yang diuji, bawang merah didapati mengandungi kandungan fenolik dan aktiviti antioksidan tertinggi. Bawang kuning Barat mendahului senarai untuk kandungan flavonoid tertinggi.

Langkah berjaga-jaga

Kebanyakan orang mentolerir bawang dengan baik apabila dimakan dalam jumlah yang kecil. Walaupun jarang, sesetengah orang mungkin mempunyai tindak balas alergi terhadap bawang. Sesetengah ubat juga boleh berinteraksi dengan bawang. Anda harus berhati-hati jika anda mengambil ubat-ubat berikut: ubat-ubatan berikut:

• aspirin
• lithium
• ubat antidiabetes
• antikoagulan atau ubat antiplatelet
• yang mempengaruhi hati, seperti asetonaminofen, chlorzoxazone, theophylline, dan beberapa anestetik

Bercakap dengan doktor anda jika anda mengambil ubat-ubatan ini secara teratur.

Suplemen

Suplemen bawang boleh menjadi pilihan jika anda tidak dapat menahan rasa pedas atau bau bawang. Sampel standard ekstrak bawang belum ditetapkan. Mengambil bawang dalam dos yang lebih tinggi daripada jumlah makanan biasa tidak dinasihatkan melainkan di bawah pengawasan doktor anda. Di samping itu, pastikan anda membeli suplemen bawang dari sumber yang dipercayai dan ikut arahan label betul-betul.

Takeaway

Penyelidikan menunjukkan bahawa bawang boleh membantu mengurangkan kolesterol. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan, untuk mengetahui dengan tepat bagaimana bawang memberi kesan kepada metabolisme kolesterol. Sementara itu, mudah untuk memasukkan bawang ke dalam diet anda. Cuba tambahnya kepada mana-mana yang berikut:

• sandwic
• casseroles
• salad
• sup
• chutneys
• curry
• salsas
• curries

bawang, tersenyum melalui air mata anda, kerana anda akan melakukan sesuatu yang positif untuk kesihatan anda.

Mencari beberapa resipi bawang bomba yang sihat? Buat salad bawang api Healthline untuk barbeku belakang rumah anda, atau cuba resipi India Selatan ini untuk gandum dan bawang uttapam.